添加劑廣東飼料第24卷第12期2015年12 月綠色水產(chǎn)飼料添加劑芻議王春華(杭州市農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校,江蘇杭州310022)[中圖分類號]S816.7[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A[文章編號]1005- 8613(2015)12-0032-03[摘要]本文提出了水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展對水產(chǎn)飼料添加劑的要求。簡要介紹了幾種重要的水產(chǎn)飼料綠色環(huán)保添加劑的作用機(jī)理、研究進(jìn)展和使用現(xiàn)狀。[關(guān)鍵詞]水產(chǎn)養(yǎng)殖;綠色環(huán)保;添加劑隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展,針對水產(chǎn)動(dòng)前比較廣泛應(yīng)用的,此外水產(chǎn)飼料添加劑中研究和物的非營養(yǎng)性添加劑的研究和使用也取得了飛速應(yīng)用的熱點(diǎn)主要有免疫增強(qiáng)劑，益生素、中草藥、酶的發(fā)展。根據(jù)國家法規(guī)和市場發(fā)展的要求,在水產(chǎn)制劑、誘食劑和著色劑等。飼料中必須杜絕使用抗生素和化學(xué)藥品等影響水2.1免疫增強(qiáng)劑的研究和開發(fā)產(chǎn)品安全的物質(zhì),而應(yīng)該大力開發(fā)和使用新型的綠免疫增強(qiáng)劑(又稱為非特異性免疫增強(qiáng)劑),是色環(huán)保添加劑。綠色水產(chǎn)飼料添加劑是指添加在飼-類能夠提高動(dòng)物免疫系統(tǒng)活力從而提高其抵抗料中，具有促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長、提高動(dòng)物免疫力、改病毒、細(xì)菌、真菌或者寄生蟲能力的化學(xué)物質(zhì),常見善飼料利用率、減少對環(huán)境污染、保證水產(chǎn)品安全的有β-葡聚糖、低聚糖糖萜素等。其作用機(jī)理在無殘留等作用的特定物質(zhì),如酶制劑、微生態(tài)制劑、于其被動(dòng)物攝食后可以與特定的噬菌細(xì)胞表面的免疫增強(qiáng)劑和中草藥等?！笆荏w分子”結(jié)合,激活細(xì)胞吞噬、殺死和消化細(xì)菌1綠色水產(chǎn)飼料添加劑的特征等有害物質(zhì)，從而提高動(dòng)物的免疫能力。由于免疫綠色水產(chǎn)飼料添加劑具有以下特征:①能調(diào)整增強(qiáng)劑具有比抗菌素更安全而且比疫苗作用范圍水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體的生理機(jī)能和增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，廣 等優(yōu)點(diǎn),因而越來越受到重視。防止和減少水產(chǎn)動(dòng)物傳染性疾病的發(fā)生。②能促進(jìn)2.1.1β-葡聚糖水產(chǎn)動(dòng)物生長,有效而經(jīng)濟(jì)地提高水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)性目前,在所有免疫增強(qiáng)劑中，作用機(jī)理研究的能，提高飼料利用率和水產(chǎn)品品質(zhì),提高養(yǎng)殖效益。最清楚 、效果最明顯的是β-1,3/1,6- 葡聚糖。β-1,③被動(dòng)物攝食后在機(jī)體中無殘留,不影響水產(chǎn)動(dòng)物3/1,6-葡聚糖可以在不同動(dòng)物中作為免疫增強(qiáng)劑產(chǎn)品的質(zhì)量,也不影響人類的生存環(huán)境與健康。④的原因在于其分子可以被存在于動(dòng)物白血球上的具有穩(wěn)定的理化性質(zhì)或生物活性性質(zhì),添加到飼料特異受體識(shí)別,而這是從無脊柱到人類所共有的最中后不影響飼料的適口性及物理性狀,能有效地進(jìn)基礎(chǔ)的免疫機(jī)制。當(dāng)受體與β-1,3/1,6- 葡聚糖結(jié)人胃腸道發(fā)揮作用。⑤具有安全無毒的特點(diǎn),不會(huì)合后,細(xì)胞被激活，從而吞噬,殺死和消化細(xì)菌,同時(shí)使動(dòng)物體內(nèi)外的細(xì)菌對其產(chǎn)生抗藥性,長期使用對細(xì)胞分泌信號分子刺激新的白血球的產(chǎn)生。