42《計量與測試技術(shù))2006年第33卷第7期無公害飼料及添加劑的檢測與研究Study on the Determination for Non - environmental Pollution Feed Additives周紅(浙江省嘉興市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所,浙江嘉興314001)摘●要:無公害飼料及添加劑的檢測與研究,是通過對飼料原料的檢測、飼料添加劑的檢測、飼料產(chǎn)品的檢測,從而掌握藥物飼料添加劑等違禁藥類的根源，學(xué)握對人類、養(yǎng)殖動物有毒、副作用或污染環(huán)境的藥物的種類和數(shù)量,控制有毒和有害物質(zhì)在蓄產(chǎn)品中殘留、蓄積和轉(zhuǎn)移。為大力推廣無公害飼料原料、飼料添加劑在飼料中的應(yīng)用，以提高飼料安全水平。關(guān)鍵詞:飼料及添加劑的檢測與研究的意義;內(nèi)容;應(yīng)用1無公害飼料及 添加劑檢測與研究的目的和意義2飼料的檢測項目無公害飼料及添加劑的檢測與研究，是通過對飼料原(1)飼料常規(guī)項目檢測:飼料標(biāo)簽、凈含量、水分、粗料的檢測、飼料添加劑的檢測、飼料產(chǎn)品的檢測，從而掌握脂肪、粗蛋白、粗纖維、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、粗灰藥物飼料添加劑、抗應(yīng)激飼料添加劑、激素、安眠藥類等違分、鈣、磷、水溶性氯化物熱能等;禁藥類的根源,掌握對人類、養(yǎng)殖動物有毒、副作用或污染(2)常量元素和微量元素項目檢測:鉀、鈉、鈣、鎂、環(huán)境的藥物的種類和數(shù)量,控制有毒和有害物質(zhì)在蓄產(chǎn)品銅、鋅、鐵、錳;砷鉛、汞、鎘、氟、鉻、鈷、鎳、鉬、碘、硒、氟、中殘留、蓄積和轉(zhuǎn)移。同時大力推廣無公害飼料原料、飼.硅、硫氮、磷、氣等。料添加劑在飼料中的應(yīng)用,提高飼料安全水平。(3)飼料中維生素檢測:脂溶性維生素:VA、VD、1.1飼料的分類VE、VK;水溶性維生素:硫胺素(VB,)、核黃素(VB2)、國際上把飼料分為:VB,、VB,維生索C、煙酸、泛酸、葉酸、肌醇、膽堿等;飼料類名稱舉例粗飼料干燥的牧草，低質(zhì)餅粕類飼料等(4)飼料中氨基酸檢測:有效賴氨酸、含硫氨基酸、青綠飼料新鮮牧草等色氨酸氨基酸;青貯飼料玉米青貯,苜貯能量飼料玉米,小麥等谷物籽實(5)飼料有毒成份檢測:①有毒元素:砷、汞、鉛;②蛋白質(zhì)補(bǔ)充料石灰石等天然礦物質(zhì)處理后的動物骨粉、貝殼粉等魚粉,豆餅,豌豆,氨基酸,尿素等有毒無機(jī)物:亞硝酸鹽氰化物、砷化物、汞化物等;③有礦物質(zhì)飼料毒有機(jī)物:多環(huán)芳烴類、酚類、生物堿、農(nóng)藥;④霉菌:黃曲和鐵.蛋氨酸鋅等化工合成物霉毒素B，。維生素飼料工業(yè)合成或提純的維生素制劑(6)飼料藥物添加劑檢測:飼料級磷酸氫鈣、飼料級不包括氨基酸、維生素和以治病為目的的藥物外的添加劑少量或微量添加物質(zhì)磷酸二氫鈣、飼料級硫酸銅、飼料級硫酸鎂、飼料級硫酸我國把飼料分為飼料產(chǎn)品、飼料原料、飼料添加劑。鋅、飼料級碘酸鈣、飼料級氯化鈷、飼料級維生素(E、K,(1)飼料產(chǎn)品:畜、禽、水產(chǎn)品類飼料。有:豬飼料、D3 、B、B2、B。、C)、飼料級DL- -蛋氨酸、飼料級L-賴氨鴨飼料、鵝飼料牛飼料、兔飼料、水貂飼料魚飼料、蝦飼酸鹽酸鹽等。料鰻鱺飼料、鱉飼料等等。(7)飼料中微生物檢測:沙門氏菌霉菌、細(xì)茵總數(shù)、(2)飼料原料:植物性原料和動物性原料。有:豆大腸菌群、有效活細(xì)胞成分(酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌)粕、玉米、小麥、木薯干、大豆餅、大豆粕、裸大麥、次粉、碎瘤胃微生物等;米、粟、胡麻籽餅(粕)、亞麻仁餅(粕)、螺旋藻粉、飼料級(8)飼料中的其它檢測:摻假的檢驗、植酸酶活性、甜菜堿鹽酸鹽、魚粉、血粉桑蠶蛹等等。