生產(chǎn)與科研經(jīng)臉新型產(chǎn)乙醇重組菌利用葡萄糖和木糖的乙醇發(fā)酵孫金鳳1,王正祥1(淮陰工學院生命科學與化學工程學院,江蘇淮安,223001)2(江南大學,生物工程學院,江蘇無錫,214036)摘要對構(gòu)建得到的新型產(chǎn)乙醇重組菌JM09( pEtac-PA)、947( pEtac-PA)利用不同濃度葡萄糖或木糖的乙醇發(fā)畔進行了初步研究。結(jié)果表明,重組崮的乙醇發(fā)酵受到發(fā)酵碳源的類型、發(fā)酵液中糖濃度、發(fā)酵培養(yǎng)基的裝液量、發(fā)酵液的pH值、重組菌的主類型等多種因素的影響,以野生型菌株E.coli947為宿主的重組曹947( pEtac-PA)發(fā)酵產(chǎn)乙醇的能力和乙醇得率均高于JMl09( pEtac-PA),尤其是在裝液量加大、高濃度糖發(fā)酵以及利用木糖發(fā)酵時更加明顯關(guān)鍵詞產(chǎn)乙醇重組菌,乙醇發(fā)酵葡萄糖,木糖從2001年起我國開始進行乙醇汽油推廣使用計1.1.1萬株與質(zhì)粒劃試點并已獲得初步成功。2006年5月,國家發(fā)改重組質(zhì)粒 pEtac-PA、E. coli jMI09、野生型菌委計劃在原有的9個試點省基礎(chǔ)上,將北京、上海、天株E.coli9473由江南大學生物技術(shù)重點實驗室保津等中心城市納入下一步推廣范圍。若以全國汽油存。以重組質(zhì)粒 pEtac-PA轉(zhuǎn)化E. coli JM109及野年消費量5000萬t計算按照我國的國家標準,乙生型菌株E.coli947,在含有卡那霉素(Kan)的LB醇汽油中燃料乙醇占10%則需燃料乙醇500萬t平板上篩選陽性轉(zhuǎn)化子(實驗操作參照文獻進行),而實際上2005年我國的石油消費已經(jīng)達到32億得到重組菌JM109( pEtac-PA)、947( pEtac- PA)t)要消化糧食1000多萬t。有不少專家擔心,如果1.1.2培養(yǎng)基大規(guī)模用糧食生產(chǎn)燃料乙醇可能會影響我國糧食安發(fā)酵培養(yǎng)基釆用含有不同濃度葡萄糖、木糖或葡萄糖和木糖混合糖的LB培養(yǎng)基(重組菌的培養(yǎng)基中因此大規(guī)模的燃料乙醇生產(chǎn)要求開發(fā)豐富廉價添加Kan,終濃度為50g/mL)(,pH,.0左右。培的替代性原料,自然界中最豐富的碳水化合物木質(zhì)纖養(yǎng)基中添加CaCO3時,添加的質(zhì)量濃度為0.5%維素便是一種很好的替代性資源,利用木質(zhì)纖維素1,2方法原料生產(chǎn)乙醇實現(xiàn)商業(yè)化的主要技術(shù)難題在于開發(fā)1,21乙醇發(fā)酵試驗合適的菌種。傳統(tǒng)的乙醇發(fā)酵工業(yè)所采用的酵母菌1.2.1.1三角瓶發(fā)酵和運動發(fā)酵單胞菌都不能發(fā)酵木糖或阿拉伯糖。自250mL三角瓶中裝液量分別為20、100mL。挑然界的一些細菌雖能發(fā)酵五碳糖,但是其發(fā)酵產(chǎn)物中取相應(yīng)菌株的單菌落接種于LB培養(yǎng)基中(重組菌的乙醇僅占很小的比例。人們通過代謝工程的手段構(gòu)培養(yǎng)基中添加Kan),37℃0,200r/min振蕩培養(yǎng)過夜建能發(fā)酵六碳糖和五碳糖的產(chǎn)乙醇優(yōu)良重組菌,使之作為種子液,接種量為2%,接種后,37℃、200min能夠發(fā)酵葡萄糖、木糖或者阿拉伯糖產(chǎn)生酒精。組質(zhì)粒 pEtac振蕩培養(yǎng)過夜然后靜止發(fā)酵。