2011年3月法制與經(jīng)濟(jì)No3,2011總第269期FAZHIYUJINGJI(Cumulatively, NO 269)麥當(dāng)勞在中國佘佼嶼四川藝術(shù)職業(yè)學(xué)院,四川成都610106[摘要]在全球經(jīng)濟(jì)一體化的浪潮下,麥當(dāng)勞以它特有縮減規(guī)范菜譜等,這樣價格低廉方便簡捷的麥當(dāng)勞快餐逐漸的企業(yè)文化和理念向外傳播著他的快餐及其美國文化。與此同受到中低收入人的青瞇。同時,兄弟倆還對經(jīng)營理念和服務(wù)進(jìn)時,麥當(dāng)勞在中國也以相當(dāng)驚人的速度不斷發(fā)展擴(kuò)大,越來越行了創(chuàng)新:摒棄傳統(tǒng)快餐經(jīng)營思想實(shí)行生產(chǎn)分工,分別對面的中國人接受麥當(dāng)勞其實(shí)不僅僅是接受漢堡和薯片之類的包,肉餅,薯?xiàng)l等的選料重量,配方作了規(guī)定統(tǒng)一制作工藝,美國快饗那么簡單,更重要的是人們在接受這種快餐文化的同不論在城市和鄉(xiāng)村,同樣的食譜店標(biāo)服務(wù),這也逐步成為麥時也在接受著美國文化的入侵。通過快餐,麥當(dāng)勞把它所代表當(dāng)勞獨(dú)具一格的經(jīng)營文化。為了使餐廳標(biāo)準(zhǔn)醒目,兄弟還請了的美國文化帶到了中國,通過對人們觀念和思想的影響達(dá)到對一位建筑師合作設(shè)計(jì)了一個新型店鋪并讓各地的聯(lián)營點(diǎn)如法中國文化的入侵這正是我們不得不思考的地方。炮制以便顧客尋找麥當(dāng)勞時一目了然。時間也證明了這樣做[關(guān)鍵字]麥當(dāng)勞;快餐文化;美國文化是非常成功而且讓麥當(dāng)勞為更多的美國人所熟悉和喜愛。之后雷克洛克以睿智的頭腦和他那敏銳的洞察力毅然買斷了麥當(dāng)引言勞公司并對麥當(dāng)勞快餐店管理進(jìn)行了具有獨(dú)創(chuàng)性的革命,并在在中國麥當(dāng)勞已不再是新鮮的洋玩意了更不再是遙不可他的不懈努力下,麥當(dāng)勞成為了美國人生活不可缺少的一部及的外國大餐他慢慢的走進(jìn)了更多的平常人的生活也越來分,成為美國文化的代言人甚至在國際舞臺上傳播著美國文越多地出現(xiàn)在城市的大街小巷。他的金色的拱形門也漸漸地成化和宜揚(yáng)其代表的快餐文化其影響力可謂是創(chuàng)造了一個跨國為我們心中的所熟知的對象,成為我們所熟悉的自己的東西。經(jīng)營和跨文化管理的奇跡隨著麥當(dāng)勞在全球的影響力越來越尤其是小孩們學(xué)校的中學(xué)生甚至是年輕的上班一族他們對大,他對中國的影響也是不言而喻的。麥當(dāng)勞也許有著更強(qiáng)的感情,就連一些老年人帶著孫子也不亦(二)經(jīng)營理念麥當(dāng)勞這一以漢堡,暮條和飲料為主的快餐文化為什么能樂乎的坐在麥當(dāng)勞店里享受著曾經(jīng)的洋東西。這些也許在十幾夠有如此之大的能量呢?為什么麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念及做法甚至年前的中國是很難想象的,而如今卻是那么的平常確實(shí)人們已經(jīng)把它當(dāng)成自己的東西作為生活中的一部分,他的影響滲透被有人冠以“麥當(dāng)勞主義”加以推崇呢?