敦花耕耘錄換個(gè)思路上《乙醇》張亞芳1,白云文(1西南大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院,重慶40410;2山西大學(xué)附屬中學(xué),山西太原030032)摘要:教學(xué)是一門(mén)藝術(shù),將傳統(tǒng)文化融入化學(xué)課堂是化學(xué)教學(xué)藝術(shù)的一種方式,也是從提高藝術(shù)品位的角度對(duì)學(xué)生進(jìn)行化學(xué)美育熏陶,作者對(duì)此進(jìn)行了嘗試與實(shí)踐。在此過(guò)程中,還對(duì)鈉與乙醇的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行綠色化、微型化、一體化的實(shí)驗(yàn)改進(jìn)。關(guān)鍵詞:乙醇;鈉;酒文化中圖分類(lèi)號(hào):G633.8文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1671-0568(2012)33-0107-02教學(xué)目標(biāo)能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系,使學(xué)生初步建立烴基與官能團(tuán)位置◆知識(shí)與技能關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型,幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué),1掌握乙醇分子的組成。同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識(shí)解釋常見(jiàn)的生活現(xiàn)象。2掌握乙醇分子的結(jié)構(gòu)。四、教學(xué)重點(diǎn)3理解乙醇的溶解性、可燃性、與活潑金屬反應(yīng)等官能團(tuán)的概念、乙醇的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧性質(zhì)?；磻?yīng)?！舴椒ㄅc過(guò)程五、教學(xué)難點(diǎn)L通過(guò)定性、定量實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及定量計(jì)算,確定乙醇使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型,并能從結(jié)構(gòu)的組成及體驗(yàn)研究方法。角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化這一重要反應(yīng)。2.乙醇及Na與乙醇反應(yīng)的定性定量實(shí)驗(yàn)研究,掌握六、實(shí)驗(yàn)器材乙醇的結(jié)構(gòu)。無(wú)水乙醇、去離子水、紙帕、250ml注射器、鈉、◆情感、態(tài)度與價(jià)值觀酸性KMnO4溶液、銅絲、濾紙、鑷子、小刀、火柴、球1通過(guò)介紹中國(guó)的酒文化,激發(fā)學(xué)生興趣。棍模型、燒杯若干2通過(guò)乙醇分子的組成和結(jié)構(gòu)探究,培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)七、教學(xué)流程態(tài)度和定性定量分析的觀念,滲透結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思想?！拘抡n導(dǎo)入】二、教材分析通過(guò)“百酒圖”為學(xué)生展示我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化,乙醇是高中化學(xué)選修2第三章《生活中常見(jiàn)有機(jī)物》進(jìn)而導(dǎo)出酒之精華——乙醇。中的內(nèi)容,本單元內(nèi)容的結(jié)構(gòu)關(guān)系如下:烴(甲烷、乙設(shè)計(jì)意圖:了解漢字與酒文化的歷史變遷,感悟中烯、苯)→烴的衍生物(乙醇、乙酸)→糖類(lèi)、油脂、華酒文化的博大精深,在對(duì)酒有較充分的感性認(rèn)識(shí)之后,蛋白質(zhì))。烴的學(xué)習(xí)為乙醇教學(xué)做好鋪墊,在講解乙醇時(shí)從化學(xué)的角度對(duì)乙醇進(jìn)行理性的認(rèn)識(shí)。應(yīng)多與烴作對(duì)比,教材基本采用了從生活實(shí)際或者探究【物理性質(zhì)實(shí)驗(yàn)入手,研究物質(zhì)的性質(zhì)和用途,再上升到從物質(zhì)結(jié)實(shí)驗(yàn)燒不壞的紙手帕。配酒精,將紙手帕浸濕構(gòu)的角度去深化認(rèn)識(shí),體現(xiàn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的觀點(diǎn)。