第43卷第2期河南人學(xué)學(xué)報(杜會科學(xué)版)Vol 43 No. 22003年3月Joumal of Henan University(Social ScienMar.2003中國的桂文化尚富德2,伊艷杰2,向其柏(1.南京林業(yè)大學(xué)桂花研究中心,江蘇南京210037;:2.河南大學(xué)生命枓學(xué)學(xué)院,河南開封475001)摘要:本文從桂花的栽培歷史、詩詞歌賦、象征意義、旅游、園林和開發(fā)利用等7個方面,闡述了中華民族獨特的桂文化。關(guān)鍵詞:中國;桂花;文化中圖分類號:G127;Q949.776.2文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:1000-5242(2003)02-0136-04秋風(fēng)送爽,金桂飄香。每到一年一度的中秋佳華北地區(qū),人們也可以嗅到桂花的芳香了節(jié)期間,桂花“十里香成陣”,以優(yōu)雅的風(fēng)韻把中秋的中華大地,裝扮得更加美麗。作為我國的十大名二、桂花的神話傳說花之一,桂花以其崇高、貞潔、脫俗的氣質(zhì)和吉祥、友桂花作為我國的傳統(tǒng)名花,有很多的神話傳說好的韻味深得我國人民的喜愛,也形成了我們中華其中最著名、流傳最廣的當(dāng)數(shù)“嫦娥奔月”、“吳剛伐民族獨特的桂文化桂”和“蟾宮折桂”三個。桂花的栽培歷史嫦娥奔月”的傳說最早始于《歸藏》?！稓w藏》是一部形成于戰(zhàn)國初年的典籍。書中記有:“昔嫦據(jù)文獻(xiàn)記載,我國桂花栽培歷史已長達(dá)2500年娥以西王母不死之藥服之,遂奔月為月精。之后以上。早在公元前3世紀(jì)的春秋戰(zhàn)國時期,就有栽兩漢《淮南子》及其他典籍中多有敘述,內(nèi)容更為詳培桂花的記載?！渡胶＝?jīng)·南山經(jīng)》提到“招搖之山盡。在《淮南子》中,主要是增加了一段嫦娥變蟾蜍多桂”;《山海經(jīng)·西山經(jīng)》提到“皋涂之山,其山多的情節(jié):“(嫦娥)托身于月,是為蟾蜍,而為月精?！惫鹉尽眂楚屈原《九歌》中載有詩句“援北斗兮酌桂《后漢書·天文志》注曰:“羿請無死之藥于西王母漿”,“辛夷車兮結(jié)桂旗”?！秴问洗呵铩贩Q贊桂花姮(嫦)娥竊之以舞月,是為蟾蜍。”在上古時代,美物之美者,招搖之桂”。自漢代至魏晉南北朝時女變?yōu)轶蛤軕?yīng)是對犯了過錯的嫦娥的·種懲罰。期,桂花成為名貴的花卉與貢品。西漢劉歆撰《西吳剛伐桂”這-傳說出自唐代段成式撰《酉陽經(jīng)雜記》中記載:“漢武帝初修上林苑,群臣所獻(xiàn)奇雜俎》。該文中寫道:“舊言月中有桂,有蟾蜍。故花異木,其中有掏桂十株。”漢元鼎六年(前111異書言,月桂高五百丈,下有一人常斫之,樹創(chuàng)隨合年),武帝破南越后,在上林苑中興建扶荔宮,廣植人姓吳名剛,西河人,學(xué)仙有過,謫令伐樹。”桂樹的奇花異木,其中有桂花100株。自漢代以來,歷代帝“樹創(chuàng)隨合”指樹的創(chuàng)傷很快愈合,隱喻著月亮的陰王都喜歡在宮苑中引種桂樹。晴圓缺和再生永存。因此,在這個傳說中,月亮和桂我國民間栽培桂花始于宋代,盛于明初。歷史樹是兩位一體的,桂樹與月亮一樣象征長生。上我國著名的桂花產(chǎn)區(qū)浙江杭州、江蘇蘇州、湖北咸蟾宮折柱”一說來自《晉史》。