采用IPTG誘導時IPTG添加量為100g/mL,在振蕩培養(yǎng)后期加人,誘PA轉(zhuǎn)化 Escherichia coli jM109及前期研究中篩選得到的野生型菌株E.coli9473得到新型產(chǎn)乙醇導2h1.2.1.25L發(fā)酵罐發(fā)酵重組菌JM109( pEtac-PA)、947 pEtac-PA),本文對重組菌的乙醇發(fā)酵進行了初步研究。采用KF5L發(fā)酵罐(韓國發(fā)酵機株式會社)對重組菌947-( pEtac-PA)的乙醇發(fā)酵進行初步放大試1材料與方法驗,培養(yǎng)基裝液量為3L,接種量為2%添加0.5%1.1材料CaCO3,發(fā)酵溫度37℃,接種后先通無菌空氣并攪拌(轉(zhuǎn)速為460/min)以增加溶氧便于菌體的大量增第一作者:碩士,副教授殖,然后停止通氧攪拌,靜止發(fā)酵。教育部骨干教師資助項目(No.1696)收稿日期:2006-10-181.2.2乙醇含量測定采用氣相色譜法(1490氣相色譜儀,安捷倫科技20年第34卷第5則(總第245周)105食品與發(fā)斷工業(yè) OOD AND FERMENTATION INDUSTRI圖上海分析儀器有限公司)測定,色譜參數(shù)為:進樣溫度的乙醇發(fā)酵200℃,檢測溫度200℃,柱溫140℃。2m不銹鋼柱2.1.1裝液量為20mL時,重組菌JM109( pEtac-(內(nèi)徑3mm),采用滬產(chǎn)401白色有機擔體。載氣PA)利用5%葡萄糖的乙醇發(fā)酵(N2)壓力0.2MPa,H2壓力0.10MPa,空氣0.2同樣條件下對重組菌JM109( pEtac-PA)及其宿MP主菌E. coli jM109(作為對照)的乙醇發(fā)酵進行了研1.2.3pH值測定究。如圖1所示,重組菌JM09( pEtac-PA)的耗糖采用320-SpH計( METTLER TOLEDO公主要發(fā)生在發(fā)酵前期的24~36h,耗糖的同時伴隨司)測定著乙醇產(chǎn)量的增加。發(fā)酵初期菌體大量增殖,重組菌1.2.4糖濃度測定JM109 pEtac-PA)最終達到的菌體濃度(OD0m葡萄糖濃度測定采用SBA生物傳感分析儀(山6.734)明顯大于宿主菌E. coli JMI09(OD=4.東省科學院生物研究所測定。木糖濃度測定采用苔0),發(fā)酵前期發(fā)酵液的pH值顯著下降,到發(fā)酵后期黑酚法。。基本保持穩(wěn)定,說明酸的產(chǎn)生集中在發(fā)酵前期,可能1.2.5細胞密度測定是由于發(fā)酵初期菌體大量生長增殖需要消耗大量氧在600nm波長下進行光電比濁測定,用吸光度氣,造成供氧不足糖代謝的產(chǎn)物中就會有較多酸產(chǎn)值OD大小表示細胞密度的高低生口。在發(fā)酵液中添加CaCO2可以部分中和發(fā)酵過2結(jié)果與分析程產(chǎn)生的酸,維持發(fā)酵液較高的pH值(始終在pH6以上)(圖1A)。2.1量組菌JM109( pEtac-PA)利用葡萄糖和木糖pH值值葡萄梯濃度隔細胞密度葡暫嘁掖度(%)一乙醇濃度隔pH值(加 Caco)乙醇濃度(%)葡萄糖濃度(加caCO)乙醇濃度(加CaCO)204060發(fā)酵時間/h發(fā)酵時間/hA)JMIO9(PEtac-PAB)Ecl M1o9圖1重組菌JM109( pEtac-PA)及其宿主菌E. coli JM109乙醇發(fā)酵過程乙醇濃度、pH值、葡萄糖濃度及細胞密度(以O(shè)Dm表示)的變化宿主菌E. coli JM109發(fā)酵5%葡萄糖僅能產(chǎn)生下降較小,乙醇產(chǎn)率高。