當(dāng)然我們不得不提到的是他獨(dú)特的QSCV企業(yè)精神種典型的美國商業(yè)文化和到我們生活的方方面面甚至我們的思考方式?，F(xiàn)代生活方式及其理念的代言詞——種影響和傳播他的快、麥當(dāng)勞簡介餐文化的精髓自20世紀(jì)90年代初在中國大陸開辦第一家麥當(dāng)勞餐廳顧客走進(jìn)任何地方,任何一家麥當(dāng)勞餐廳都會發(fā)現(xiàn)這里以來麥當(dāng)勞在中國的連鎖店以驚人的速度不斷地?cái)U(kuò)張?jiān)谒慕ㄖ庥^內(nèi)部陳設(shè)食品規(guī)格和服務(wù)員的言談舉止,衣著服進(jìn)人中國市場短短20多年期間,在中國這個素來強(qiáng)調(diào)“民以食飾等諸多方面都驚人地相似都給顧客以同樣標(biāo)準(zhǔn)的享受。這為天”和崇尚飲食文化的國度里麥當(dāng)勞幾乎都在各大中城市也許是留給任何去過麥當(dāng)勞的顧客最深刻的印象。當(dāng)我們再深都占據(jù)了一席之地而且還有著很好的發(fā)展?jié)摿Σ⑶以谥袊?人了解麥當(dāng)勞時,我們可以發(fā)現(xiàn)他的QQul就是指質(zhì)量品人們對他的接受是歡迎的也是崇拜的面對這些面對越來越質(zhì)。麥當(dāng)勞對原料的標(biāo)準(zhǔn)要求極高面包不圓和切口不平都不多的金色拱門,我們?nèi)匀粫桘湲?dāng)勞到底是什么,她到底帶給用而且任何原材料都有保存期生產(chǎn)過程也是采用電腦控制了我們什么,我們中國人都怎么了…這不僅僅是一兩家餐烹任時間也有嚴(yán)格的限制,超過時間的都會毫不吝嗇的扔掉。廳,不僅僅是美國的漢堡包為更多的中國人所熟知那樣簡單,因?yàn)辂湲?dāng)勞承諾的是永遠(yuǎn)讓顧客享受質(zhì)量最新鮮味道最純正重要的是他正改變著我們甚至我們在為它改變著什么這種改的食品從而建立起高度的信用。 S/Service)是指服務(wù)。包括店鋪?zhàn)冇忠馕吨裁茨?要尋找這些答案我們還得重新回到麥當(dāng)勞建筑的快適感營業(yè)時間的方便性銷售人員的服務(wù)態(tài)度等微影響至深的面包肉餅式的漢堡中去也許我們會得到點(diǎn)什么。笑是麥當(dāng)勞的特色所有的店員都面帶微笑地和顧客交談。而(一)發(fā)展史員工一進(jìn)入麥當(dāng)勞,首先就是要接收系統(tǒng)的訓(xùn)練。顧客在點(diǎn)完談到麥當(dāng)勞是不得不說起麥當(dāng)勞兄弟。1928年兩人為了所要食中國煤化工送到顧客手中。餐廳生計(jì)到西部的加利福尼亞開設(shè)了一家小電影院同時兼營出售還提供CNMHG等。 C(Clean)是衛(wèi)漢堡包的小食品店為來往的人么提供優(yōu)惠的食品,生意非常生,清沽。不單單指店鋪的窗明幾凈,環(huán)境舒適優(yōu)雅,也包括店好,也改變了兄弟倆的經(jīng)濟(jì)狀況。1948年他們對餐廳業(yè)務(wù)進(jìn)員的精神面貌。在麥當(dāng)勞員工規(guī)范中就有一條是:與其靠著墻行了全面的調(diào)整采用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)烤架主要餐具改用紙制品,休息不如起身打掃。W(Vaue就是指價值。意為提供原有價值方數(shù)據(jù)的高品質(zhì)物品給顧客。