據(jù)該書記載:寧、廣西桂林和四川新都在其間形成。直到現(xiàn)在為“希詵對策第一,武帝問之,曰:‘臣令為天下第止,上述五個產(chǎn)區(qū)的桂花資源仍享譽中外,成為桂花猶桂林一枝。’”當(dāng)時的意思應(yīng)是泛指歷代文人喜愛科學(xué)研究、花木繁育、產(chǎn)品加工的重要基地。隨著科杜花,簡直到了如醉如癡、夢寐以求的程度。宋代與學(xué)技術(shù)的發(fā)展,桂花的栽培技術(shù)也不斷完善。桂花蘇軾交游唱和的僧仲殊有詞贊美桂花道:“花則一在我國的栽培區(qū)域越來越廣。以前難覓桂花蹤跡的分三色撒紅妖白嬌黃。許多才子爭攀折。中國煤化工收稿日期:2002-12-25作者簡介:尚高德(1963-),男,河南蘭考人,南京林業(yè)大學(xué)桂花。幾 CNMHG科學(xué)教校。嫦娥道:三種清香,狀元是紅,榜眼為黃,白為探花古人心目中,桂花已成為美的化郎。”這是用攀桂、折桂來借喻及第的第-、、三桂花品質(zhì)崇高、貞潔脫俗。南宋愛國名相李綱最喜愛桂花。他抗金壯志未酬,晚年退居福州,其書齋就命名為《桂齋》,而且親植桂花以明志。晚清民三、詩詞中的桂花族英雄林則徐在西湖荷亭邊重修李綱祠時,在祠旁中華民族歷來就有詠物寄情、托物言志的傳統(tǒng)。筑了一個讀書處,也題名《桂齋》,以表達(dá)其繼承李歷代文人對桂花的吟詠也很多,特別是自魏晉以來,綱愛遺志的決心。與桂花有關(guān)的詩詞歌賦不斷涌現(xiàn),名篇佳作層出不五、桂花與旅游窮。下閫略舉兒個例子。曹魏詩人曹植曾描寫桂花道:“桂之樹,桂之樹,桂生一何麗佳!楊朱華而翠桂花的自然分布地是在我國的亞熱帶以南地葉,流芳布天涯……要道甚省不煩,淡泊無為自然。區(qū)。經(jīng)過多年的栽培,在我國逐漸形成了一些桂花乘躒萬里之外,去留隨意所欲存。高高上際于眾外,種植的中心。這些中心已成為國家級乃至世界級的下下乃窮極地天?！蹦铣捍娙朔对圃谠伖鹪婂L(fēng)景旅游勝地,如桂林、咸寧、杭州、蘇州和上海等,寫道:南中有八樹,繁華無四時。不識風(fēng)箱苦,安現(xiàn)分別介紹如下知零落期。”該詩突出地描述了桂花獨特的生態(tài)、風(fēng)1.廣西桂林。桂林桂花,栽培很早,有唐詩為韻和魅力。證:“桂林雖產(chǎn)千株桂,未解當(dāng)天影日開。我到月中唐朝的幾位詩詞名家都有詠桂的佳作。如“古收得種,為君移向故園栽。”(曹鄴)。如今,“桂樹成人種桃李,多在金張門。攀折爭捷徑,及此春風(fēng)暄。林,香飄萬家”這句名言,在桂林膾炙人口。桂林城朝天下霜,榮耀難久存。安知南山桂,綠葉垂芳擁有桂花樹近20萬株。最引人注目的是臨江路兩根。清蔭亦可托,何惜植君國?！?李白)“天開金票側(cè)的桂花人行道樹,像一條香花彩帶,使漓江更加秀爔,人離廣寒宮。斫卻月中桂,清光應(yīng)更多。轉(zhuǎn)蓬行麗。20世紀(jì)80年代在靈劍溪畔種植的近10萬株地遠(yuǎn),攀桂仰天高。故園松桂發(fā),萬里共淸輝。"(杜桂花,綿延數(shù)里,郁郁蔥蔥,蔚為壯觀。“桂香”已成甫)“遙知天上桂花孤,試問嫦娥更要無。月宮幸有為與桂林“山青、水秀、洞奇、石美”四絕相媲美的新閑天地,何不中央種兩株”。(白居易)“未知蟾宮的一絕。里,寧移玉殿幽。枝生無限月,花滿自然秋?！?李2湖北咸寧。湖北省域?qū)幨惺侨珖墓鸹◢?。之鄉(xiāng),也是我國最大的桂花香料產(chǎn)地。