極微量的乙醇(0.04%,乙醇濃度為體積分數(shù),下同),2.1.2裝液量為20mL時,JM109( pEtac- PA)利用如圖1B;而重組菌JM109( pEtac-PA)發(fā)酵5%葡萄5%木糖的乙醇發(fā)酵糖48h達到最大乙醇產(chǎn)率,為1.89%,顯著高于其宿為了確定重組菌JM109( pEtac- PA)的乙醇發(fā)酵主菌證明該重組菌中成功引人了乙醇生物合成途是否受到IPTG誘導作用的影響,在進行5%木糖的徑。若在發(fā)酵液中添加CaCO3,重組菌發(fā)酵24h左乙醇發(fā)酵試驗時對于IPTG誘導和不誘導條件下的右即可達到最大乙醇產(chǎn)率1.92%,為理論轉(zhuǎn)化率(1乙醇發(fā)酵結(jié)果進行了比較。添加IPTG誘導時,g葡萄糖可產(chǎn)生0.51g乙醇)的59.5%。CaCO3的JM109( pEtac-PA)利用5%木糖發(fā)酵36h達到最大添加使得發(fā)酵時間顯著縮短,可能是由于加入的Ca乙醇產(chǎn)率(僅為0.35%),殘留的木糖為3.25%;而同CO3部分中和了發(fā)酵產(chǎn)生的酸使得發(fā)酵液pH值相樣條件下不加誘導物IPTG時,發(fā)酵36h達到最大對穩(wěn)定,對菌體生長有利,菌體濃度高則產(chǎn)乙醇能力乙醇產(chǎn)率為1.78%為理論產(chǎn)率的55.2%。結(jié)果表大明,添加IPTG誘導pdc、adhB基因的表達,乙醇產(chǎn)對照乙醇發(fā)酵過程菌體濃度、乙醇產(chǎn)率、pH值率反而較低。這一結(jié)果進一步說明了pdc、adhB基及殘?zhí)堑淖兓梢园l(fā)現(xiàn),JM109( pEtac- PA)比其宿主因的表達量太高反而不利于乙醇的產(chǎn)生,與以前的研菌E. coli jM109的最終菌體濃度大,殘?zhí)堑?pH值究結(jié)果一致(2.因此在進一步的發(fā)酵試驗中不添加105|2003No5(oo25產(chǎn)與科研經(jīng)驗IPTG誘導。0.21%,殘留木糖3.21%(圖2C),發(fā)酵10%葡萄糖21.3裝液量為100mL時,JM109( pEtac-PA)利用36h達到最大乙醇產(chǎn)率3.4%殘?zhí)菫?.6%(圖葡萄糖和木糖的乙醇發(fā)酵2D)。結(jié)果同樣表明,乙醇發(fā)酵時重組菌優(yōu)先利用了裝液量為100mL時,JM109( pEtac-PA)發(fā)酵混合糖中的葡萄糖。5%葡萄糖48h達到最大乙醇產(chǎn)率(為0.825%),殘2.2.2裝液量為100mL時,947( pEtac-PA)利用葡糖2.9%。發(fā)酵5%木糖48h時達到最大乙醇產(chǎn)率萄糖和木糖的酒精發(fā)酵(為0.7%),殘?zhí)菫?.12%。利用5%葡萄糖和5%裝液量為100mL時,947( pEtac- PA)利用5%葡木糖的混合糖發(fā)酵48h達到最大乙醇產(chǎn)率為萄糖發(fā)酵36h達到最大乙醇產(chǎn)率2.83%殘?zhí)菫?.764%殘留的葡萄糖和木糖分別為3%和444%。0.22%。發(fā)酵5%木糖36h達到最大乙醇產(chǎn)率為發(fā)酵10%葡萄糖,36h時乙醇產(chǎn)率僅為0.918%,殘2.22%,殘?zhí)菫?.6%。發(fā)酵5%葡萄糖和5%木糖糖為7.65%;發(fā)酵48h時殘?zhí)侨愿哌_7.35%的混合糖36h達到最大乙醇產(chǎn)率為2.43%殘留的由以上結(jié)果可以看出,利用葡萄糖和木糖混合糖葡萄糖和木糖分別為0.83%、4.15%。發(fā)酵10%葡的乙醇發(fā)酵過程中重組菌優(yōu)先利用了混合糖中的葡萄糖48h達到最大乙醇產(chǎn)率為3.12%殘?zhí)菫?.