后點(diǎn)燃置于燒杯中,紙帕燃燒。三、學(xué)生分析師:引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。紙帕熄滅,觀我國(guó)的酒文化歷史悠久,學(xué)生在文學(xué)作品和生活實(shí)察完好無(wú)損,引導(dǎo)學(xué)生思考原因。踐中對(duì)乙醇積累了較為豐富的感性認(rèn)識(shí),為必修二乙醇生:濃度為75%的酒精燃點(diǎn)只有20℃左右,沸點(diǎn)只學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。學(xué)生在初中化學(xué)課對(duì)乙醇也做了初步的有78℃。而水的iV凵中國(guó)煤化工受熱擇發(fā)學(xué)習(xí),為進(jìn)一步學(xué)習(xí)乙醇做好了知識(shí)準(zhǔn)備。在乙醇的學(xué)習(xí)燃燒,部分水留餌CNMHG。過(guò)程中,應(yīng)突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化,強(qiáng)調(diào)官設(shè)計(jì)意圖:通過(guò)趣啉買(mǎi)頭驗(yàn)提咼字生字習(xí)興趣,高書(shū)禮折災(zāi)107201211總第277期卩可屮子教育餅究)效地完成對(duì)乙醇物理性質(zhì)的學(xué)習(xí)和理解。應(yīng)的學(xué)習(xí),進(jìn)而完成乙醇燃燒,被酸性KMnO、酸性【乙醇的結(jié)構(gòu)KCrO重鉻酸鉀氧化的學(xué)習(xí)。乙醇的催化氧化從實(shí)驗(yàn)入師:水可以和金屬鈉發(fā)生反應(yīng),那乙醇和鈉呢?讓手,讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象理解反應(yīng)機(jī)理,進(jìn)而完成方程實(shí)驗(yàn)來(lái)告訴我們。式的書(shū)寫(xiě)和記憶。講解有機(jī)化學(xué)中的氧化還原反應(yīng)類(lèi)型。實(shí)驗(yàn)}乙醇與鈉的改進(jìn)實(shí)驗(yàn)。將備好的片狀鈉放【乙醇與生活】入注射器,擠壓活塞、排凈空氣,鈉質(zhì)軟受壓易變型師:介紹乙醇在人體內(nèi)的代謝過(guò)程,介紹酒精檢測(cè)片狀鈉在注射器中覆蓋面積大,用力擠壓后可以認(rèn)為注儀的原理,強(qiáng)調(diào)酒駕的危害和處罰。乙醇在工農(nóng)業(yè)及醫(yī)射器中空氣已經(jīng)排凈了,用注射器吸入適量的無(wú)水乙醇、藥方面的用途。放置。接著,做鈉與水的反應(yīng),學(xué)生對(duì)比觀察。設(shè)計(jì)意圖:提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)與公民意識(shí)。生:鈉的位置不同,鈉浮在水面或沉入乙醇底部;【課堂總結(jié)】反應(yīng)都有氣泡產(chǎn)生,水和鈉劇烈反應(yīng)而乙醇和鈉的反應(yīng)師:這節(jié)課我們從化學(xué)的角度再次認(rèn)識(shí)了酒之精華相對(duì)緩慢。你對(duì)它多了哪些了解呢?師:水和鈉反應(yīng)生成氫氣,那么,乙醇和鈉反應(yīng)產(chǎn)生:(簡(jiǎn)單概括本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容。)生的氣體是否也是氫氣,如何檢驗(yàn)?zāi)?乙醇和鈉的反應(yīng)七、教學(xué)創(chuàng)新相對(duì)緩慢,如何使反應(yīng)停止呢?1本節(jié)課注重課程的藝術(shù)性,將乙醇的教學(xué)與中國(guó)生:驗(yàn)純后點(diǎn)燃?xì)怏w、將千燥的、冷的燒杯罩在火傳統(tǒng)的酒文化結(jié)合為一體設(shè)計(jì)教學(xué)情境,讓學(xué)生先后從焰上方,觀察有無(wú)水滴產(chǎn)生。擠壓活塞將多余的乙醇擠感性、理性的角度認(rèn)識(shí)乙醇,從藝術(shù)品位的角度進(jìn)行化出來(lái)。學(xué)美育熏陶。師:由于反應(yīng)之前已將注射器中的空氣排凈,可以2將鈉與乙醇的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行綠色化、微型化、一體化不驗(yàn)純。擠壓活塞將注射器中的乙醇輕輕的擠壓出來(lái),的實(shí)驗(yàn)改進(jìn),減少了反應(yīng)藥品用量、有效地控制了反應(yīng)用濾紙擦千凈,然后快速的插上針頭進(jìn)行點(diǎn)燃,實(shí)驗(yàn)證的停續(xù),集反應(yīng)、氣體檢驗(yàn)于一體,并且巧妙而有效的明乙醇和鈉反應(yīng)生成氫氣。省去了驗(yàn)純的操作,實(shí)驗(yàn)便捷、高效。