研究表水產(chǎn)動(dòng)物無毒副作用。明，飼料中添加200400m/t的β-葡聚糖能夠提2綠色水產(chǎn)飼料添加劑的研究和應(yīng)用現(xiàn)狀高斑節(jié)對蝦、南美白對蝦的存活率,促進(jìn)生長。此外，維生素和礦物鹽等營養(yǎng)性的飼料添加劑是目在大菱鲆、鱸魚.大黃魚等海水魚類的幼體發(fā)育和成魚養(yǎng)殖中也發(fā)現(xiàn)p萄這體的偉田可以提高魚{[收稿日期]2015-10-25類血細(xì)胞的生中國煤化工存活率和飼TYHCNMHG●32●廣東飼料第24卷第12期2015年 12月朵加劑料轉(zhuǎn)化率等。益生素過去常被稱作微生態(tài)制劑,是根據(jù)微生2.1.2低聚糖態(tài)的原理從動(dòng)物體內(nèi)或環(huán)境中篩選出來,并經(jīng)工業(yè)低聚糖,又稱寡糖,是由2-10個(gè)糖基通過糖苷化發(fā)酵生產(chǎn)出的菌劑。鍵連接而成的具有直鏈或支鏈結(jié)構(gòu)的低聚物的總目前微生態(tài)制劑使用的菌種類型，主要有以稱。低聚糖種類很多,目前用作飼料添加劑的主要下三種:①乳酸菌類:目前主要應(yīng)用的有嗜酸乳桿包括:異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、果寡三菌、糞鏈球菌、雙歧乳桿菌等;②芽胞桿菌類:芽胞糖、果寡四糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龍膽桿菌是好氧菌,可形成內(nèi)生孢子,主要應(yīng)用的有芽寡糖木糖寡糖等。低聚糖進(jìn)人魚類小腸后不能夠胞桿菌、短小芽胞桿菌、枯草芽桿菌、蠟樣芽胞桿被消化吸收,而是被水產(chǎn)動(dòng)物腸道中的細(xì)菌選擇性菌等;③酵母菌類:酵母菌僅零星存在于動(dòng)物胃腸的發(fā)酵利用，從而促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物腸道中有益菌增道微生物群落中，主要應(yīng)用的有釀酒酵母和石油殖。低聚糖被細(xì)菌利用分解后,可以產(chǎn)生短鏈脂肪酵母等。酸,降低腸道pH值,抑制病原菌在體內(nèi)消耗養(yǎng)分，益生素對水產(chǎn)動(dòng)物的作用機(jī)理可簡單概括如減少有毒和致病代謝物的產(chǎn)生,從而維護(hù)、增進(jìn)水下:①有益的微生物進(jìn)人水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體后,形成優(yōu)產(chǎn)動(dòng)物健康。此外,某些低聚糖還可以與體內(nèi)某些勢菌群，能夠與有害菌爭奪附著位點(diǎn)和營養(yǎng)素,競特異的膜受體結(jié)合，促進(jìn)巨噬細(xì)胞的吞噬能力,從爭性地抑制有害菌的生長,從而調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群趨而提高機(jī)體對藥物和抗原的免疫應(yīng)答能力,增進(jìn)水于正?；?②微生物代謝產(chǎn)生的有機(jī)酸,能夠降低產(chǎn)動(dòng)物的免疫水平。最近的研究發(fā)現(xiàn),在魚類及南腸道內(nèi)pH值,殺滅耐酸的有害菌;同時(shí),微生物代美白對蝦飼料中添加低聚糖都可以促進(jìn)動(dòng)物的生謝產(chǎn)生的各種消化酶,則有利于飼料營養(yǎng)成分的分長、提高動(dòng)物的免疫力。此外,低聚糖還具有穩(wěn)定性解;③此外，微生物還能夠直接刺激腸道免疫細(xì)胞高、易保存、無毒、無副作用的特點(diǎn),對制粒、膨化、而增加局部免疫抗體,增強(qiáng)機(jī)體抗病力,其代謝產(chǎn)氧化和儲(chǔ)運(yùn)等惡劣環(huán)境條件都具有很高的耐受性,生的B族維生素、氨基酸、未知促生長因子等營養(yǎng)能抵抗胃酸的滅活作用,克服了活菌制劑在腸道定物質(zhì)也是促進(jìn)動(dòng)物的生長重要活性物質(zhì)。④益生素植難的缺陷。因此,盡管目前生產(chǎn)效率低,生產(chǎn)難度進(jìn)人水體之后,還可以有效的分解轉(zhuǎn)化水產(chǎn)動(dòng)物排大,但其在水產(chǎn)飼料中的發(fā)展應(yīng)用前景仍十分廣闊。泄物及殘餌,最大限度降低污染,從而保證了水產(chǎn)2.1.3糖萜素動(dòng)物的健康養(yǎng)殖。