獸藥與飼料添加劑2004 年第9卷第3期一種新型飼料添加劑劉進國(浙江大學動物分子營養(yǎng)學教育部重點實驗室，浙江杭州， 310029)摘要由于傳統(tǒng)抗生素存在藥物殘留、耐藥性問題，還會影響人類健康和污染環(huán)境,許多抗生素被限制使用。好特美作為一種新型飼料添加劑,具有提高動物生產性能提高飼料轉化率、環(huán)保等優(yōu)點,很可能成為新型添加劑的來源。簡述了好特美及其特點、作用機制以及作為飼料添加劑應用的優(yōu)勢和發(fā)展前景。關鍵詞好特美添加劑抗生素 安全性中圉分類號:S816.7文獻標識碼:A文章編號:1007- -9157(2004)03- -0018-03在過去的幾十年中,抗生素作為飼料添加劑在.好特美是由真菌李氏木霉屬的特殊菌種發(fā)酵畜禽疾病防治、提高動物生產性能方面起到了重要產生的。好特美可以分解非淀粉多糖(NSP)分子,作用。但是,抗生素及其添加劑長期使用,會導致許釋放營養(yǎng)成分以便吸收,降低消化物粘度,將高分多不良后果。如細菌產生抗藥性和畜產品中的藥物子NSP復合物降解為低分子組分;好特美C為濃縮殘留通過食物鏈直接影響人類健康。因此,世界許型酶制劑，耐熱性能好，含有β-葡聚糖酶(1 000多先進國家對抗生素的使用提出限制,丹麥不允許CU/g)和木聚糖酶(6000 EPU/g)活性成分。能耐90在畜牧生產中使用抗生素添加劑,歐盟只允許使用C以下溫度,穩(wěn)定性能良好。在歐盟注冊為飼料添加4種抗生素，我國新的飼料添加劑管理條例也對抗劑用于改善肉雞、產蛋雞和豬的飼料效率和生長生素添加劑的使用做出了規(guī)定和限制。但是又由于率,在飼料中容易分析,飼料中的用量為125- -500 g/t應用某些新的抗生素替代產品如氧化鋅等而出現(xiàn)飼料。新的污染問題等。2好特美在飼料中的作用與效果近年來,具有防病促生長作用的新型環(huán)保型飼2.1 好特美作用機制料添加劑產品不斷被研究和開發(fā)出來,如中草藥添玉米和小麥中均含有一-定量的NSP。NSP的最加劑、益生素、酶制劑、低聚糖等。好特美便是近來大特點是粘性大,不易分解吸收,在胃腸道中與水形應用于飼料的新型飼料添加劑。本文就好特美應用成膠狀溶液[,逐漸形成大分子,進而與食糜形成大情況與前景做- - 敘述。凝膠團,阻礙營養(yǎng)物質與消化液的接觸,減慢養(yǎng)分好特美(Chostazym C)特性消化吸收的速度;同時與消化酶結合,形成復合物,中華人民共和國農業(yè)部公告第225號(2002降低消化酶的活性。這些膠狀物質不僅降低營養(yǎng)物年)批準荷蘭波斯曼有限公司(Buisman B V The貢的中國煤化工肖化系統(tǒng)的負擔,進Netherlands)產品一好 特美(Chostazym C)在我國而限HCNMHG注冊。好特美卻可以改變上述狀況。好特美主要活性18VETERINARY PHARMACEUTICAIS & FEED ADDITIVES獸藥與飼料添加劑2004 年第9卷第3期成分是內- 1 , 4-β-木聚糖酶,還有纖維素酶、半的利用。常規(guī)的玉米-豆粕8糧中含有部分的NSP,纖維素酶.淀粉酶和蛋白酶等?？梢苑纸饽揪厶堑忍砑雍锰孛篮?可降低日糧中NSP,釋放細胞養(yǎng)分,從而提高畜禽對氨基酸和葡萄糖的吸收,提高飼料食糜黏度下降，從而加速營養(yǎng)物質的吸收和利用，的營養(yǎng)價值和能量。好特美可有效地改進豬與家禽使動物采食量增加,增重提高,料重比下降,腹瀉率等單胃動物的生長性能。特別是在應激條件下,可減少。好特美能明顯提高能量利用率,提高飼料轉使其生長性能得到顯著地改善。