2011年第12期化學(xué)教育乙醇”的教學(xué)情境設(shè)計孫紅霞1張雨強(qiáng)2(1.山東青州第六中學(xué)262508;2.曲阜師范大學(xué)化學(xué)與化學(xué)院山東曲阜273165)摘要乙醇是重要的有機(jī)化合物,了解乙醇的組成和結(jié)構(gòu),探討它的主要性質(zhì),認(rèn)識它的應(yīng)用具有現(xiàn)實(shí)的和長遠(yuǎn)的意義。聯(lián)系生活實(shí)際、以學(xué)生的生活經(jīng)歷引入教學(xué)內(nèi)容,通過情境素材中適量飲酒與過度酗酒對人體的影響,對學(xué)生進(jìn)行生命教育和辯證唯物主義教育。關(guān)鍵詞乙醇教學(xué)情境固體酒精教學(xué)過程實(shí)驗(yàn)探究1情境素材作用下,乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸,并最終被分解為CO21.1乙醇的醫(yī)用價值和H2O。乙醇代謝的速率主要取決于體內(nèi)酶的含乙醇局部涂擦干皮膚,可加速熱的揮發(fā),故有冷量,大量飲酒,體內(nèi)乙醇氧化速率過快,會引起酒感,可用于高熱病人。高濃度乙醇能使細(xì)胞性質(zhì)改變精中毒。此外,喜飲烈性酒者多患慢性胃炎,飲酒并發(fā)生沉淀,故有收斂及刺激作用。其殺菌作用以時的惡心、嘔吐主要是由乙醇轉(zhuǎn)化的乙醛刺激了嘔70%者作用最強(qiáng),低于60%或高于80%者功效皆較低。吐中樞所引起。1.2乙醇的其他用處1.5“醉酒”釋疑酒精具有消毒的作用是眾所周知的,但醫(yī)用酒各類酒都含有不同量的乙醇。乙醇對中樞神經(jīng)精除了可以消毒外,在維修中也有很好的應(yīng)用的作用與麻醉藥相似,但大量乙醇會導(dǎo)致延腦麻痹維修人員在維修各類電器、儀器儀表、電子設(shè)備而安全度不夠,不能作為麻醉藥。乙醇引起的興奮時,常需要作一些清潔維護(hù)工作,而日常生活中應(yīng)期很長,但這種興奮其實(shí)是大腦抑制功能減弱的結(jié)用的醫(yī)用消毒酒精就是最好的清洗劑,其特點(diǎn)是去果。此時飲者喪失了一定為自制力,同時其辨別污效果強(qiáng)、易揮發(fā),它不僅能有效去除電器表面的力、記憶力、集中力及理解力亦減弱或消失,視力各種污跡,而且對一些電子元器件的內(nèi)部污跡也能也常出現(xiàn)障礙,也就是我們常見的“喝醉了”,同快速清洗,同時又不影響電器的使用性能。時這也是不能酒后駕車的主要原因。要判斷是否酒13固體酒精后駕車,就要對駕駛員體內(nèi)的酒精含量進(jìn)行檢測固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精(酒精的熔點(diǎn)包括血液酒精含量、呼氣酒精含量和唾液酒精含很低,是-113℃,常溫下不可能是固體),而是量。將工業(yè)酒精(乙醇)中加入凝固劑使之成為膠凍狀。16山西假酒案使用時用一根火柴即可點(diǎn)燃,燃燒時無煙塵、無毒略無異味,火焰溫度均勻,溫度可達(dá)到600℃左右。2惰境設(shè)計意圖1.4乙醇的代謝乙醇的物理性質(zhì)和應(yīng)用,可設(shè)置教學(xué)情境、實(shí)飲酒后,乙醇在胃腸中吸收迅速,一般約有物、圖片讓學(xué)生體驗(yàn),獲取直觀形象的認(rèn)知。乙醇20%在胃中吸收,其余在小腸中吸收。飲低度酒,的結(jié)構(gòu)可結(jié)合乙烷的球棍模型、乙醇的模型和圖可增加胃液分泌,胃酸分泌也增加,故潰瘍病患者片、乙醇和鈉的反應(yīng)等進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究和理論推測應(yīng)禁酒類。高濃度(20%以上)酒內(nèi)服則抑制胃液要突出強(qiáng)化。乙醇與鈉的反應(yīng)機(jī)理和乙醇與氧氣的分泌,減弱胃蛋白酶活性,40%以上則對胃黏膜有反應(yīng)可創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情境,設(shè)置有效問題,結(jié)合fash強(qiáng)烈刺激。進(jìn)人體內(nèi)的大部分乙醇需被氧化分解,動畫和實(shí)驗(yàn)進(jìn)中國煤化工效互動地完而主要分布在肝臟的乙醇脫氫酶(ADH)在乙醇成教學(xué)任務(wù)。CNMHG的代謝過程中起著重要作用。乙醇通過血液流到肝通過結(jié)構(gòu)推測性質(zhì)、實(shí)驗(yàn)探究培養(yǎng)學(xué)生探究能臟后,首先被ADH氧化為乙醛,然后在其他酶的力、科學(xué)方法和科學(xué)品質(zhì);通過滲透過量飲酒和假酒化學(xué)教育2011年第12期的危害及固體乙醇等內(nèi)容的教育,培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注健3.4教師講述康、關(guān)心生活、關(guān)愛社會的責(zé)任意識和愛國情操。