研究表明,在水體或飼料中添加糖萜素是最近兩年開始在水產(chǎn)動(dòng)物中使用的適宜的單種或者復(fù)合的益生素具有促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物提高動(dòng)物免疫力的化學(xué)物質(zhì),在替代抗生素類飼料的生長、提高其抗病能力和改善水質(zhì)等方面的作添加劑方面具有廣闊的應(yīng)用前景。當(dāng)前的商品形式用。因此,益生素是非常有開發(fā)前途的一類綠色環(huán)糖萜素都是從植物中提取的,由糖類、配糖體和有保的水產(chǎn)飼料添加劑。機(jī)酸結(jié)合而成的天然生物活性物質(zhì)。其作用機(jī)理是當(dāng)前，在水體環(huán)境中直接使用的益生素較多,在被動(dòng)物吸收后,在動(dòng)物體內(nèi)清除自由基、防止脂而能夠在水產(chǎn)飼料中直接添加的益生素且具有明質(zhì)氧化、調(diào)節(jié)cAMP/ecGMP系統(tǒng)等。因此在飼料中添確效果的菌種則較少。商品益生素的質(zhì)量受到菌種加糖萜素能夠提高水產(chǎn)機(jī)體免疫功能,增強(qiáng)動(dòng)物的來源、免疫特性、熱穩(wěn)定性、發(fā)酵形態(tài)及不同種類細(xì)抗應(yīng)激能力,并且對改善腸道的消化酶活性具有一菌復(fù)合效果等因素的影響而良莠不齊,因此在水產(chǎn)定的作用。據(jù)試驗(yàn),在飼料中的添加200- 500g/t的商用益生素方面值得進(jìn)一步的研究和開發(fā)。糖萜素,可顯著增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體的免疫力和抗病2.3水產(chǎn)飼料酶制劑的研究和開發(fā)力,促進(jìn)生長,同時(shí)使動(dòng)物的品質(zhì)得到改善。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有特殊催化能力的蛋白除上述免疫增強(qiáng)劑以外，當(dāng)前市場上還出現(xiàn)了質(zhì),它廣泛存在于各種生物體內(nèi),參與機(jī)體和各種縮氨酸酵母壁細(xì)胞、核酸等水產(chǎn)用免疫刺激物。但生化反應(yīng)。將生物體內(nèi)產(chǎn)生的酶經(jīng)過加工后的產(chǎn)品是目前對這些產(chǎn)品應(yīng)用效果的研究還很少,需要在稱為酶制劑。目前,細(xì)菌.真菌等微生物是各種酶制科研和生產(chǎn)中進(jìn)行進(jìn)一步的驗(yàn)證。劑的主要來源。飼料中添加酶制劑具有促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)2.2水產(chǎn)飼料益生素的研究和開發(fā)物對飼料的消中國煤化工辦能,防止和MHCNMHG●33●添加劑廣東飼料第24卷第12期2015年 12月減緩水產(chǎn)動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng),減少排泄物中營養(yǎng)物質(zhì)目前已被應(yīng)用且在生產(chǎn)上有實(shí)際效果的和正的含量等作用。當(dāng)前在水產(chǎn)飼料中經(jīng)過研究具有效處在研究階段有應(yīng)用前景的有以下幾類中藥:扶正果的酶制劑有β-葡聚糖酶、木聚糖酶淀粉酶、蛋固本類藥物,包括黃芪、茯苓、豬苓、甘草、白術(shù)、杜白酶植酸酶等。除植酸酶有單一酶產(chǎn)品外,其余飼.仲等;清熱類藥,發(fā)牡丹皮、黃芩、板蘭根、穿心蓮、用酶制劑大多是包含多種酶的復(fù)合制劑。魚腥草、金銀花等;以及少數(shù)解表藥.瀉下藥如柴在所有水產(chǎn)用酶制劑中，植酸酶的效果和作胡、大黃等。這些中草藥及其有效成分和方劑在醫(yī)用機(jī)理研究的最為清楚。植酸酶作為一種由微生學(xué)上及獸醫(yī)學(xué)上已被證實(shí)具有增強(qiáng)機(jī)體抗病力的物發(fā)酵生產(chǎn)的酶制劑，其作用是分解飼料中的植功效，目前在水產(chǎn)上已有一定的應(yīng)用或理論研究。酸磷。在飼料中添加植酸酶可以代替部分磷酸氫有研究表明,中草藥作為飼料添加劑對歐鰻的養(yǎng)殖鈣，從而降低飼料成本，由于飼料中天然磷被吸有很好的增重效果,同樣條件下不但增重明顯且節(jié)收，水產(chǎn)動(dòng)物向水體中排泄的磷可以減少50%左約成本,同時(shí)對肌肉營養(yǎng)成分的分析也表明對肉質(zhì)右，從而降低了水產(chǎn)養(yǎng)殖對環(huán)境的污染。