-般認為胰島素樣化效率。生長因子(IGF-I)是畜禽真正的生長調控因子。生長2.3提高畜禽生產性能 、飼料利用率和經濟效益激素(GH)的促生長作用是IGF-I介導的。IGF-I 作研究表明，肉種雞日糧中添加1 500 EPU/kg,用于生長組織,刺激細胞對氨基酸的利用從而促進可提高產蛋性能,降低料蛋比,提高飼料報酬和養(yǎng)蛋白質的合成,抑制蛋白質的分解,最終導致蛋白分利用率4。王成章等15用小麥代替玉米用量的1/3質的凈增長。由圖1可見好特美對動物生產性能改和2/3并添加好特美，發(fā)現(xiàn)對育肥蛋公雛的日增善的作用機制。其抗病防病的作用有二:第一直接重、飼料報酬有促進作用,經濟效益也好于玉米-豆作用于腸黏膜，切斷腸上皮細胞與病原菌的結合粕型日糧。臧兆運等問以肉雞為試驗動物進行飼養(yǎng)點,即碳水化合物核心基座蛋白質和蛋白糖;第二試驗,發(fā)現(xiàn)小麥日糧中添加酶制劑有較高的效益,而是好特美反應產物為短鏈木寡糖,可以競爭性的與在玉米-豆粕日糧中添加好特美，使全程日增重提.某些病源菌結合,減少有害菌與腸黏膜上皮細胞的高約2% ,并能改善飼料轉化率。聯(lián)接,進而減少發(fā)病的機率,達到防病抗病和治病2.4提高免疫力和動物抗病能力的效果。好特美可降解木聚糖,產生的寡糖,具有防止致病菌在腸道上聚集,減輕病原菌對機體的毒害作用，|好特美增強體內雙歧桿菌因子,促進機體生長提高健康水平。同時,具有-定的免疫原性,能夠刺激機體免疫↓應答,能與一定的毒素、病毒和真菌細胞的表面結|去除β- -mannansase應激環(huán)境合而作為這些外原的佐劑，減緩抗原的吸收,增加.抗原的效價,從而增強動物體的細胞和體液免疫反[改善/提高應。也可影響免疫系統(tǒng),啟動免疫系統(tǒng)產生應答反應。(+許多病原菌的細胞表面均含有鍵合碳水化合葡萄糖吸收| IGF-I分泌+減少應激反應壓力|物的蛋白質,稱為外源凝集素,它們能同消化道低聚糖結構的受體結合,使細菌粘附在這些組織壁上繁殖，從而引起這些部位的病變。好特美降解木聚糖為|營養(yǎng)改善|健康改善寡糖后,可同細菌外源凝集素結合,以此破壞細胞識別而不致于吸附到腸壁上,起到吸附腸道病原菌,對|經濟效益高、瘦肉率高、體型均勻、死亡率減少、飼料報酬高1動物起保健作用。同時寡糖能被有益菌發(fā)酵,從而促進有益菌增生;產生的酸性物質降低了整個腸道的圖1好特美 作用機制pH值，從而抑制了有害菌的生長,提高了動物防病2.2可 分解飼料中木聚糖等抗營養(yǎng)因子,提高能量抗病的能力。和蛋白質的利用2.5 可節(jié)省飼料資源,符合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略原則木聚糖廣泛存在于各種谷類飼料中,對單胃畜好特美由于是微生物發(fā)酵產物,主要是木聚糖.禽的消化、吸收造成極大的危害,尤其可降低飼料酶,也含有少量其它酶。因此降解后主要成分是碳的能量水平。據(jù)大量實驗報道,木聚糖可阻礙小腸水化中國煤化工!影響,反而可以作對葡萄糖的吸收和利用。而在飼料中添加好特美可為營YHCNMHG飼料的利用價值,分解飼料中的這種抗營養(yǎng)因子，提高能量和蛋白質也不會對環(huán)境造成污染。好特美可提高飼料效率，19VETERINARY PHARMACEUTICALS & FEED ADDITIVES獸藥與飼料添加劑2004 年第9卷第3期對于節(jié)省飼料資源具有重要的現(xiàn)實意義。需要加大好特美的應用研究。2.6用后無殘留,不影響畜禽產品質量,不影響人好特美不但能促進畜禽生長,提高飼料效率和類健康經濟效益,而且對環(huán)境幾乎沒有影響,能保障人畜好特美天然無毒副作用,無殘留,無抗藥性,能的安全。