熱帶作物學報2012, 33(4): 726-729Chinese Journal of Tropical Crops不同添加劑對柱花草青貯品質的影響李茂42,字學娟1.23, 周漢林h2*,劉國道L2,侯冠或L2,黃顯洲L.21中國熱帶農業(yè)科學院熱帶作物品種資源研究所，海南儋州5717372中國熱帶農業(yè)科學院熱帶草業(yè)與畜牧研究所,海南儋州5717373海南大學應用科技學院，海南儋州 571737摘要以熱研2號柱花草為原料,通過直接青貯(CK)、黍加山梨酸(0.2%). 蔗糖(2%)、青貯寶(0.1%)等處理, 30d后測定了柱花草肯貯飼料pH值、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等含量并分析其主要營養(yǎng)成分含量。結果表明:柱花草直接青貯品質較差，舔加山梨酸、蔗糖、青貯寶等處理能降低pH值和提高乳酸含量,舔加2%蔗糖能極顯著降低pH值(p<0.01).提高乳酸含量(p<0.05),改善青貯品質,提高營養(yǎng)價值。關鍵詞熱研2號柱花草; 添加劑;青貯品質中圄分類號S541.9文獻標識碼AThe Effect of Different Silage Additives onthe Quality of Stylo SilageLI Maol2, ZI Xuejuanl23, ZHOU Hanlin'2*, LU Guodaol,HOU Guanyu'2, HUANG Xianzhoul21 Tropical Crops Genetic Resoures Intinte, CATAS, Daruhou Hainan 571737, China2 Tropical Grassland and A nimal Seience Instiute, CA TAS, Danzhou, Hainan 571737, China3Colege ofppied Science and Technologyo, Hairan Unieriry, Daushou, Hainan 571737. ChinaAbstract Stylosamuhes guianensis ev. Reyan No.2 was used t0o study the method for making stylo silage by addingsorbic acid 。sucrose and biological additive 跆treatments. All treatments were stored for 30 days, and thenanalyzed the fermentation quality, chemical composition of the stylo silage. The results indicated that stylo silagecouldn't be silaged without additives. Sorbic acid, sucrose and biological additive could increase the conlent oflactic acid and decrease the pH value of strylo silage compared with the contoL And adding 2% sucrose had betterelet on improving silage fermentation quality and nutrient value of Stylo silage than other treatmentsp<0.05).Key words Stylosanthes guianensis cv. Reyan No.2; Silage additive; Femeatation qualitydoi 1039691/.88.10000 -2561.2012.04.027柱花草(Stylosanthes spp.)原產 于南美洲及加勒機酸、無機酸、山梨酸等)、發(fā)酵促進劑(包括碳水比海地區(qū)，中國于20世紀80年代初開始大量引化合物、乳酸菌、纖維素酶等)。不同青貯原料必入，它具有蛋白質含量高、適口性好等特點,是我須選擇合適的添加劑才能調制出優(yōu)質的青貯飼料,國熱帶、亞熱帶地區(qū)重要的豆科牧草(。柱花草夏我國許多學者已經對苜蓿、象草、飼用玉米等主秋季節(jié)產草量大，但每年種子成熟后(12月前后) .要飼用作物添加劑種類及其添加量進行了深人研可食用部分大大減少，容易造成家畜飼料短缺。如究[2。