全市現(xiàn)有桂宋朝詩詞名家亦竭力贊美桂花的色、香味與品花種植面積約1666公頃,年產(chǎn)鮮花約30-40萬千格、韻致。如“暗淡輕黃體性柔,情疏跡遠(yuǎn)只香留?？?居全國首位。咸寧桂花品種主要是金桂品種群何須淺碧深紅色,自是花中第一流?！?李清照)“清和銀桂品種群,以及少量的丹桂品種群和四季桂品風(fēng)一口來天闕,世上龍涏不敢香?！?鄧志宏)“亭亭種群。到咸寧旅游的人,不僅可以觀賞到品種齊全巖下桂,歲晚獨芬芳。葉密千層綠,花開萬點黃?！钡墓鸹?還可以購買到該地有名的土特產(chǎn),如桂花(朱熹)“大都一點宮黃,人間直恁芬芳。怕是秋天酒、桂花茶、桂花糕、桂花酥糖和桂花月餅等名、特風(fēng)露,染教世界都香?！?辛棄疾)優(yōu)產(chǎn)品。從以上兒個例子中,我們可以看出桂花在我國亢州。在杭州,最著名的賞桂勝地當(dāng)推歷史文化中的顯著地位。南高峰山簏的滿覺隴。這里群山環(huán)抱,植桂萬株,迤四、桂花的韻味邐數(shù)里歷來是江南三大賞桂勝地之一。滿覺隴在晚唐、五代時就有桂花栽培,到宋代已成片種植,村色、香姿韻”是賞花的四字訣,特別是“韻”民以種花為業(yè)。到清代名氣更盛,有“金雪世界”之更為我們中華民族所重視。所謂“韻”,是指某種花稱。每到中秋佳節(jié),滿山桂花馨香遠(yuǎn)溢,飄逸數(shù)里卉所具有的象征和代表意義的獨特品質(zhì)。桂花是吉“桂花蒸過花信動桂花開遍滿覺隴。賣花人試賣祥、友好的象征。據(jù)史料記載,戰(zhàn)國時期燕國和韓國花聲,一路桂花香進(jìn)城?！爆F(xiàn)在,杭州市將桂花定為為了表示親善友好,相互饋贈桂花。在盛產(chǎn)桂花的市花。1985年,滿覺隴被評選為杭州“新西湖十景少數(shù)民族地區(qū),青年男女也常以贈送桂花表示愛慕之中國煤化工之情?！秴问洗呵铩分姓f:“物之美者,招搖之桂?！币釩NMH鎮(zhèn),植桂始于西思是說世界上最美好的東西是招搖山上的柱樹。在漢,盛于宋明,現(xiàn)有投產(chǎn)桂花6萬余株,生產(chǎn)鮮花30萬千克。每屆花期,千畝桂樹爭奇斗妍,各顯風(fēng)姿。以取“玉堂富貴”之意。此外,雙佳當(dāng)庭或雙桂流芳值得一提的還有,光福鎮(zhèn)不儀花香留客,同時還為全等對植方式也是我國古典園林中常見的配置手法國各地提供大量優(yōu)質(zhì)桂花品種苗木,為各地風(fēng)景名具有悠久的歷史傳統(tǒng)。勝區(qū)綠化、美化和香化提供了豐富的種苗資源。另外,在園林造景中,桂花以群植和叢植形式居5.上海市。位于上海市西南方的桂林公園,素多,形成局部景區(qū)。有些建筑物的名稱也與之密切有賞桂品香的獨特魅力。桂林公園是中國花卉協(xié)會相關(guān),如蘇州留園有“聞木犀香軒”,網(wǎng)獅園有“小山桂花分會的駐地收集栽培有國內(nèi)名貴桂花品種20叢桂軒”,滄浪亭有“清香館”,藕園有“木犀廊”,怡余個,約2000余株。近年來,每年在此舉辦上海柱園有“金粟亭”等,都是以桂花為主要植物,建筑物花節(jié),形成了一個融賞月、賞桂、購物、娛樂為一體,名稱與之相吻合的著名例子。景、文、商、旅相結(jié)合的旅游勝地,取得較好的社會效益、經(jīng)濟效益和環(huán)境效益。七、現(xiàn)代桂花品種的概況及桂花的開發(fā)利用六、桂花與園林造景在植物分類上,桂花屬木犀科木犀屬,學(xué)名為smanthus fragrans( Thunb)Lour.