茶加劑廣東飼料第24卷第9期2015年9月硒飼料添加劑在動物養(yǎng)殖中的應(yīng)用吳國杰舒緒剛尹國強周新華周萌(仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院,廣東廣州510225)[中圖分類號]S816.7[文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A .[文章編號]1005- -8613(2015)09 -027-03[摘要]本文介紹了硒的生物學(xué)功能,富硒酵母的優(yōu)點以及其作為飼料添加劑的安全性,綜述了硒飼料添加劑在肉豬、家禽、反芻動物、水產(chǎn)動物養(yǎng)殖以及寵物狗貓飼養(yǎng)中的應(yīng)用。[關(guān)鍵詞]硒;富硒酵母;飼料添加劑;動物;養(yǎng)殖1973年,世界衛(wèi)生組織將硒確定為人和動物的生成和精子活力,明顯影響動物繁殖性能,母豬缺必需微量元素,硒與動物的生長發(fā)育、繁殖和疾病硒會出現(xiàn)子宮炎、乳房炎、無乳癥候群和繁殖力低發(fā)生關(guān)系密切。地殼中硒平均含量為0.05 ~下。硒在動物體內(nèi)一般是以蛋白結(jié)合的形式存在，0.09mgkg,屬于稀有分散元素。全世界有40多個國硒蛋白對動物抗氧化、免疫力、生長繁殖等方面均家和地區(qū)不同程度的缺硒,我國約有72%的地區(qū)低具有重要作用。硒或缺硒,2/3以上地區(qū)飼料和牧草中硒含量小于1.1抗氧化作用0.05mgkg,不能滿足動物的正常生理需要。因此,飼哺乳動物中至少存在25種硒蛋白，大多數(shù)是料補硒成為- -種必要 措施,當(dāng)前常用的補硒方法是重要的功能酶，如谷胱甘肽過氧化物酶(GSH -Px)、日糧中添加亞硒酸鈉,但無機硒利用率低,毒性大,硫氧還蛋白還原酶、碘化甲腺氨酸脫碘酶、硒磷酯對環(huán)境有潛在污染，早在1993年日本就已禁止在合成酶和硒蛋白P等。其中以GSH-Px最為主要，動物飼料中添加亞硒酸鹽無機硒。有機硒的生物利硒代半胱氨酸是構(gòu)成GSH-Px活性中心的必需基用率高,毒性小，適口性好,能顯著提高動物組織、團(tuán),該酶催化谷胱甘肽參與過氧化反應(yīng),使有毒性奶和蛋中的硒水平,提高動物的生產(chǎn)性能。富硒酵的過氧化物還原為無害的羥基化合物,使過氧化物母作為一-種較為理想的有機硒制劑,在動物飼養(yǎng)方分解,清除活性自由基部位,保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功面具有廣闊的應(yīng)用前景。能,修復(fù)分子損傷。1硒的生物學(xué)功能當(dāng)硒缺乏時，谷胱甘肽過氧化物酶活性降低,動物缺硒會引起--系列疾病,豬、鼠缺硒癥主引起脂質(zhì)自由基和過氧化物的積累和細(xì)胞的破壞要表現(xiàn)為肝壞死,雞缺硒癥主要表現(xiàn)為滲出性素質(zhì)從而導(dǎo)致組織損傷。而硒濃度過高時,其產(chǎn)生的活和胰腺纖維變性,牛、羊缺硒癥主要表現(xiàn)為肌肉營性氧會超過機體抗氧化能力，也可能形成硒蛋白、養(yǎng)不良或白肌病。硒是精子被膜硒蛋白的重要組硒醚或單質(zhì)硒,會在--定程度上抑制蛋白酶的活性分,為精子的正常發(fā)育所必需,硒缺乏將影響精子和引起生物膜脂質(zhì)過氧化在內(nèi)的機體氧化損傷。1.2提高機體免疫力[收稿日期]2015-08-20硒在抗傳染免疫方面發(fā)揮著重要作用,可刺激[項目基金]仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院2014年度“質(zhì)量工程”項目細(xì)胞因子受體的表達(dá)和淋巴細(xì)胞的增殖,促進(jìn)抗體(No.23)資助。[作者簡介]吳國杰(1963-),女,博士,教授。研究方向:生物產(chǎn)生,增強吞噬細(xì)吹飽看嘴能由出而左效地抵御化工。各類病原微生物中國煤化工體液免疫fYHCNMH G●27●