強(qiáng)調(diào)創(chuàng)造附加新的價值的理念。設(shè)計(jì)富都可以去的地方,是一個被追求的地方聊天,朋友聚會甚至有戲劇性的宜傳標(biāo)語階段性的價格優(yōu)惠隨季節(jié)變幻和顧客是讀書學(xué)習(xí)的地方買一杯可樂,和朋友悠閑地聊著天舒緩的口味的改變來調(diào)整飲料的風(fēng)味等措施,不僅寬泛了麥當(dāng)勞的價音樂沒有人來催你快點(diǎn)喝完也沒有人來打攪你們的淡話這值定位還緊緊抓住了顧客,同時使麥當(dāng)勞的企業(yè)文化增加了樣的方式在年輕人看來是時尚的再加上他那富于異國情調(diào)的更深刻的內(nèi)涵。通過這樣的企業(yè)理念麥當(dāng)勞成功地塑造了風(fēng)味和環(huán)境,代表的是西方生活方式,對于向往異國生活的年種快餐文化,一種影響世界的文化武器輕人來說這樣的快餐店是滿足他們欲望的最好去處。比起中國(三)文化代表傳統(tǒng)的茶園來,同樣是悠閑地聊著天打打牌追求時尚的年輕麥當(dāng)勞在中國已經(jīng)有十多年的時間了,從他的食品,到他當(dāng)然推崇的是象征西方文化的麥當(dāng)勞了。而且隨著麥當(dāng)勞在的服務(wù)再到他的經(jīng)營理念都在潛移默化地影響著我們,并改中國市場的不斷擴(kuò)大,越來越多的年輕人接受著這種生活方變著我們。如今的麥當(dāng)勞已不僅僅是美國快餐的代表而是代式。這也漸漸地成為一種風(fēng)尚為更多人所追捧表了典型美國商業(yè)文化他牢牢地根植于美國的政治,經(jīng)濟(jì)和中國人在接受麥當(dāng)勞這種美國快餐的同時還在接受譽(yù)社會文化環(huán)境,從文化層面說就必然烙上美國文化的印記,是種它所宜揚(yáng)的行為舉止。包括一些行為散漫的年輕人在內(nèi)的一美國文化在企業(yè)組織內(nèi)部的一個縮影。首先麥當(dāng)勞快餐文化些?？屯ㄟ^在他們所崇拜的代表西方文化的餐廳用餐觀察的塑造是符合市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的生活工作快節(jié)奏的要求是市場其他顧客在就餐前洗手就餐后將自己餐桌上的垃圾倒入垃圾經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物,而且店堂的合理選位內(nèi)部布置得緊湊以及箱購買食品排隊(duì)的舉止,也會模仿他們的行為甚至還會在平高效的管理都反映了美國市場文化的效率性經(jīng)濟(jì)功利性的一時生活中不自覺地表現(xiàn)這種行為,并因此感到自己比其他顧客面,其次麥當(dāng)勞的程序化的設(shè)計(jì)和生產(chǎn),體現(xiàn)了福特主義的生更為文明,從心理上表現(xiàn)出的一種自我優(yōu)越感。通常他們說話產(chǎn)經(jīng)營和服務(wù)理念和特點(diǎn),同時體現(xiàn)了該時代的產(chǎn)物體現(xiàn)了的聲調(diào)更低,對待他人更有禮貌。這些行為舉止表明,他們在接廠產(chǎn)經(jīng)營流程化服務(wù)組和系列化以及經(jīng)營管理的理性化的思受麥當(dāng)勞快餐的同時,也逐步接受伴隨而來的外來餐桌行為文想。再次麥當(dāng)勞餐廳內(nèi)部的布置和提供的服務(wù)又體現(xiàn)了人性化。