作為熱帶地區(qū)主裁的豆科牧草,柱花草青何保存柱花草使其在冬季和初春能滿足家畜營養(yǎng)需貯方面的研究報道較少,Liu等對凋萎和儲藏溫度要,是當前熱區(qū)畜牧生產中急需解決的問題。對柱花草發(fā)酵品質和有氧穩(wěn)定性的影響進行了研青貯是指原料在厭氧條件下通過發(fā)酵,原料上究，結果表明凋菱可以提高發(fā)酵品質，低溫儲藏時附著的乳酸菌利用原料中的糖類轉化為乳酸和有機柱花草有氧穩(wěn)定性差阿;郇樹乾等對柱花草采用不酸，產生酸性環(huán)境從而降低pH值進而抑制或殺死同處理青貯，通過感官特性和pH值以及常規(guī)營養(yǎng)有害微生物,使飼料能長期保存并使用的調制加工成分等指標比較，發(fā)現添加0.7%甲酸處理的青貯方法。青貯添加劑主要分為有害微生物抑制劑(有料質中國煤化工貯寶、山梨酸、TYHCNMHG收稿日期: 2012-01-05修回日期: 2012-04-02蓄金項目:中央級公益科研院所基本科研業(yè)務專項(No. PZS066);海南省重點科技項目(No.090103);農業(yè)科技威果轉化資金項目(No.2010CB232605780); 中國熱帶農業(yè)科學院院本級項目(No. 1630032012049)。作者簡介:李陽1984年 +.男，碘士,實習研究員。研究方向:熱楷牧草和反芻動物普養(yǎng)。*道訊作者:周漢林, E-mail: zhouanin8@163com.第4期李茂等: 不同添加劑對柱花草青貯品質的影響-727-蔗糖等調制柱花草青貯飼料,并分析青貯飼料的乳飼料千物質的隨意采食量,單位為占體重的百分比酸、有機酸含量以及營養(yǎng)成分,探討不同添加劑對即%BW; DDM (Digetible Dry Matter)為 可消化的青貯飼料品質的影響，為選擇適宜的青貯添加劑提干物質，單位為%DM網。供理論參考。.1.2.5青貯飼料品質分析 取青貯飼料樣品 20g, .加人80 mL蒸餾水，在4C下浸泡24h,經雙層濾1材料與方法紙過濾后靜置0.5h,用雷磁PHS-3C精密pH計測1.1材料定pH值。用高效液相色譜儀(島津LC -20A)測定乳1.1.1 試驗材料 試驗材料為熱研2號柱花草酸、乙酸、丙酸、丁酸含量。分析條件:色譜柱((營養(yǎng)期)，試驗地位于中國熱帶農業(yè)科學院熱帶作RSpak KC -811昭和電氣)，島津流動相: 3 mmo/L物品種資源研究所畜牧中心試驗基地，北緯19°高氯酸溶液，流速1mU/min,柱溫: 40,檢測30',東經10930'，海拔149 m,屬熱帶季風氣候,波長: 210 nm。氣候特點是夏秋季節(jié)高溫多雨，冬春季節(jié)低溫千.2.6青貯飼料 Flieg氏評分Fileg 氏評分法是.早，干濕季節(jié)明顯;實驗基地土壤為花崗巖發(fā)育而以青貯飼料中的3種主要有機酸-乳酸、醋酸、丁成的磚紅壤土，土壤質地較差，無灌溉條件。酸的比例為基礎進行評分的, Fileg 氏評分法只適用1.1.2 添加劑 青貯寶:主要由戊糖片球菌、植于常規(guī)青貯的整定。青貯飼料品質根據這一評分標物乳桿菌、細菌促生長因子、纖維素酶、半纖維索準分為5個等級: 81~100 分為優(yōu); 61~80 分為良;酶、載體等組成?；罹倲荡笥?09 cfu/g, 購自寶41~60分為可; 21-40分為中; 0~20 分為劣。來利來生物工程股份有限公司。山梨酸:分析純,1.2.7 數據分析 采用SAS軟件和Excel軟件進購自國藥集團。蔗糖:分析純，購自國藥集團。行數據處理和統(tǒng)計分析,采用鄧肯法方法對處理間1.2方法平均數進行多重比較。1.2.1試驗設計試驗設4個處理: 直接青貯(CK)、按原料重分別添加山梨酸(0.2%)、蔗糖2結果與分析(2%)、青貯寶(0.1%),各3個重復。2.1柱花草化學成分1.2.2青貯 飼料調制柱花草收割后切短至約2 cm,本試驗中柱花草千物質含量為35.05%,粗蛋白稱取150g裝人塑料包裝袋中，加入相應劑量添加質含量為12.30%，中性洗滌纖維含量為40.71%,劑混勻,用真空包裝機密封,常溫下(約25C)貯酸性洗滌纖維 含量為34.26%,水溶性碳水化合物含藏30d后開封,取樣進行相關指標分析。量為4.59%，飼料相對值為142.15.1.2.3青貯飼料營養(yǎng)成分分析青 貯飼料調制前2.2柱花草青貯飼料發(fā)酵品質和開封后分別取樣，65 C經48h烘干，粉碎后密如表1所示，與對照組相比較添加劑處理能顯封保存待測。