設(shè)計(jì)意圖:鈉與乙醇的實(shí)驗(yàn)改進(jìn)以后,減少了反應(yīng)八、教學(xué)反思藥品用量、能有效控制反應(yīng)的停續(xù),集反應(yīng)、氣體檢驗(yàn)必修模塊的有機(jī)化學(xué)是以滿足公民基本科學(xué)素養(yǎng)為于一體,并且巧妙而有效的省去了驗(yàn)純的操作,是綠色目的的,在教學(xué)的難度上要有一定控制?！墩n程標(biāo)準(zhǔn)》化、微型化、一體化的實(shí)驗(yàn)裝置。對(duì)乙醇部分的學(xué)習(xí)要求為:理解掌握乙醇的主要性質(zhì)。師:為什么乙醇和鈉反應(yīng)產(chǎn)生氨氣呢?這需要從乙對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)式的探究沒(méi)有做過(guò)多的要求。醇的組成和結(jié)構(gòu)上進(jìn)行分析。請(qǐng)學(xué)生根據(jù)碳、氬、氧元筆者授課班級(jí)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí),思考和理解能力素在有機(jī)物中的成鍵規(guī)律,推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu),搭建乙醇強(qiáng),因此在本節(jié)課的教學(xué)中,筆者通過(guò)對(duì)乙醇與鈉實(shí)驗(yàn)的球棍模型。的改進(jìn)設(shè)計(jì)了乙醇結(jié)構(gòu)式的探究?jī)?nèi)容,探究過(guò)程類(lèi)似科生:H2O中含學(xué)家探究過(guò)程,讓學(xué)生從定性角度提出乙醇結(jié)構(gòu)式的假-C-c-o-H有羥基,結(jié)合實(shí)驗(yàn)設(shè),接著為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)從定量角度驗(yàn)證,最終得現(xiàn)象,多認(rèn)同第一出乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。從教學(xué)效果上看,學(xué)生對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)HHH種模型。簡(jiǎn)式的探究是可以接受的。師:大家剛剛對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)的探究過(guò)程正是當(dāng)年科學(xué)這節(jié)課是學(xué)生專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)乙醇知識(shí)的一節(jié)課,在選修家對(duì)乙醇進(jìn)行的定性分析并發(fā)現(xiàn)它結(jié)構(gòu)的過(guò)程,科學(xué)家五-有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)在《醇酚)中側(cè)重對(duì)醇的同系物的學(xué)為了進(jìn)一步驗(yàn)證氬氣當(dāng)中的氨的確是來(lái)源于羥基,還進(jìn)習(xí),沒(méi)有再提及乙醇結(jié)構(gòu)式的探究,在本節(jié)課中讓學(xué)生行了定量研究,冋學(xué)們根掘提供的數(shù)據(jù)得到參加反應(yīng)的趁熱思考這個(gè)問(wèn)題比較合適。如果在學(xué)習(xí)時(shí)直接給學(xué)生乙醇和生成氫氣的物質(zhì)的量的比。進(jìn)一步分析乙醇的結(jié)寫(xiě)出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,學(xué)生也將錯(cuò)過(guò)這一次探究和思考的機(jī)會(huì)構(gòu)式。學(xué)生對(duì)這一問(wèn)題的思考和解答,有助于其對(duì)反應(yīng)機(jī)理的生;1mol乙醇完全反應(yīng)得到氮?dú)?5mo,討論得出理解。筆者認(rèn)為本節(jié)課要設(shè)計(jì)乙醇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式的探究,同乙醇的結(jié)構(gòu)式。時(shí)要控制好探究的深度和難度。乙醇分子式和結(jié)構(gòu)式的師:講解羥基,從取代角度講解乙醇的結(jié)構(gòu)。詳細(xì)推導(dǎo)過(guò)程節(jié)課不涉及【化學(xué)性質(zhì)】(略寫(xiě))并在學(xué)生思考中國(guó)煤某師:引導(dǎo)學(xué)生回顧鈉與乙醇的反應(yīng)究成鈉與乙醇反驗(yàn)數(shù)據(jù)、反證法CNMHG,如提供實(shí)108」的謠禮排史萬(wàn)方數(shù)梁1總第27期