因?yàn)樵诓簧偃诵睦锼麄內(nèi)匀皇浅缟形鞣轿幕恍甲约夯奶攸c(diǎn),充分尊重消貴者的自由將人文關(guān)懷貫穿于整個服傳統(tǒng)的東西這可能是不少中國人特別是年輕一代普遍的文化務(wù)的流程當(dāng)中符合人文主義的基本宗旨。最后麥當(dāng)勞的產(chǎn)品偏見和服務(wù)定位于占美國社會人口大多數(shù)的平民階層標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的當(dāng)美國消貴者對麥當(dāng)勞餐食的營養(yǎng)價值及其食物中的脂肪套餐化和消費(fèi)上的無形的限制淡化了消費(fèi)者的身份地位尊卑含量表示疑慮之時在中國他卻一直在宜揚(yáng)者營養(yǎng)豐富合理膳的差異弱化了登記和貧富的差異折射出平民文化和平等文食的理念,很多人也相信麥當(dāng)勞是根據(jù)人們?nèi)粘Ｋ璧闹饕獱I化的內(nèi)涵因此概括起來講麥當(dāng)勞文化清晰的表達(dá)出了美國養(yǎng)成份進(jìn)行科學(xué)配料設(shè)計(jì)并按照科學(xué)的烹飪方法制作出來的,政治經(jīng)濟(jì)和社會文化制度的基本內(nèi)涵那就是效率自由民是具有現(xiàn)代向象征的食品。這讓更多的中國人盲目地接受到主平等和博愛等美國西方社會文化的基石。從這里我們可以種美國式的健康理念,而對中國傳統(tǒng)的色香味,飲食文化中的看出麥當(dāng)勞是典型美國文化的代表如今他在全球有著那么大“和”養(yǎng)”“變”的思想以及其中的藝術(shù)文化卻是知之甚少。的影響力,與其說麥當(dāng)勞傳播的是一種餐飲文化,到不如說是其實(shí)當(dāng)我們走進(jìn)每個麥當(dāng)勞店時,我們還會發(fā)現(xiàn)每個麥進(jìn)行一種文化的同化和文化的侵略,就像近代中國所遭受的鴉當(dāng)勞店都還專門為兒童設(shè)置有兒童樂園的專門區(qū)域有時店員片戰(zhàn)爭一樣,是一場現(xiàn)代社會的沒有硝煙的戰(zhàn)爭還會充當(dāng)麥當(dāng)勞阿姨或麥當(dāng)勞叔叔的角色,專門接待兒意經(jīng)三、對中國的影響常組織一些兒童活動特別是在一些節(jié)日里,會特意安排有趣在我們強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)交流對外開放反對國際政治霸權(quán)的同的活動,與他們建立起密切的關(guān)系讓小朋友們喜歡麥當(dāng)勞。而時我們似乎忽略了更加隱性的文化人侵。往往我們只是謹(jǐn)慎且很多年輕人喜歡麥當(dāng)勞也正是因?yàn)閺男【蛯湲?dāng)勞留下了顯性的危害而忽視了隱性的影響。當(dāng)我們樂在接受著美國文很好的回憶而一直把這種生活習(xí)慣帶到成年時代這也使得麥化帶來的新奇的時候我們也在不知不覺中改變著什么。我們當(dāng)勞所代表的美國文化在中國得以迅速傳播并且根深蒂固的忽視了自己的存在也忽視了這種文化自身對我們的誘導(dǎo)和侵重要原因。其實(shí)這也是麥當(dāng)勞在中國最重要的一項(xiàng)經(jīng)營策略。略性而且麥當(dāng)勞還會很重視推出家庭套餐系列的餐食,努力營造家麥當(dāng)勞進(jìn)入中國的十幾年里,它吸引的是越來越多的年輕庭式氣氛提倡全家一起參與在一定程度上把中國式的家庭觀消費(fèi)者而年輕的一代已經(jīng)成為社會居于領(lǐng)先地位的有影響力念融人了一些西方色彩也在讓有著幾千年優(yōu)秀傳統(tǒng)的中國的的消費(fèi)者群體。