此外,植營養(yǎng)成分也有改善作用;黃連、大黃及花粉對鯉魚酸酶通過對植酸鹽的分解作用,可提高動(dòng)物對鋅、非特 異性免疫功能具有增強(qiáng)作用;在鯉魚的飼養(yǎng)過錳鐵.鈣、鉀等其他微量元素的利用率。植酸酶在程中添加茯苓多糖,有助于降低鯉魚死亡率。水產(chǎn)動(dòng)物中的添加效果,已經(jīng)得到了驗(yàn)證,總結(jié)最但是，盡管目前對中藥作為水產(chǎn)飼料添加劑近幾年的研究，在飼料中添加1000PU/kg植酸酶的作用研究的范圍很廣,目前也有了一定的深度，對水生動(dòng)物具有最好的生長效果，更多的添加量但是總體來說工作還很膚淺,缺乏系統(tǒng)的研究。中沒有明顯的效果。草藥對免疫功能的調(diào)節(jié)既是多方面的、雙向性的，總的來說，當(dāng)前酶制劑在水產(chǎn)動(dòng)物中應(yīng)用的研也因使用的劑量、時(shí)間及方式而不同,研究開發(fā)出究不多,且大部分停留在定性方面研究,即添加酶針對不同水產(chǎn)動(dòng)物的、有效的、安全的中藥添加劑制劑對水產(chǎn)動(dòng)物有無促生長作用,能否提高飼料利是目前要解決的問題，這在水產(chǎn)上會(huì)有很好的應(yīng)用率,降低餌料系數(shù),減少磷排出等,而對酶制劑的用前景。定量研究較少。而在酶制劑對水產(chǎn)動(dòng)物生理影響方3小結(jié)面的研究如胰島素、甲狀腺素等幾乎沒有涉及。酶回歸自然崇尚綠色已成為當(dāng)今社會(huì)人們的生制劑的作用機(jī)制及促生長機(jī)理也不太清楚,消化生活消費(fèi)潮流。就水產(chǎn)品而言,數(shù)量已不再是人們生理等方面有待深人研究。此外,使用酶制劑應(yīng)注意活需求的首要問題,而產(chǎn)品優(yōu)劣成了人們選擇水產(chǎn)其保存期,單純酶制劑保存期不超過6個(gè)月,做成品的關(guān)鍵。我國頒布的《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l預(yù)混料或飼料則不超過3個(gè)月。酶制劑最方便的使例》使我國飼料安全管理工作步人了依法管理的軌用方法是將酶添加劑加入預(yù)混料中,再將其與飼料道,農(nóng)業(yè)部結(jié)合管理?xiàng)l例的貫徹施行,加大了對飼混合制粒。為提高其效果,可以酶制劑預(yù)先處理飼料和飼料添加劑中違禁藥品的查處力度,同時(shí)鼓勵(lì)料原料,或在制粒后將酶制劑噴涂在顆粒上。創(chuàng)制綠色飼料添加劑產(chǎn)品,用以替代抗生素等飼料2.4中草藥添加劑的研究和應(yīng)用現(xiàn)狀添加劑。這對解決藥物殘留，保護(hù)環(huán)境和人民生命財(cái)近年來，中草藥由于具有無抗藥性和藥物殘產(chǎn)的安全,加速水產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯,具有重要意義。留、副作用小效果顯著、資源豐富等優(yōu)點(diǎn)日益受到當(dāng)前水產(chǎn)飼料綠色環(huán)保添加劑的研究方興未人們的關(guān)注。-般認(rèn)為,在水產(chǎn)飼料中使用中草藥艾,應(yīng)用基因工程技術(shù)、天然提取物技術(shù)，納米技術(shù)添加劑具有促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物采食(誘食作用),增加采等方面研究開發(fā)的新技術(shù)進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)已經(jīng)食量;降低餌料系數(shù),提高增重率;防治魚病發(fā)生,成為研究的熱點(diǎn)。相信隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)提高成活率等作用。這主要是因?yàn)橹胁菟幒械鞍椎姆€(wěn)步發(fā)展，水生動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)理論的不斷拓新,人質(zhì)氨基酸、維生素、油脂、樹脂糖類、植物色素、常民生活水平的普遍提高，安全意識(shí)的不斷增強(qiáng),將量元素和多種微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)外,還含有大量會(huì)有更多滿足生產(chǎn)生活需要的綠色水產(chǎn)飼料添加的有機(jī)酸、生物堿、多糖揮發(fā)油、蠟鞣質(zhì)以及一些劑問世。未知的促生長活性物質(zhì)。參考文南中國煤化工YHCNMHG●34●