(3)飼料添加劑:維生素、礦物質(zhì)及各類氨基酸。違禁藥類(鹽酸克倫特羅)等。有:維生素A、維生素C磷酸氫鈣、氧化鋅磷酸二氫鈣、3飼料及添加劑檢測 與研究的目標(biāo)磷酸二氫鉀硫酸銅、硫酸鎂、硫酸鋅、硫乙酸酯微粒、維3.1中國煤化工E境的不同,不同地區(qū)飼生素E、維生素K、維生素B,、維生素B2、維生素B。、維生素B，流酸錳、氯化膽堿、預(yù)糊化淀粉、針葉維生素粉、.養(yǎng)的MHC.NM H G項技術(shù)指標(biāo)的要求有一L一賴氨酸鹽酸鹽等等。定的差異,不能統(tǒng)- -按國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。飼料生產(chǎn)企業(yè)往往在執(zhí)行飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)( CB13078 - 2001)的同時,制定*浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)科研項目企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。所以目前我國的飼料標(biāo)準(zhǔn)存在的差異很大，.周紅:無公害飼料及添加劑的檢測與研究43不同的飼料加工企業(yè)在同--類產(chǎn)品中的技術(shù)指標(biāo)值不劑及載體等在飼料產(chǎn)品中所起的作用。同,在同一類同一階段的飼料產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)值不同,標(biāo)(2)了解和掌握營養(yǎng)型添加劑所起的效果。準(zhǔn)更新時間的不同,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的技術(shù)指標(biāo)與標(biāo)簽上的如:用于補(bǔ)充飼料營養(yǎng)不足的添加劑。明示指標(biāo)值不同等等。究于.上述原因,在飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(3)了解和掌握-般飼料添加劑所起的效果。的統(tǒng)一問題上,我們必須以發(fā)展的眼光實事求是來對待，如:用于保證和改善飼料品質(zhì),促進(jìn)飼料動物生產(chǎn)保以飼料.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)( GB13078 - 2001)和各飼料標(biāo)簽明示指障飼料動物健康,提高飼料利用率。標(biāo)值為檢驗依據(jù)。4.3了 解和掌握不同添加劑在添加時的拮抗作用3.2檢測方法的統(tǒng)一使用飼料添加劑必須引起足夠重視,有些同時使用對飼料產(chǎn)品、飼料原料、飼料添加劑,目前國家已有會降低使用效果,具有拮抗作用。檢測各項指標(biāo)的方法標(biāo)準(zhǔn),檢測部門往往以它們作為檢(1)含鐵添加劑會加快維生素的氧化過程。測依據(jù),但由于方法標(biāo)準(zhǔn)為國家推薦性標(biāo)準(zhǔn),有些指標(biāo)(2)在堿性環(huán)境中,一些維生素等添加劑和鏈霉素、如:砷氨基酸等,在檢測過程中費(fèi)時費(fèi)力,明顯存在方法土霉 素易被破壞。落后現(xiàn)象,往往被- -些非標(biāo)方法取代，如砷用原子熒光檢(3)當(dāng)磷過量時,可影響微量元素中鐵的吸收和利測器,氨基酸用高效液相色譜加自動進(jìn)量器,20多種氨用,如降低亞鐵鹽的吸收利用?；崮芡瑫r檢出,不僅在檢測時間上有很大改進(jìn),而且結(jié)(4)當(dāng)鈣過量時,可降低鎂、碘、銅、錳、鋅等元素的果的準(zhǔn)確性得到保證。所以對檢測方法我們認(rèn)為:以國吸收和利用。