麥當(dāng)勞對他們的影響不僅是對他們飲食習(xí)家庭斗中國煤化工慣的改變而且是對他們整個消費(fèi)習(xí)慣以及休閑方式和價值觀過麥當(dāng)勞把它所代表CNMH的巨大影響年輕一代已經(jīng)成為麥當(dāng)勞西式快餐的主要消費(fèi)者的文化m不,且x的就是他對我們生活方群體不僅僅是因?yàn)辂湲?dāng)勞的食品本身,而是他帶給年輕一代式價值觀以及傳統(tǒng)的道德觀念的滲透和挑戰(zhàn),而這種滲透和的一種不同的生活方式對許多年輕人來說麥當(dāng)勞是一個誰挑戰(zhàn)是文化上的也是意識上的它主宰著現(xiàn)代中國人的生活,道德,意識形態(tài)和行為規(guī)范他帶來的不僅僅是一種文化交流,傳播這種傳統(tǒng),這才是我們值得思考值得去做的事情。更多的是一種文化的霸權(quán)。他通過對我們?nèi)粘５纳盍?xí)慣的改四、結(jié)束語變,從而潛移默化地對人們的意識形態(tài),價值觀念的改變,這其所以當(dāng)我們享受著優(yōu)美的音樂,品嘗著可口的漢堡陶醉實(shí)是我們對自己的身份的懷疑和受美國文化霸權(quán)奴馭的表現(xiàn)。于那充滿異國風(fēng)情的麥當(dāng)勞餐廳時不要滿足于我們可以過上在接受麥當(dāng)勞所代表的美國快餐以及美國文化的同時就意味心中夢幻的美國式生活,我們太多的深受中國近代列強(qiáng)的傷著接受著他的生活方式思想價值觀念不管這是傳統(tǒng)的,是新害否定了自己,向往他們的生活,一種近代中國人自卑的和潮的是自覺還是被動的意識到的還是沒有意識到的好的還崇洋媚外的思想禁錮了我們太久,而麥當(dāng)勞正是以一種和平的是壞的,總之人們所發(fā)生的有關(guān)他的任何改變都將是對我們自方式把我們再次拉回到那樣的年代里,而這次我們是情愿的,己傳統(tǒng)的一種巨大威脅。在全球化的今天我們固然不能死守?zé)o意識的影響也是最深刻的作為年輕的一代,更應(yīng)該認(rèn)識到傳統(tǒng)的東西不變也必然會受到來自其他國家的政治經(jīng)濟(jì)文化這一點(diǎn)不能一味的追求時尚和接受新鮮的國外事物,更多的的影響是不可避免也是正當(dāng)?shù)?因?yàn)闊o論什么東西都是在變是需要我們對他的思考和擔(dān)負(fù)起的一種應(yīng)盡的責(zé)任。化發(fā)展的但是在以麥當(dāng)勞為代表的美國文化的沖擊下,我們自己的東西完全被他那種感性的東西所代替,人們很難從中辨[參考文獻(xiàn)認(rèn)出傳統(tǒng)的東西是什么,無形中把自己的東西變成了美國文化的附庸,并在我們自己的土壤上創(chuàng)造一塊別人的一塊文化領(lǐng)1.岳書亮,事德.消貨主義文化的全球化及其對我國的涉透于危地這不免讓人覺得擔(dān)憂害晉陽學(xué)刊,204(3)當(dāng)我們再來看麥當(dāng)勞對我們青年以及更年輕一代的消費(fèi)2霸乃群麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)田野禮記習(xí)慣飲食,休閑娛樂行為方式以及家庭觀念的影響,它客觀3胡敏華中國麥當(dāng)勞美國文化的中國版中國外企,2004(2)地把中國人對美國文化的一種期待提高到了一個新的高度,并4.