全世界木犀屬植在我國的園林建設(shè)中,桂花也有重要的地位。物共有約30余種,我國分布約27種桂花是其中的南朝梁吳均《夾樹》中的“桂樹夾長陂”是水岸之桂;一個代表種。據(jù)統(tǒng)計,現(xiàn)今我國桂花的栽培品種約歐陽修的“晚露秋韻浮,清陰藥欄曲”是依欄之桂;有100余個,可劃分為4個品種群,即四季桂品種群毛滂¨玉階桂影秋綽約”是階旁之桂;倪瓚“桂花留12個,銀桂品種群16個,丹桂品種群19個,金桂品晚色,簾影淡秋光”是窗前之桂。我國舊時庭院,常種群58個(見表1)。把玉蘭、海棠、牡丹和桂花四種傳統(tǒng)名花同栽庭前,表1桂花品種群和桂花栽培品種名錄品種群四季桂品種群銀桂品種群丹桂品種群金掛品種群1.月月桂1.籽銀桂1.籽丹桂2.小葉佛頂珠2.大花丹1.山桂2.晚金桂3.大葉黃4.大葉籽金3.白潔3.寬葉紅桂5.潢川金桂6.早金桂7.卷花黃8.圓3.大葉佛頂珠4.齒葉四季桂4.晚銀桂4.桃葉丹桂葉金桂9.金獅桂10.齒葉金桂11.柳葉金柱12波葉金桂13.早籽黃14.蘇金桂5.皺葉四季桂5.柳葉桂5朱砂丹桂6.日香桂6寬葉籽銀桂6.齒丹桂5墨葉金柱16大花金桂1曲枝金桂品7,.三月桂7.橙紅丹桂18.小葉金桂19圓瓣金枝20.大葉金桂8.大葉四季桂8圓葉銀桂8硬葉丹桂21.橙黃金掛22.球桂23晚桂24長柄9小葉四季桂9.硬葉銀桂9軟葉丹桂金桂25卷葉金桂26.折葉金桂27.亮葉種10.四季桂10.早黃10.小葉丹桂金桂28山茶金桂29鐮刀金桂30.小葉蘇桂31.長瓣金桂32柏墩金桂33.明星1.軟枝四季桂1.大葉黃銀桂11.咸寧丹桂12粗齒四季桂I2.山銀桂金柱34.疏脈金桂35苞紅金桂36.小花名3.籽桂13.華蓋丹桂金桂37.金桂38淡橙金桂39.金荷404.雪桂14.大葉丹桂金粟41.金星42.金邊黃43.金光44碧15.蘇白桂15.鎘橙丹桂金桂45.金盞碧珠46.金扇47.垂梗黃16.早白16.桃葉丹48.金穗49.細(xì)葉金桂50.桃葉黃51.菱17.柳葉紅葉黃52.葉金桂53.長葉黃54.銳齒金桂55厚葉金桂56.金葉57.淡脈金桂18.折葉丹桂58.少脈金桂19.果丹從表1中可以看出,我國桂花栽培品種多達(dá)100桂花的開發(fā)利用價值主要有以下幾個方面:(1)園余種。但在桂花品種研究中還存在一些問題,如資林綠化。桂花四季常青,開花季節(jié)花團(tuán)錦簇,馨香幽料零散,缺乏系統(tǒng)和規(guī)范性,劃分標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,有同遠(yuǎn),品種多,而且適應(yīng)性又比較強,是進(jìn)行園林綠化物異名或同名異物現(xiàn)象等。這些問題都需要在以后的上井以南地區(qū)更適宜于的工作中進(jìn)一步完善和糾正。點、糖果、蜜餞我國對桂花的開發(fā)利用歷史悠久。綜合看來CNMHG種傳統(tǒng)的配料,可以顯著提高這些食品的質(zhì)量,增加食品的獨特風(fēng)味。0J江德娥等廬山山南花結(jié)實習(xí)性及野牛群落研究(3)香料工業(yè)。桂花香氣特別清新,可制作桂花浸[J.林業(yè)科技通訊,1997,(10)糕、提煉桂花香精。這些浸糕、香精可作為香皂、香宋·陳景忻.全芳備祖[M].1256水和其他化妝品的重要原料。