飼料園地.Feed B oard飼料中各種添加劑對魚類免疫力的影響石蕓周興華(重慶西南大學水產(chǎn)系，重慶402462)摘要:目前由于集約化程度的加大和水生動物自身受免疫系統(tǒng)低下的制約，在生產(chǎn)中為了提高養(yǎng)殖動物的抗病能力，常常在飼料中添加一些有助于提高魚類免疫能力的添加劑。本文就現(xiàn)在市面上常用的具有提高免疫力的一些添加劑如:核苷酸、小肽、維生素、寡糖等的應用現(xiàn)狀和功用作-綜述，為其在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應用提供參考。關(guān)鍵詞:水產(chǎn)養(yǎng)殖添加劑免疫力魚類已具備免疫的基本特征，具有多種非特異酸，對改善免疫系統(tǒng)功能、促進胃腸道生長發(fā)育和性免疫機制，如吞噬細胞、補體、溶菌酶等，還有腸道的損傷修復都有積極的作用。目前，核苷酸在特異性的免疫答應反應，包括以抗體為主的體液免我國飼料 行業(yè)中應用量還非常小，僅用在水產(chǎn)動物疫，以效應T細胞為主的細胞免疫和特異性免疫記的飼料中，以提高魚、蝦等動物的免疫功能、增強憶，除全身性免疫外，還具有局部免疫力?？共×?。王廣軍等在飼料中添加酵母核苷酸飼養(yǎng)凡魚類免疫系統(tǒng)包括免疫組織、免疫細胞和體液納濱對蝦， 顯著增加了LZM、SOD和POD的活性;苗免疫因子三大類。體液免疫因子作為免疫答應的效玉 濤等在配合飼料中添加300g/t核苷酸時能促進蘇應分子，對病原侵入提供了最初的防線。對水生無氏芒鯰的生長，并提高了成活率; Burrells等發(fā)脊椎動物而言，其機體內(nèi)不具備完善的免疫系統(tǒng)，現(xiàn)，在飼料中添加300g/t核苷酸時，促進了大西洋不能進行特異性防御，主要靠非特異性防御反應來鱒的生長，并顯著降低死亡率。抵抗病原微生物的侵擾。由于魚類具有上述免疫特點，加之其生活在水中，水中環(huán)境可變性大。所以魚類很易感染疾病。在養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶為了提高養(yǎng)殖品種的抗病能力，除了選擇抗病能力強、個體健壯的魚種外，還常常在飼料中添加一些有助于提高魚類免疫能力的添加劑，如核苷酸、 維生素等。1核苷酸的免疫力效果中國煤化工核苷酸在動物機體內(nèi)可以合成，所以「YHCNMHG在營養(yǎng)學界一直被認為 是非必需營養(yǎng)素。動物試驗表明，單胃動物飼料中添加核苷54^“mv: of Bej.ng Fisneres N0.2.2007飼料園地Feed Board2維生素的免疫力效果中添加植物活性小肽可以提高史氏鱘稚魚的攝食量，維生素是維持動物正常生理機能和生命活動必提高飼料轉(zhuǎn)化率和免疫力。不可少的一類低分子有機化合物。維生素既不是形成機體各組織器官的原料，也不是能量物質(zhì)，它們4中草藥的免疫力效果主要以輔酶或催化劑的形式參與機體的代謝活動，用中草藥進行免疫調(diào)節(jié)，主要是利用其活性成從而保證機體組織器官的細胞結(jié)構(gòu)和功能正常。維分影響噬菌細胞的免疫。已經(jīng)證實，在動物生產(chǎn)中，生素對動物正常的免疫功能具有重要的作用，它可以能改 善免疫狀態(tài)的中草藥作為飼料添加劑，在環(huán)增強免疫細胞的穩(wěn)定性、增加免疫球蛋白的產(chǎn)生，節(jié)應激影響方面有重要的作用。從而提高動物免疫能力。馮仁勇試驗說明，飼料中在中草藥里應用最早具有免疫調(diào)節(jié)作用的是海添加維生素A可提高白細胞吞噬率、血清溶菌酶和膽屬植物和黃芪。