這些都符合當前畜牧業(yè)對飼料添加劑的要促進畜禽生長,調整機體生理功能，能有效地進入求,因此,開發(fā)好特美為新型的飼用添加劑具有廣胃腸道發(fā)揮作用,不影響飼料適口性。安全范圍較泛的應用前景。大,長期應用對畜禽無毒副作用。也具有提高動物參考文獻1] 中華人民共和國農業(yè)部公告第225號,2002.抗應激能力。[2]盧睜,張日俊.非淀粉多糖對飼料營養(yǎng)價值的影響及其機理和3當前使用好特美存在的問題及其應用前景消除方法卻[]中國農業(yè)大學學報. 1997 2(3):106-112人世后,我國養(yǎng)殖業(yè)與飼料工業(yè)將面臨著技術3] Annison G,Choct M.Anti-nutritive activities of cereal non-starch落后,成本高,乃至生產環(huán)境惡化等不利因素的制polysaccharies in broiler diets and strategies minimizing their約”,國際上對畜產品的藥物殘留控制越來越嚴格,ffete(J.World's Poultry Science J.1991,47:233-242.我國每年都有出口到日、美、歐的畜產品和農產品4] 崔立,汪進田.日糧中添加不同酶制劑對肉種雞生產性能和養(yǎng)分利用率的影響[J].畜禽業(yè).000, (5);16-17.被以種種技術壁壘予以限制退回或銷毀處理,其中[5] 王成章王志祥,韓彪，等,小麥代替不同比例玉米并添加酶制劑藥物殘留超標是影響我國畜禽產品質量的主要問.對育肥蛋公雛飼喂效果的影響[].河南畜牧善醫(yī),99920題,也是我國畜產品進人國際市場的主要障礙。因(9):8-10.此,研究和開發(fā)替代抗生素添加劑的新型飼料添加6]臧兆運,王錫鋼,張榮春,等.不同日糧中添加不同酶制劑對肉劑產品,已成為我國參與國際競爭,為市場提供安雞生產性能影響的研究[J].山東畜牧獸醫(yī).200.(4):5-7.全、放心的畜產品的當務之急。好特美符合安全添7]張子儀.從“2116"食物安全工程展望我畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展模式[]. 動物科學與動物醫(yī)學,2001,18(1);1~3.加劑的要求,正可做為抗生素的替代產品。作者簡介:劉進國(1978-),男,在讀碩士,研究方向為飼料添加然而,好特美目前還依賴進口,成本較高;并且劑與動物分子營養(yǎng)。電話:13185087586.國內缺乏好特美產業(yè)化研究,沒有完善的生產工藝參數(shù)和配套技術,質量標準也沒有確定。因此,今后[收稿日期:200404-10]2004山東省畜牧業(yè)博覽會第16屆河南家禽交易會時間:2004年10月16~18 日間:2004年9月25~27日主辦單位:山東省畜牧辦公室主辦單位:河南省畜牧局協(xié)辦單位:山東省畜牧協(xié)會河南省家禽業(yè)協(xié)會山東省各市畜牧局(辦、中心)地點:中原國際博覽中心(鄭州市鄭汴路6號)點:濟南舜耕國際會展中心(濟南市舜耕路28號)2004年山西.太原畜牧業(yè)展覽會2004中國畜牧交易會.間:2004年9月17~19 日間:2004年11月17~18 日主辦單位:太原市農業(yè)局主辦單位.中國畜牧業(yè)協(xié)會，地點:中國煤炭博物館中國煤化工心CHCNMH G20VETERINARY PHARMACEUTICALS & FEED ADDTTIVES