萄糖。有資料報道戊糖發(fā)酵微生物會優(yōu)先利用己糖7%。結(jié)果表明裝液量加大時947( pEtac-PA)的乙和戊糖混合物中的己糖,因此如果發(fā)酵時間不足則醇發(fā)酵結(jié)果與裝液量為20mL時差別不太大。乙醇戊糖會有殘留。試驗結(jié)果與資料報道一致。在裝發(fā)酵結(jié)果均好于同樣條件下JM19( pEtac-PA)的乙液量加大為100mL時乙醇產(chǎn)率降低,殘?zhí)禽^高,這醇發(fā)酵。這可能是由于野生型菌株生長速度快,可以可能是由于裝液量加大后溶氧效果差導致菌體量不達到較大的菌體濃度。另外發(fā)酵培養(yǎng)基中糖濃度升足而影響乙醇的產(chǎn)率。此外,發(fā)酵培養(yǎng)基的糖濃度升高時殘?zhí)且草^高,乙醇得率降低說明由野生型宿主高,發(fā)酵產(chǎn)乙醇的產(chǎn)率降低,殘?zhí)歉哌@可能是由于細菌構(gòu)建得到的產(chǎn)乙醇重組菌的乙醇發(fā)酵同樣受到高菌耐受高滲透壓環(huán)境的能力比傳統(tǒng)的酒精發(fā)酵酵母濃度糖的抑制。弱,高濃度糖所造成的高滲透壓環(huán)境對細菌的生長不2.2.3重組菌947( pEtac- PA)的乙醇發(fā)酵初步放大試驗2.2重組菌947{ pEtac-PA)的乙醇發(fā)酵采用5L發(fā)酵罐對重組菌947( pEtac-PA)的乙2.2.1裝液量為20mL時,947( pEtac-PA)利用葡醇發(fā)酵進行初步放大試驗。結(jié)果表明,947( pEtac-萄糖和木糖的乙醇發(fā)酵PA)發(fā)酵5%葡萄糖達到最大乙醇產(chǎn)率(2.07%)如圖2所示,培養(yǎng)基中不加CaCO3時,947發(fā)酵10%葡萄糖48h產(chǎn)生2.8%乙醇。發(fā)酵5%木( pEtac-PA)利用5%葡萄糖發(fā)酵36h達到最大乙醇糖48h產(chǎn)生1.22%乙醇。發(fā)酵5%葡萄糖和5%木產(chǎn)率1.86%而添加CaCO3時發(fā)酵24h達到最大乙糖的混合糖48h產(chǎn)生2.15%乙醇。5L罐乙醇發(fā)酵醇產(chǎn)率1.96%(圖2A)。添加CaCO3時947( pEtac初步放大試驗的結(jié)果表明,947-( pEtac-PA)的乙醇PA)發(fā)酵5%木糖24h達到最大乙醇產(chǎn)率2.21%,產(chǎn)率比三角瓶發(fā)酵有所降低?？赡苁怯捎诟鶕?jù)三角而不加CaCO3時發(fā)酵36h僅產(chǎn)生1.91%乙醇(圖瓶發(fā)酵而確定的初步放大試驗的發(fā)酵條件并不適用B)。這一結(jié)果進一步說明,在發(fā)酵培養(yǎng)基中添加于發(fā)酵罐試驗如溶氧可能不足導致菌體濃度低,且CaCO2可以顯著縮短發(fā)酵時間。同時也說明了發(fā)酵發(fā)酵副產(chǎn)物增多等等液pH值的降低對乙醇發(fā)酵有很大影響。因此在進3討論步的乙醇發(fā)酵試驗中,發(fā)酵培養(yǎng)基中均添加CaCO3。