據(jù)研究，海膽中的一些多糖能激酸性磷酸酶活力而增強非特異性免疫力，通過提高活巨噬細胞產(chǎn)生胞漿素， 增加噬菌作用，誘發(fā)干擾血清特異性抗體效價而增強特異性免疫力;在羅輝素的產(chǎn)生。 黃芪主要是一種免疫增強劑，它的抗體的試驗中證明，維生素E可以通過提高血清補體C3應答增強作用反映在使T-輔助細胞的活性增強。另含量、血清凝集素水平和血清酸性磷酸酶活力的方外，黃芪根還具有使B型肝炎表面抗原(HB-Ag)滅式增強建鯉的非特異性免疫力，通過提高其特異性活的作用?？贵w效價等方式增強建鯉特異性免疫力。在飼料中自然殺傷細胞是免疫系統(tǒng)的一種細胞，在免疫添加維生素C可以使黑鯛仔魚肌肉、肝臟和血漿中監(jiān) 督過程中發(fā)揮著重要功能。植物化學成分趨向于的S0D水平提高。影響自然殺傷細胞的活性，而不影響他的數(shù)量。人.參提取物有增強自然殺傷細胞功能，主要作用于周3小肽的免疫力效果邊血液中的單核細胞。人參能用于頡抗受壓抑的細水解后的小腸蛋白含有一些促進小肽生長的活 胞免疫， 同時人參根的提取物在體外能刺激周邊血性小肽，它們可分為前段、中段、后段小腸促長活液、 巨噬中性粒細胞和淋巴細胞的活性。性小肽。前段小腸促長活性小肽是由兩個活性小肽另一種廣為人知的具有免疫刺激作用的物質(zhì)是組成，這些活性小肽可使幼小動物的小腸提早成熟，大蒜， 其活性成分是大蒜素。喻運珍等在飼料中添促進小腸絨毛的生長，提高機體的消化吸收能力以加含 質(zhì)量分數(shù)1%的黃芩甙的餌料連續(xù)飼喂患肝病的及免疫能力;由酪氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸等三個草魚。 經(jīng)過-段時間的飼養(yǎng)后發(fā)現(xiàn):草魚的紅細胞、氨基酸組成的酪啡肽具有增進采食、調(diào)節(jié)機體胃腸白細 胞和血紅蛋白數(shù)量均有較為顯著的增加，而紅運動以及提高血液中胰島素水平、促進淋巴細胞增細胞沉降率和紅細胞脆性有較為顯著的下降。說明生、調(diào)節(jié)動物免疫系統(tǒng)的功能;脾臟活性肽(脾臟黃芩甙能夠恢復草魚受損肝細胞的活性，間接增強轉(zhuǎn)移因子)可以轉(zhuǎn)移免疫信息，提高機體免疫能力，了 草魚抵抗疾病的能力。有試驗表明:用分別含1%胸腺肽則有促進淋巴細胞分化成熟，提高動物免疫的大黃、 穿心蓮、板藍根和金銀花水提物的餌料連機能的作用。酪蛋白水解產(chǎn)生的肽可促進巨噬細胞續(xù)28d飼喂 異育銀鯽，不同時間取樣測定其血液白的吞噬作用。.細胞吞噬活性。血清和體表粘液的溶菌酶活性、結(jié)舒美艷在羅非魚飼料中添加不同的乳源性小肽果表明: 大黃、穿心蓮、板藍根和金銀花可使異育的試驗中得出:羅非魚在吸收和利用兩種不同的乳銀鯽血液白細胞的吞噬活性有明顯提高。源性小肽上有不同程度的差異，但是兩種活性小肽除了采用單一的中草藥飼喂養(yǎng)殖動物，以提高都可以不同程度的提高羅非魚血清溶菌酶的活性，其免疫能力，現(xiàn)在為了增強其效果還運用多種中草從而提高魚類的免疫力;許培玉等試驗表明，日糧藥混合使用。 用含金銀花、人參和山楂等中草藥的中添加.53%小肽可顯著提高南美白對蝦的成活率(R0.05);飼料 飼喂牙鲆。試驗結(jié)果表明，血清溶菌酶分別提李清等試驗結(jié)果表明:隨著小肽用量的增加，成鯉高12中國煤化工3%~ -17.56%;血清血液中免疫球蛋白IgM和補體C4逐漸升高; Cahu等SOD活MHCNMH G315. 14% (P<0.05)。報道，在日糧中添加酪蛋白水解產(chǎn)物后，能提高金有研究衣明， 用出更今、斑地飾等中藥復方制成的魚和海鱸魚的存活率;鄧岳松試驗結(jié)果表明:飼料中藥藥餌飼喂患有細菌性敗血癥的鯽魚，經(jīng)過--段龍享水青Journal of Bejing Fisheries NO.2. 