制成的樣品分析干物質(DM)、中性著降低柱花草青貯飼料的pH值(p<0.05),其中蔗洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)，其中DM、糖處理pH值最低，顯著低于其他處理(p<0.05);NDF、ADF的分析參照楊勝的方法四，蒽酮-硫酸忝加劑處理一定程度上能提高青貯飼料的乳酸含比色法測定水溶性碳水化合物(WSC)含量閣。量，其中蔗糖處理乳酸含量顯著高于其他各組1.2.4 飼料相對值(RFV)計算RFV =DMI (%(p<0.05);乙酸含量對照組顯著高于其他各組(pxDDM( %DM)/1.29。0.05),添加山梨酸處理乙酸含量最低，但與添加DMI與DDM的預測模型分別為:蔗糖處理差異不顯著(p>0.05);丙酸含量對照組顯.DMI( % BW )=120/NDF( %DM)著高于其他處理(p<0.05)，添加蔗糖處理含量最低.DDM(%DM)=88.9- -0.7794 DF( %DM)(p<0.05);丁酸含量對照組顯著高于其他處理(p<其中: DMI(Dry Matter Intake, 占%BW)為粗0.05)，添加青貯寶和山梨酸處理差異不顯著(p>表1柱花草青貯飼料發(fā)酵品質處理_pt乳酸(DM%)乙(DM%)中國煤化工展(DM%)_CK(5.80+0.36)a(0.350.11)e(0.69+0.36)aCNMH(33x30. l6)ab青貯寶(5.08+0.38)b(0.50+0.21)b(0.41+0.19)bYH034+0.14)6蔗糖(4.43+0.35)d (.1710.06]a (0.23+0.21)e (0.0140.02)d(0.01+0.01)e(1.42+0.07)a山梨酸(4.87+0.06)be_ (0.29+006d(.20.1)10(0.05+0.08)e(0.06+0.20)b(0.70+0.11)e說明:同列敷據間標不同字母者,表示差異顯著(p<0.05);下同。一728-熱帶作物學報第33卷0.05)，添加蔗糖處理顯著低于其他處理(p<0.05);理總分為100,等級達到很好，表明添加蔗糖提高總酸含量蔗糖處理最高,但與對照處理差異不顯著柱 花草青貯品質效果最好。(p>0.05),添加山梨酸處理總酸含量最低。綜合來2.4柱花草青貯飼料營 養(yǎng)成分看，添加蔗糖能有效降低柱花草青貯飼料pH值、如表3，不同處理柱花草青貯飼料干物質含乙酸含量,增加乳酸和總酸含量,能明顯改善柱花量差 異不顯著(p>0.05);添加蔗糖和山梨酸顯著提草的青貯品質。高CP含量(p<0.05)，其中山梨酸處理含量最高.2.3柱花草青貯飼料評分(13.26%)，對照處理最低(9.84%)，但添加青貯柱花草青貯飼料Flieg氏評分結果見表2,對寶處理差異不顯蓍(p>0.05);添加蔗糖和山梨酸顯照處理總分41等級為合格,但得分較低，青貯品著降低了NDF含量(p<0.05),但兩個處理間差異質較差，表明柱花草不宜直接青貯;添加青貯寶和不顯著(p>0.05),添加青貯寶處理NDF含量最高.山梨酸處理，總分分別為66和59，均高于對照，(35.34%); 添加蔗糖和山梨酸顯著降低了ADF含達到或接近等級“好”， 改善了青貯品質;蔗糖處.量(p<0.05)，添加蔗糖處理顯著低于其他各組(27.54%),添加青貯寶處理ADF含量最高表2柱花草青貯飼料Fieg氏青貯評分(36.49%);不同處理對柱花草青貯飼料RFV影響處理乙酸丁酸總分不同，添加青貯寶處理降低了RFV(p<0.05)，添CK284合格青貯寶1415376好加蔗糖和山梨酸都不同程度提高了RFV,其中蔗蔗糖2:2550100很好糖處理(206.44)最高，但與山梨酸處理差異不顯山梨酸120著,顯著高于對照和添加青貯寶處理。表3柱花草青貯飼料營養(yǎng)成分含量DMI%CPI9%NDF7%ADF/%RFV(40.28+5.12)ab, (9.84+3.67)e(32.49+0.22)b(3.14+3.52)b (180.62+7.54)e(43.583.33)a(9.88+1.63)e(35.34+2.34)a(36.49+5.41)a (159.18+5.18)d(44.14+2.24)a(11.50+2.62)b(30.39+2.84)c(27.54+3.58)e (206.44+7.49)a(41.74+2.59)ab (13.26x0.75)a(29.84*3.50)c(32.9+4.86)b (198.716.33)ab3討論它有害微生物的數量;另-方面，青貯寶中的纖維3.1乳酸及有機酸含量 與青貯品質的關系素酶、半纖維素酶能降解青貯原料的結構性碳水化青貯時產生的有機酸含量及組成反映青貯飼料合物為單糖或雙糖，為乳酸發(fā)酵提供更多可利用的的發(fā)酵品質,其中對發(fā)酵過程影響最大的是乳酸，底物, 而且能消耗青貯窖內的氧氣，戰(zhàn)少由于呼吸乙酸和丁酸。