在同樣條件下,宿主菌E.coli947分別利用研究結(jié)果表明,引入pdc、adhB基因的重組菌5%葡萄糖和5%木糖的乙醇發(fā)酵結(jié)果顯示,E. coli JMI09( pEtac-PA)能夠有效利用葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生乙947只能產(chǎn)生極微量乙醇(分別為0.02%和醇,發(fā)酵5%葡萄糖36h可產(chǎn)生1.8%乙醇,而宿主菌0.46%),說明重組菌947( pEtac-PA)中乙醇生物合E. coli JM109發(fā)酵葡萄糖僅能產(chǎn)生極微量的乙醇成途徑成功引入同樣條件下野生型宿主菌E.coli947僅能產(chǎn)生極947( pEtac-PA)發(fā)酵5%葡萄糖和5%木糖的混微量的乙醇而重組菌947( pEtac- PA)可以有效利用合糖36h達到最大乙醇產(chǎn)率2.76%,殘留葡萄糖葡萄糖、木糖發(fā)酵產(chǎn)生乙醇證明乙醇生物合成途徑280年第34卷第5(總第245期)107食品與發(fā)酵工業(yè) FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES一不加碳酸鈣一不加碳酸鈣口添加碳酸鈣加碳酸鈣酵時間/h發(fā)酵時間/h(A)5%葡萄糖(B)5%木糖-乙醇濃度(%)一乙醇濃度(%-pH值口pH值葡萄濃度(%)葡萄濃度(角)發(fā)酵時間/h發(fā)酵時間/h()5%葡萄糖+5%木糖D)I0%葡萄糖圖2重組菌947( pEtac-PA)利用葡萄糖和木糖的乙醇發(fā)酵結(jié)果在宿主菌E. coli jM109、947中成功引入(2207%。資料表明,合理的發(fā)酵工藝控制可以給微生根據(jù)本研究結(jié)果,乙醇發(fā)酵過程中發(fā)酵培養(yǎng)基的物提供良好的環(huán)境,提高目標產(chǎn)品的生產(chǎn)水平,同時裝液量、發(fā)酵碳源的類型、發(fā)酵培養(yǎng)基中糖濃度、發(fā)酵減少不需要的特別是有害的代謝副產(chǎn)物的積累?；囵B(yǎng)基的pH值、重組菌的宿主類型等因素均對乙醇因工程菌在構(gòu)建時,通常都是采用搖瓶培養(yǎng)的方法比產(chǎn)率具有一定影響。發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH值的降較其生產(chǎn)能力這樣得到的培養(yǎng)工藝一般并不直接適低對于乙醇產(chǎn)率影響顯著。在發(fā)酵液中添加CaCO3,用于發(fā)酵罐,而且搖瓶的操作方式和提供的培養(yǎng)環(huán)境可以部分中和發(fā)酵產(chǎn)生的酸維持發(fā)酵液的pH值相與發(fā)酵罐有很大的差別。因此對基因重組菌進行深對穩(wěn)定,有利于菌體生長,因而可以顯著縮短發(fā)酵時的發(fā)酵特性研究,對發(fā)酵過程加以優(yōu)化,可以充分間。在裝液量加大時乙醇產(chǎn)率降低。同樣裝液量時,發(fā)揮其生產(chǎn)能力0。因此對本研究中采用的新型產(chǎn)糖濃度提高乙醇產(chǎn)率降低。發(fā)酵液pH值的降低、乙醇重組菌的乙醇發(fā)酵工藝參數(shù)進行優(yōu)化,有望進一裝液量加大(溶氧效果較差)、糖濃度提高(滲透壓增步提高其乙醇產(chǎn)率。大)最終都使得乙醇產(chǎn)率降低,原因可能是這些因素都會影響菌體的生長,導致菌體濃度降低。以野生型考文讞菌株E.coli947為宿主的重組菌947( pEtac-PA)發(fā)1孫金風諸葛健,王正祥.重組腸道細菌作為產(chǎn)乙醇生物催酵產(chǎn)乙醇的能力要高于以E. coli JM109為宿主的化劑的研究進展[],工業(yè)微生物200,34(3):44~48JMo9( pEtac-PA),尤其是在裝液量加大高濃度糖2孫金風,徐敏,張峰,等,利用木糖和葡萄糖合成乙醇的新發(fā)酵、以及利用木糖發(fā)酵時更明顯。這可能是由于野型重組大腸桿菌的研究[J].微生物學報,2004,44(5);600~604生型菌株生長速度較快,可以達到較大的菌體濃度3孫金風諸葛健,王正祥有效利用木糖的腸道細菌的篩從而乙醇產(chǎn)率高。