2007 55飼料園地Feed Board時間的喂養(yǎng)，測驗發(fā)現(xiàn)鯽魚外周血淋巴ANAE陽性率的鯉魚飼養(yǎng)于殼聚糖濃度和銅離子濃度分別為隨著藥物添加劑量的增大呈上升趨勢，說明在中藥75. mg/L和0.1mg/L的水中，檢測結(jié)果仍是試驗組的復方的刺激下，淋巴細胞遇到入侵的病原菌后產(chǎn)生總抗體量和對照組差異 顯著。潘云生等在青蝦養(yǎng)殖了積極的免疫應答，同時伴隨著投喂藥餌時間的延過程中添加寡糖，通過養(yǎng)殖發(fā)現(xiàn)寡糖能夠增強青蝦長，ANAE陽性率也呈明顯的上升趨勢，這進一步說免疫力， 提高成活率; Lyons報道 (石寶明等，2000)，明中藥復方可以明顯改變T淋巴細胞的數(shù)量。中藥鱒飼料中 加入寡甘露糖可增強免疫力。鱒苗在體重復方不僅可以直接殺滅病原菌和抑制病原體的繁殖1~7g期間受冷水病原菌侵襲，添加寡聚糖組的死和生長，控制病原菌數(shù)量，而且對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的亡率 由對照組的25%降為1%; Onaarhm報道， 鮭魚飼生理代謝、免疫功能的調(diào)節(jié)、機體抗病力的提高有喂5周 后遭遇疫病，發(fā)現(xiàn)添加寡聚糖組的幼魚死亡促進作用。率比對照組降低了28%。5寡糖的免疫力效果6微生態(tài)制劑的免疫力效果寡糖又稱低聚糖或寡聚糖(ol igosaccharide) , .微生態(tài)制劑是包括活菌、微生物代謝產(chǎn)物、疫是由2~ 10個單糖通過糖苷鍵連接形成的直鏈或支苗等一 系列的單- -或復合產(chǎn) 品。它用于增強動物機鏈的低度聚合糖類的總稱，甜度一般只有蔗糖的體的免疫 力主要是通過兩種途徑來實現(xiàn)的(1)與機30%~ 50%。寡糖能夠提高機體的免疫機能，主要通體內(nèi) 的有害菌進行競爭; (2) 產(chǎn)生或自身帶有能夠過充當免疫佐劑刺激動物產(chǎn)生干以及激活動物機擾素的物質(zhì),提高體體液和細胞免免疫球蛋白濃度疫等來產(chǎn)生。和巨噬細胞活性,Sharon和Lis證實:從而增強抗病能寡糖不僅能連結(jié)力。在動物體內(nèi)到細菌上，而且調(diào)整腸道菌群，也能與毒素、病使腸道微生態(tài)系毒、真核細胞的統(tǒng)處于最佳的平表面結(jié)合，結(jié)合衡狀態(tài)，活化腸后，寡糖可作為黏膜的相關(guān)淋巴這些外源抗原的佐劑，減緩抗原的吸收，增加抗體組織， 提高免疫識別能力，增強機體免疫力。的效價。寡糖也能通過促進動物腸道有益菌群的增張梁等用添加蛭弧菌的飼料喂養(yǎng)草魚，發(fā)現(xiàn)此殖，尤其是雙歧桿菌、乳酸桿菌等。提高黏膜局部胸腺的免疫 器官指數(shù)逐漸升高，頭腎的免疫器官指免疫力。某些寡聚糖具有直接提高藥物和抗原免疫數(shù)開 始時升高然后下降，血液中的NBT陽性細胞數(shù)應答的能力，增加動物體液及細胞免疫能力。量逐漸增加，用溫和氣單胞菌疫苗免疫后，草魚的魏東經(jīng)口給予小鼠不同劑量的牛蒡寡糖20d后，免疫應答水平明 顯提高，免疫力增強。在草魚的飼與對照組相比能顯著地提高小鼠抗體生成細胞數(shù)(低、料 中噴灑蛭弧菌制劑，經(jīng)過對草魚-段時間的飼養(yǎng)中、高劑量組)、小鼠巨噬細胞吞噬指數(shù)(中劑量組)后 測定發(fā)現(xiàn)，AKP活性變化特點是:肝臟中AKP活性和小鼠脾臟、胸腺器官重量(低、中、高劑量組)。