張少飛.中國飲食的文化內(nèi)涵鄭州航空工業(yè)管理學(xué)院報(bào)作為可以實(shí)現(xiàn)的方式帶到了人們的生活中去刺激井引導(dǎo)了中205(12)國人對自己傳統(tǒng)思想和文化的重新定位和理解不過通常這樣5沈農(nóng)夫征戰(zhàn)全球的走當(dāng)勞文化0商業(yè)文化,2003(2)的定位和理解是歪曲和帶有偏見的越來越多的人而且是越來6仲英麥當(dāng)勞—文化“吃”過天下(上,下篇)團(tuán)中外企業(yè)文越多的未來中國社會中堅(jiān)力量的人從物質(zhì)到精神再到生活行動化的日趨“美”化和西化我們很難想象在如今激烈的國與國競爭典書螄晉惕是國以文化“軟實(shí)力”西化分化中國高校理論中如何把握自己的東西去屹立于世界之林保持自己的獨(dú)立性戰(zhàn)線,205(7)和特殊性完全的同化和全盤地接受是對我們自身的否定,也是一個國家和民族最危險的警示。有這樣一句話說的是:民族的才[作者簡介]余佼崎女四川年水人,碩士,四川藝術(shù)職業(yè)學(xué)院英語是世界的。表達(dá)了不僅要保持自己本身的傳統(tǒng)而且還要向別人翻[上接第169頁巨大浪費(fèi)和嚴(yán)重的分配不公。官員、煤老板投機(jī)客之類一買幾空置更令人憂心。政策空置是一切空置的罪魁禍?zhǔn)撞樽》靠帐灼胀ㄗ》啃枨笳吆谋M血本幾代人付出買不起一套房子。置不如嚴(yán)查政策的落實(shí)情況。否則即便摸清了住房空置的家“仇富”、“仇官”社會問題的出現(xiàn)便是“自然現(xiàn)象”了。底,有再準(zhǔn)確的數(shù)字,出臺了再精確的應(yīng)對措施得不到執(zhí)行的雖然住房空置率高會有這么多的不好影響但我們細(xì)究一話仍是一張廢紙下住房空置率的背后還有深層的政治經(jīng)濟(jì)學(xué)的。因?yàn)樵斐煽罩玫脑蚴嵌喾矫娴?有地方政府為了片面追求GDP導(dǎo)致決參考文獻(xiàn)策失誤的;有跟風(fēng)上馬后市場風(fēng)向突變的;有社會財(cái)富分配不公,投機(jī)投資的;有利益協(xié)調(diào)不到位的。住房空置也好,工程空1查住房空夏不如查政策空余人月中國青年報(bào)2010-8-6置也好歸根結(jié)底,都源于政策空置。本來國家對各項(xiàng)建設(shè)都2如何看審場經(jīng)濟(jì)中房產(chǎn)空置的利與鼻?201097上海證亦報(bào)有嚴(yán)格規(guī)定,有的為了部門利益地方利益甚至是個人政績的需3住建部官員:空王跟高房價沒有直接關(guān)系2010-08中國經(jīng)濟(jì)要,置實(shí)際情況與國家規(guī)定于不顧,一意孤行造成投資浪費(fèi)內(nèi)V凵中國煤化工是良機(jī),世界新聞報(bào)蒙古清水河縣建新城留下一堆“爛尾樓耗資50多億元的鄂x108CNMHG爾多斯康巴什新城成為空城皆源于此。而國家為調(diào)控樓市,從5空置住房的政治經(jīng)濟(jì)季來小易成棟南方周末2010-11-4.信貸購房數(shù)量等方面出臺了一拋?zhàn)诱咴谝恍┑胤酵瑯游吹玫秸J(rèn)真執(zhí)行反以變通方式我行我素如此政策空置比住房[作者簡介]劉零(1965—),男經(jīng)濟(jì)師河南省經(jīng)濟(jì)管理學(xué)校。1方數(shù)據(jù)