物理性質(zhì):無色、透明、有特殊香味的液體3教學(xué)過程沸點(diǎn)78℃;易揮發(fā);密度比水小;能跟水以任意聯(lián)系生活——從“酒”入手“看”乙醇性質(zhì)比互溶;能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物3.1課堂引入乙醇的化學(xué)性質(zhì)展示幾種不同度數(shù)的酒以及無水乙醇(酒瓶帶從剛才的乙醇結(jié)構(gòu)推導(dǎo)過程及以前所學(xué)的知標(biāo)簽),讓同學(xué)們觀察、討論并總結(jié)乙醇的性質(zhì)與識,你能推測出乙醇具有哪些性質(zhì)嗎?用途。1.乙醇與金屬鈉(活潑金屬)反應(yīng)展示情境素材1.1和1.2(結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn),強(qiáng)2CHCH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑還能與其他金屬鉀、鎂、鋁等反應(yīng)?；d趣,深化知識)展示情景素材1.3和14(創(chuàng)設(shè)情境,引入乙3.2學(xué)生探究醇的燃燒與催化氧化已知乙醇分子式為C2H6O,請同學(xué)們判斷乙2.乙醇的氧化反應(yīng)醇的結(jié)構(gòu)式可能有哪幾種?請同學(xué)們利用手中的球?qū)嶒?yàn)室常用作燃料:棍模型插出乙醇可能的結(jié)構(gòu)式。CH3CH2OH+3O燃CO2+3H,O展示學(xué)生所得結(jié)構(gòu)模型,請一名同學(xué)到黑板上乙醇可做燃料,燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能寫出可能的結(jié)構(gòu)式:源,減少環(huán)境污染。巴西等國是推廣汽車燃燒乙醇的最早國家,我國燃料乙醇剛起步,2003年投產(chǎn)H-C-C--0H的吉林60萬噸燃料乙醇項(xiàng)目,是國內(nèi)燃料乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最。3.5學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究H--C-O--H乙醇的催化氧化(利用實(shí)踐情境,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。)問:這2種結(jié)構(gòu)有什么不同呢?究竟乙醇是哪同學(xué)總結(jié)歸納實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:灼燒后的銅絲由黑變紅,有刺激性氣味的物質(zhì)生成。種結(jié)構(gòu)呢?(產(chǎn)生認(rèn)知沖突,激發(fā)學(xué)生求知欲。)推出乙醇被氧化為乙醛:3.3演示實(shí)驗(yàn)、學(xué)生交流催化劑鈉與無水乙醇的反應(yīng)并驗(yàn)證產(chǎn)生的氣體(利用2CH3 CH, OH+O' 2CH3 CHo+2H2O實(shí)驗(yàn)情境,進(jìn)行探究活動)動畫展示乙醇的斷鍵方式?？偨Y(jié)歸納:鈉沉在乙醇底部,有H2產(chǎn)生展示情境素材1.5和16(培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注健實(shí)驗(yàn)證明1ml無水乙醇與足量鈉反應(yīng)時收集康、關(guān)心生活、關(guān)愛社會的責(zé)任意識和愛國情操到H211.2L(已換成標(biāo)準(zhǔn)狀況)4教學(xué)效果通過計算得出結(jié)論,同學(xué)交流討論。我們都明白“授人以魚,不如授人以漁”的道同學(xué)總結(jié)得出結(jié)論:乙醇是(A)結(jié)構(gòu),結(jié)構(gòu)理。但在提倡素質(zhì)教育的今天,如何讓學(xué)生在課堂簡式:CH3CH2OH或C2H5OH教學(xué)中成為主體,積極主動地去探索知識,從而培乙醇分子是由乙基C2H5一和羥基一OH構(gòu)成養(yǎng)學(xué)生的觀察、思維、動手、創(chuàng)新等能力,仍是閑的,可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產(chǎn)擾教師的一大難題。通過創(chuàng)設(shè)生活化的問題情境,促進(jìn)學(xué)生主動體驗(yàn)探究過程,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱物,乙醇是乙烷的衍生物或是水分子中氫原子被乙情,能較A中國煤化工基取代的產(chǎn)物。(通過問題討論,教師可以掌握學(xué)CNMHG生的學(xué)習(xí)情況,學(xué)生通過解決問題獲得知識而產(chǎn)生快樂、積極的情緒感受。)[1]曹玉民.化學(xué)教育,2011,32(9):1-2,22