在第2ld， 42d時，實驗組與對照組相比，均有顯著由此結(jié)果表明:牛蒡寡糖具有較強的調(diào)節(jié)小鼠體液升高(P<0.05);血清中AKP活性在第21d時，實驗組免疫功能和調(diào)節(jié)小鼠巨噬細胞吞噬功能的作用;均呈現(xiàn)上:升趨勢,但與對照組相比無顯著差異(P>0. 05);Dautremepuits (2004)等把健康鯉魚置于溶解有濃第42時， 實驗組與對照組相比,均有顯著差異(P<0. 05);度為150mg/L的殼聚糖水中，將其作為試驗組正常ACP活中國煤化化工生， 第21d. 42d時，飼養(yǎng)96h，之后采集鯉魚的肝、頭、腎等組織，測實驗HCNMH二差異(P<0.05);肝出其抗體水平，發(fā)現(xiàn)試驗組的總抗體量和對照組量臟中A實驗組與對照組差差異顯著:另一試驗組:將寄生有Ptychobothriumsp異 極顯著(P<0. 01)。SOD活性變化特點是:第21d,56萬方數(shù)擔urnal of Being Fsheries NO.2.2007飼料園地Feed Board42d時，肝臟和血清中SOD活性均有小幅度升高，但疫 或產(chǎn)生干擾素來提高動物抗病力。在實踐中應是實驗組與對照組相比，均無顯著差異(P>0. 05)。根據(jù)實際的情況來選擇適宜的免疫添加劑，從而研究結(jié)果表明:飼料中添加蛭弧菌能對草魚體內(nèi)免取得最佳生產(chǎn)效益， 給養(yǎng)殖者帶來更大的經(jīng)濟回報。疫相關(guān)酶系統(tǒng)產(chǎn)生積極地調(diào)理改善作用，使其非特異性免疫力得到改善與提高。把光合細菌拌入餌料投喂中國對蝦22d后，發(fā)現(xiàn)蝦體酚氧化酶(P0)、超氧化物岐化酶(SOD)、溶菌和抗菌活力分別比對照組高102.2%、22.1%、53. 4%和14. 0%，血細胞數(shù)目高出67.2%。嗜酸小球菌(Pediococcus acMilactici)是一種乳酸菌。據(jù)報道:在飼料中分別加3.0X 10°kg l(A組)、1. 5X 10*kg-'(B組)、1. 0X 10°kg 1 (C組)的嗜酸小球菌，制成3種實驗飼料，以不添加嗜酸小球菌(D組)作為對照，飼養(yǎng)日本鰻鱺60d。經(jīng)測驗發(fā)現(xiàn):B組和C組血清中NO的含量顯著高于對照組，進- -步用鰻弧菌進行人工感染實驗發(fā)現(xiàn)，B組和C組的死亡率顯著低于對照組(P<0. 05)，表明嗜酸小球菌可以誘導鰻鱺血清中NO的產(chǎn)生，增強鰻鱺的非特異免疫功能。7其他添加劑的免疫力效果除了。上面所談到的具有免疫效果的添加劑外，還有研究表明，在建鯉的飼料中添加蛋氨酸，可增強魚體白細胞的吞噬能力和特異性抗體效價、特異性和非特異性免疫力，從而增強魚體的疾病抵抗力。章軍等通過基因工程技術(shù)構(gòu)建獲得了轉(zhuǎn)Ta基因螺旋藻，又通過飼喂鰻魚苗試驗表明它能有效提高鰻魚苗體內(nèi)的胸腺素含量，增強鰻魚苗的免疫力;陳昌福等從患細菌性敗血癥的翹嘴鱖中分離到嗜水氣單胞菌BS-1菌株，提取菌體脂多糖作為免疫原注射接種翹嘴鱖，得到了較好的免疫效果;曹振杰等首次在草魚餌料中添加免疫多糖，結(jié)果顯示免疫多糖對草魚免疫系統(tǒng)有明顯的激活作用:池塘試驗也表明免疫多糖可明顯提高草魚對病毒性出血病的抵抗能力，提高成活率和產(chǎn)量。8小結(jié)上面所介紹的各種添加劑對水產(chǎn)動物提高免疫力的作用機理各不相同。維生素、小肽和核苷酸是作為水產(chǎn)動物的一種營養(yǎng)元素;寡糖是作為一種免中國煤化工疫激活劑:中草藥則是利用其活性成分影響噬菌細胞的免疫，從而達到提高免疫的效果;微生態(tài)制劑MYHCNMHG則是通過與外界的病原競爭使動物被動的免疫或產(chǎn)對京水莊Journal of Being Fisheries NO.2. 2007 57