12]楊康民等.桂花適宜生境條件的調(diào)查和分析[J.生參考文獻(xiàn)13]楊康民等.上海地區(qū)桂花品種開花性狀的分析研究[門].園藝學(xué)報,1989,16(2):146-152[干鐸.中國林業(yè)技術(shù)史料初步研究[M].北京:農(nóng)業(yè)出[14]楊康民,朱文江桂花[M].上?？茖W(xué)技術(shù)出版社2]劉玉蓮,南京地區(qū)栽培桂花品種調(diào)查研究[J].南京林[15」明·李時珍.本草綱目[M.15%6.學(xué)院學(xué)報,1985,(1):30-373]劉玉蓮.桂花品種分類及木犀屬種植資源的利用[J[16]明·粱廷棟.種巖桂法[M].162017]明·王象晉.群芳譜[M].162植物資源與環(huán)境,1993,2(2):44-4818]浙江省花卉協(xié)會,浙江花卉[M].杭州:浙江科學(xué)技術(shù)[4]劉壓蓮,桂花飄香人團(tuán)圓[J]中國花卉報,199,11319]黃的印,黃岳淵.花經(jīng)[M].上海:上海書店,1958.4095」朱長山等河南桂花品種調(diào)查[J].河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,1992,26(2):192-201[6]朱文江.我國桂花的地理分布及其開花之生態(tài)環(huán)境的20]清·陳湨子.花鏡[M].1688探討J].上海農(nóng)學(xué)院學(xué)報,1987,553):243-250.21]清·汪灝等.廣群芳譜[M].1708刀]陳跌琦尹廷相.桂花[M].上海:上海科學(xué)技術(shù)出2】舒迎瀾.吳越古桂千秋飄香[J].大眾花卉,1987,(4):178]陳雯張思平高本年.南京地區(qū)桂花栽培品種調(diào)盤研究23]廖楚強.人間桂子獨稱王[].大眾花卉,1985,(5):J].江蘇農(nóng)業(yè)科技,1996,23(2):13-16.9]陳俊愉程緒珂,中國花經(jīng)[M].上海:上海文化出版社,1990[責(zé)任編輯張如法]The Culture of Sweet Osmanthus in ChinaSHANG Fu-de, YIN Yan-jie, XIANG Qi-ba(1. Research Centre of Sweet Osmanthus, Nanying Forestry University, Nanying 210037,Jiangsu, China2. College of Life Science, Henan Uniuersity, Ka feng, 475001, Henan, China)Abstract: This paper expounds the distinctive culture of Sweet Osmanthus of Chinese people. It includes the history of cultivationmyth and legend, poetry and lyrics, token, tourism, landscaping, the review of present cultivars and exploitationKey words: China; sweet osmanthus; culture中國煤化工CNMHG