優(yōu)良的青貯飼料含有較多的乳酸和丙與好氧性微生物作用所造成的水溶性碳水化合物損酸以及少量乙酸，而不含或含極少量的丁酸。本研失叫。楊杰等以孕穗期多花黑麥草為材料,研究凋究中對照處理乳酸含量低，乙酸、丙酸和丁酸含量萎程度與復合添加劑處理對多花黑麥草青貯品質的較高，青貯品質差。其他添加劑處理乳酸、乙酸含影響， 結果表明在適宜的水分含量下添加青貯寶的量較高，丁酸含量較低青貯品質較好。試驗結果中青貯效果優(yōu)于 直接青貯網。玉柱等的研究表明添加乳酸和有機酸含量的差異可能是青貯發(fā)酵類型不同復合添加劑青寶二號后能明顯改善無芒雀麥青貯品.造成的，本研究中對照處理總酸含量較高,但乙酸質，但未能改善老芒麥青貯飼料的發(fā)酵品質13-4。和丙酸含量高，尤其是丙酸含量已經接近乙酸含量，本研究中， 添加青貯寶處理效果雖好于對照,但品其發(fā)酵類型應該是以異型發(fā)酵為主的混合型發(fā)酵;質較差,可能與柱花草屬于豆科牧草,緩沖能高,而其他添加劑處理青貯飼料中乙酸、丙酸含量較低,糖含量較低，原料中碳水化合物較難降解，進而影且丙酸含量遠低于乙酸含量,應以同型發(fā)酵為主。響了乳酸曹的快電出長。3.2添加劑對青貯品質的影響YH中國煤化工較困難,原因在.青貯寶等一類復合添加劑改善柱花草青貯品于可淬CN MH G。按青貯添加劑質,主要有兩方面原因:其一，青貯寶中乳酸菌快所起的作用分類，蔗糖屬于發(fā)酵促進劑，原料中添速主導發(fā)酵，致使pH值下降更快,同時有助于降加蔗糖后迅速水解成簡單的葡萄糖或單糖被乳酸菌低那些產生高水平乙酸、丁酸的有害微生物以及其利用增強乳酸菌活動，產生大量乳酸，快速降低第4期李茂等: 不同添加劑對柱花草青貯品質的影響一729-pH，從而抑制有害微生物活動，達到有效保存青and uiliationn in China and south -east Asia m Tropical貯飼料營養(yǎng)的目的。本研究中添加蔗糖處理pH值Crasslands, 1997,. 31(5): 460 466.最低、乳酸、總酸含量以及評分均顯著高于其他處[2]許慶方.影響肖蓿青貯品質的主要因素及苜精青貯在奶牛日糧中應用效果的研究[DI北京:中國農業(yè)大學, 2005.理，明顯改善了青貯品質。其他研究者在無芒雀3] 于徐根，陳細榮,劉水華，等.象草種榷及裹包青貯技術D麥、老芒麥、苜蓿、串葉松香草青貯過程中添加蔗江西畜牧將醫(yī)雜志, 2007/3);: 25-26.糖,都能明顯改善青貯飼料品質141-圖。4J王林,孫啟忠，張慧杰苜蓿與玉米混貯質量研兗刀草業(yè)學報，2011, 20(4): 202- 209.山梨酸能有效抑制酵母菌及霉菌等好氧性微生[5] Qinghua Liu, Jianguo Zhang. Shangli Shi, et d. The efects物的活性，已成功地被用作改善青貯飼料有氧腐敗of wiling and storage temperntures on the fermentation quality的微生物抑制劑。張增欣等研究表明添加0.1%水and aerbic sabiliy of stylo silage[JI. Animal Science Joumal,平的山梨酸，有效地防止了青貯飼料干物質的損2011, 82: 549-553.失，降低了青貯飼料中可溶性碳水化合物和營養(yǎng)物61郇樹乾,白昌軍.王志勇.等不同謬加劑對熱研二號柱花草青貯品質的影響[J.廣東農業(yè)科學, 2011, 16: 82-84.質的損耗,提高了多花黑麥草青貯飼料的營養(yǎng)價值[7]楊勝. 飼料分析及飼料質盤檢測技術[M].北京:北京農業(yè)大和發(fā)酵品質多花黑麥草發(fā)酵品質最好%。Shao等以學出版社，1999.多花黑麥草為青貯原料，添加0.1%山梨酸后顯著[8)] OwensV N, Albrecbh K A. Muck R E. e d. Proleindegndelion and fermentation charatristices of red clovr and降低了青貯飼料的pH值、乙酸、揮發(fā)性脂肪酸含Alalfa ailage harveated with varying levels of total nonstructural量，顯著提高乳酸含量，改善了青貯品質凹。carbohydnate(J]. Crop Saience, 199 39(6): 1873-1 880.3.3青貯原料的量對青 貯品質的影響9] Rohweder D A, Barnes R F. Jorgensen N. Propoed hay本研究為了摸索柱花草適宜的添加劑和理想的grading standards based on laboratory analyses for eraluatingqulity[D]. Joumal of Animal Science. 