無論是重組菌JM09( pEtac- PA選,無錫輕工大學學報[].2003,22(1):21~24或947( pEtac-PA)利用葡萄糖和木糖的混合糖進行4(美)薩姆布魯克J拉塞爾著DW.黃培堂等譯分子發(fā)酵時,菌株均優(yōu)先利用其中的葡萄糖,與資料報道克隆實驗指南(第三版M].北京:科學出版社,2002.96~99,159重組菌947( pEtac-PA)的5L發(fā)酵罐乙醇發(fā)酵初5寧正樣主編食品成分分析手冊[M]北京;中國輕工業(yè)出步放大試驗結(jié)果要遜色于三角瓶發(fā)酵。三角瓶發(fā)酵版社,1998.21時(裝液量為100mL),947( pEtac-PA)發(fā)酵5%葡萄6沈萍范秀容李廣武主編微生物學實驗(第三版[M]北京:高等教育出版社,1999.97~99糖最大乙醇產(chǎn)率為2.83%。而上罐發(fā)酵時,9477 Ingram L O, Conway T. Expression of different levels of( pEtac-PA)發(fā)酵5%葡萄糖的最大乙醇產(chǎn)率為ethanologenic enzymes from Zymomonas mobilis in recom108208vol34No5(o|245)binant strains of escherichia coli[. Appl Environ Micro9沈萍主編微生物學[M]北京:高等教育出版社,200080biol,1988,54(2):397~404~818 Olsson L, Hahn-H Gerda B. Fermentation of lignocello10李育陽主編.基因表達技術(shù)[M].北京:科學出版社,ndJ]. EnzymMicrobial Technol, 1996, 18: 312-331Ethanol Production of Novel Ethanologenic RecombinantEnteric Bacteria from Glucose and XyloseSun Jinfeng, Wang Zhengxiang1(School of Life Science and Chemical Engineering, Huaiyin Instititute of Technology, Huaian 223001, China)2(School of Biotechnology, Southern Yangtze University, Wuxi 214036, China)aBSTRAct In this article, ethanol production of recombinants E. coli JM109(pEtac-PA)and E. coli 947(pEtac-PA)at different concentrations of glucose and xylose or mixture of glucose and xylose was studiedResults indicated that E. coli 947(pEtac-PA)was efficient for ethanol fermentation from glucose and xylose.Fermentation was completed in 36h and the maximum ethanol yield were 87. 4% and 68. 