家推薦性的檢測方法為參照標(biāo)準(zhǔn),廣泛采用國內(nèi)外先進(jìn)(5)當(dāng)鉀過量時,可影響鐵的吸收和代謝。的檢測方法。同時加強(qiáng)檢測方法的比對實驗，以達(dá)到檢(6)當(dāng)鎂過量時,可降低磷的吸收和利用。測結(jié)果的準(zhǔn)確快速。(7)錳過量對維生素A有破壞作用,會妨礙鐵的吸收。3.3判定 依據(jù)的統(tǒng)一(8)含鐵、碘、銅、錳、鋅的化合物，可使維生素A、B、我省已出臺《浙江省配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查評B。、Kz和葉酸的效用降低。價規(guī)則》,適用于浙江省內(nèi)配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢(9)維生素C具有強(qiáng)還原性,可使B,、B2、B，和葉酸查,包括:抽樣檢測指標(biāo)判定原則。該評價規(guī)則規(guī)定了被破壞失效,使含銅的添加劑吸收減少。檢測部門對抽檢的飼料產(chǎn)品必須檢測的指標(biāo)，所檢指標(biāo).(10)膽堿溶于水為強(qiáng)堿,對于水溶性維生素,如維的檢驗依據(jù)、最后結(jié)論的判定標(biāo)準(zhǔn)。解決了以往由于不生素C,維生素B和泛酸等能起破壞作用。同企業(yè)的飼料產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中技術(shù)指標(biāo)不同帶來的以(11)生素B,和Bg不能與青霉素同時使用。企標(biāo)為判定依據(jù)的不合理現(xiàn)象;同時對不同指標(biāo)的不合(12)土霉素不能與青霉素、鏈霉素同時使用。格,響應(yīng)的產(chǎn)品結(jié)論不同。這樣為執(zhí)法部門提供了明確.4.4了 解和掌握飼料的最佳搭配的檢測報告。(1)糠麩類飼料。用量為飼料總量的10- -15% ,最4無公害飼料及添加劑檢測與研究的應(yīng)用多不超過20%。4.1嚴(yán)格遵循飼料 及添加劑的使用準(zhǔn)則(2)餅粕類飼料。用餅類飼料的配合比例為飼料總所使用的飼料和飼料添加劑等生產(chǎn)資料必須符合量的(10 ~25)%。大豆餅、花生餅營養(yǎng)好,可配25%?！讹暳闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、各種飼料原料標(biāo)準(zhǔn)、(3)糟渣類飼料。用量為飼料總量的50% ,最多不飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定:超過60%。(1)優(yōu)先使用符合綠色食品生產(chǎn)的飼料和添加劑類(4)糧食類飼料。用量為飼料總量的10%。產(chǎn)品。(5)動物性飼料。用量為飼料總量的(4 ~8)%。(2)所選的飼料添加劑必須是《允許使用的飼料添(6)礦物質(zhì)飼料。用量為飼料總量的(1 ~2)%。食加劑品種目錄》中所列品種。鹽含量不超過0.5%。(3)禁止使用任何藥物性飼料添加劑。(7)青綠飼料。用量為飼料總量的40%。(4)禁止使用激素類、安眠鎮(zhèn)靜類藥品。畚者文獻(xiàn)中國煤化工(5)營養(yǎng)型飼料添加劑的使用量應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定的營養(yǎng)需要量及營養(yǎng)安全幅度。:HCNMHG20,上個下冊，4.2了 解和掌握不同添加劑所起的作用作者簡介:周紅,女,工程師。工作單位:浙江省嘉興市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(1)了解和掌握不同飼料添加劑所起的效果。所。通訊地址:314001浙江省嘉興市東升中路1845號。如:防腐劑、促生長劑、抗氧化劑、驅(qū)蟲保健劑、流散收稿時間:2006 -05 -30