1978. 47: 747-759.厭氧條件，青貯時柱花草量較少(150g),結果也表[10]劉丹丹.不同依度綠汁發(fā)犀液和脫氨乙酸鈉對青吡水稻秸品質明青貯效果較好。生產經驗表明,進行大規(guī)模青貯和有氧穩(wěn)定性的影響[D]哈爾濱:東北農業(yè)大學. 2008.時只要青貯窖完好,由于重力作用青貯原料也會自(11] Dean D B, Adewogen A T，Krueger N, et al. Eftet of然緊實,除表面易接觸空氣部分青貯效果受到影響fibrolytic enxymes on the fementation characteristics, serobicatability, and digestibility of bermudagrass silageU J Dairy外，青貯窨中下部位的飼料也會較好的保存。本研Sei, 2005, 88: 994-1 003.究結果較為真實的反應柱花草幾種處理后青貯品質[12]楊 杰,顧洪如，瞿狽,等猢萎程度與復合豢加劑處理對的不同，為柱花草大規(guī)模青貯提供了參考的依據,多花黑麥草青貯品質的影響[幾.江蘇農業(yè)學報，2008, 24():因此本研究的結果對實際生產也有- -定的指導意義。185-189.[13] 玉柱,白春生，孫啟忠，等不同添加劑對無芒雀麥青貯晶3.4青貯對飼料相對值 RFV的影響質的影響[0中國農業(yè)科技導報, 2008, 10(4): 76-81.飼料相對值RFV (Relative Feed Value)是 目前14]玉柱,孫啟忠，鄧波,等.老芒麥青貯研究[J.中國農業(yè)美國惟一廣泛使用的粗飼料質量評定指數,是由美科技導報，2008. 10(1); 98-102.國牧草草地理事會飼草分析小組委員會提出的只需15] Calchpole V R, Henell E F Silag: and silage . making fromtropical herbage speien0 Herbage Abstracts, 1971, 41: 213-221.在實驗室測定粗飼料的NDF. ADF以及DM便可[16] Yahaya M s. Goto M，Yimiti W，et al. Evaluation of計算出某粗飼料的RFV值,是一種比較簡便實用fermentaion quality of a tropical and temperature forage crops的經驗模型明。本研究中柱花草青貯后纖維成分都emsiled with additivea of fenmented Juice of epiphytic latic有一-定程度的降低，提高了飼料相對值RFV,營acid becteria (FJLB)[J]. Asian . Auetrnlasian Joumal of AnimalSeiences, 2004， 17: 942- 946.養(yǎng)價值有了一定的提高,特別是添加蔗糖處理飼料[17]郭金雙.不同青貯灞加劑對青貯品質的影響[D]北京:中國農相對值極顯著高于其他處理。業(yè)大學，1998.[18]董 潔,王崬.董寬虎不同添加劑和凋費程度對串葉松香4結論草青貯品質的影響[.中國草地學報, 2009, 31(2): 81-85.柱花草直接青貯品質較差,添加山梨酸、蔗[19]張增欣，邵濤. 山梨酸對多花黑麥草青貯發(fā)酵品質的影響[I草業(yè)科學, 2009, 26(); 64 67.糖、青貯寶等處理能降低pH值和提高乳酸含量,([20] Shao T, Zhang L, Shimojo M, et a. Fermentation quality of其中舔加蔗糖能極顯著降低pH值、提高乳酸含量Italian Ryegraso(Lolium muliflorum Lam.bilages treated with(p<0.05),改善青貯品質,提高營養(yǎng)價值。綜合來d and pre-fermened看,添加2%蔗糖效果最好。中國煤化工Aninal Sciences,YHCNMHG參考文獻. [1] Guodao L, Phaikaew C, Stlr W w. Status of Stylosenthesdevelopment in other counties. I. Strydosanthes development責任編輯:凌青根