7% of the theoreti-cal, respectively, which were both much better than that of E. coli JM109(pEtac-PA). Ethanol productionof the recombinants was influenced by various factors such as carbon source, sugar concentration, pH value,host type of the recombinants, etc.Key words ethanologenic recombinants, ethanol fermentation, glucose, xylose2009年訕國際烘焙糖果巧克力及糕點博覽會北京新聞發(fā)布會召開2008年5月13日,2009年iba國際烘焙、糖果、巧克力及糕點博覽會北京新聞發(fā)布會在北京皇家大飯店舉行國聯(lián)邦烘培業(yè)聯(lián)合會(ZVB)主席 Peter Becker先生、德國暾邦烘培業(yè)聯(lián)合會(ZVB)董事總經(jīng)理 Eberhard Groebel博士、德國手工業(yè)博覽會公司(GHM)董事會主席Mr. Raisbeck先生分別致辭,b是國際領(lǐng)先的烘焙、糖果及咖啡食品業(yè)易展會.60年來3年一屆的iba一直不斷拓展其領(lǐng)導地位,上屆于2006年ba在基尼展舉行期間共吸引來自144個國家的800觀眾及1000家來自世界各地的參展商,ba209將于200年10月3~10日在杜騫爾多夫舉行ba展品范圍:從零部件到成鑾生產(chǎn)線等各類最新設(shè)備、機械于設(shè)施;冷藏、發(fā)酵與空調(diào)最新技術(shù);各類原材料;IT硬件與件;衛(wèi)生設(shè)備與產(chǎn)品;零食小吃;咖啡相關(guān)設(shè)備與產(chǎn)品;資格認證相關(guān)產(chǎn)品與服務(wù),ba巢力服務(wù)所有規(guī)模的企業(yè),它不僅適合工業(yè)輾生產(chǎn)企業(yè),各類中小型企業(yè)也能從中獲取許多的發(fā)展助益,如有要求,iba可考慮合作舉辦相關(guān)展期特別活動2009將在展覽同期舉辦一系列研討交流活動,其中包括研討論壇、 iba Cup、薨國烘焙學會研討會和杜塞爾多夫地區(qū)烘焙廠作為iba2009的主辦機構(gòu),德國聯(lián)邦烘焙業(yè)聯(lián)合會( Central Association of German Bakers)將舉辦主題廣泛的教育活動,向來自世界各地的觀眾介紹烘焙技術(shù)、質(zhì)量管理及市場推廣等各方面的發(fā)展現(xiàn)狀,致力提升業(yè)界經(jīng)營水平為滿足旺盛的海外需求擲國聯(lián)邦烘培業(yè)聯(lián)合會在德國烘業(yè)學院下設(shè)了國際烘榕學院(IBA).BA將為個別學員團體提供具有直接針對性的研討培訓課程,并通過專業(yè)翻譯確保德烘塘專業(yè)技術(shù)的準確傳達.這些塘訓項目并非只面向世界各地烘與糖果行業(yè)的協(xié)會、組織和技術(shù)學院,同時還可為企業(yè)的合資格員工提供針對性的服務(wù)。而且,在達成道當協(xié)議的情況下,國際烘培學院(IBA)專家還可在其國家舉辦這類研討塘訓活動,學員在完成培訓課程后可獲得學院頒發(fā)的資格證書(參見www.akademie-baeckerhandwerk,del),敬進-歲了解以上提到的教育墻訓課程,請光臨在i:200的“ZentralverbanddesDeutschen BA ckerhandwerks”展位2009年第34卷亮5用(總莞245)109