畜牧與飼料科學(xué)Animal Husbandry and Feed Science2011 .32(6):82-83蚯蚓添加劑在家禽生產(chǎn)中的研究進展羅藝|2,彭祥偉,王陽銘',王高富,宋代軍2(1.重慶市畜牧科學(xué)院,重慶400015;2.西 南大學(xué)動物科技學(xué)院,重慶400716)摘要:隨著畜牧業(yè)的迅速發(fā)展和生態(tài)養(yǎng)殖理念的不斷深入,世界各國畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度不斷加快,對動物蛋白質(zhì)的需求也日益增加。為了給家禽生產(chǎn)提供豐富的蛋白質(zhì)飼料,許多國家開始發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖,且進展迅速。主要綜述了蚯蚓的營養(yǎng)成分、應(yīng)用開發(fā)、在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用及其發(fā)展前景,以期為進一步開發(fā)蚯蚓飼料原料提供參考。關(guān)鍵詞:飼料原料;家禽生產(chǎn);開發(fā)利用;蚯蚓中圖分類號:S831.5文獻標(biāo)識碼:A文章順序編號:1672 -5190(2011)06 -0082-02Research Progress on Earthworm Additives in the Production of PoultryLUO Yil2, PENG Xiang- -wei', WANG Yang- ming', W ANG Gao -fu', SONG Dai-jun2(1.Chongqing Academy of Animal Sciences , Chongqing 400015 ,China; 2. College of Animal Science and Technology, SouthwestUniversity, Chongqing 400716,China)Abstract: With the rapid development of animal husbandry and improvement of the ecological culture idea, the development speed oflivestock and poulry ,fisheries breeding industry in diferent countries all over the world has been accelerated and the demands ofanimal protein has been increased. For supplying rich protein feed for the poultry production , the earthworms culture has been rapidlydeveloped in many countries. The nutritional components, developrment and utilization of earthworms its application in the poultryproduction and its development foreground were summarized, so as to provide reference for further development of the earthwormn feedKey words:feed material; poultry production;development and utilization; earthworms蚯蚓又稱地龍,是常見的一-種陸生環(huán)節(jié)動物,生活在土1蚯蚓的營養(yǎng)成分壤中,晝伏夜出,以畜禽糞便和有機廢物垃圾為食,連同泥蚯蚓體內(nèi)蛋白質(zhì)含量十分豐富，其含量約占其干重的土一同吞人。目前,世界上的蚯蚓品種約有2500多種,我53.5%-65.1% ，最高可達71.0%。雖然蚯蚓體內(nèi)蛋白質(zhì)含量國已記錄的蚯蚓品種有229種。蚯蚓在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中可改良稍低于秘魯魚粉(含量64.3%),但大大超過了酵母、豆餅和土壤、提高肥力,促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)。此外,由于蚯蚓體內(nèi)富含蛋玉米。普遍認為,必需氨基酸的含量直接影響著蛋白質(zhì)的營白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)、繁殖力強、易飼養(yǎng)、產(chǎn)量高、藥用養(yǎng)價值及質(zhì)量，目前已從蚯蚓體內(nèi)檢測出18 種氨基酸,其及經(jīng)濟價值高而被國內(nèi)外多個行業(yè)開發(fā)和利用。中以亮氨酸和谷氨酸含量最高。通常來講，魚粉的腥昧較重,在飼糧中會限量添加,若在飼糧中添加蚯蚓粉,畜禽的收稿日期:2011-06-11作者簡介:羅藝(1983-),男,助理研究員,主要研究方向為家肉質(zhì)風(fēng)味就會變得鮮美,其主要原因是蚯蚓粉中富含一種重要的鮮味氨基酸一谷 氨酸,約占氨基酸總量的8.21% (12。禽生態(tài)養(yǎng)殖與營養(yǎng)。通訊作者:王陽銘(1963-),男,推廣研究員,主要研究方向為但蚯蚓|作為蛋白質(zhì)飼料添加時，特別是在家禽飼料中添加畜禽養(yǎng)殖。時,需要用其他飼料予以補充,以彌補含硫氨基酸含量較低果寡糖提高了肉仔雞的平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率,但果寡響及其機理探討[J]畜牧獸醫(yī)學(xué)報,2003.34(4):349- -355.糖在肉仔雞22~49日齡之間并沒有明顯改善肉仔雞的平均[4]姬小明,呂全建,趙銘欽.低聚木糖的特性及應(yīng)用研究進日增重飼料利用效率以及降低肉仔雞的死亡率。因此有人展[J]安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2007 ,35(23):7088- -7089.認為,低聚糖并不能明顯提高肉仔雞的平均日增重,改善飼[5]孔令勇,唐衛(wèi)剛.低聚木糖對肉雞生產(chǎn)性能的影響[J]!飼料的利用效率9;并且在不同階段的豬日糧中添加低聚糖料工業(yè),2002 ,23(12):54-56.也表現(xiàn)出相類似的結(jié)果“0]。[6]汪莉 ,蘇軍,蘇寧.低聚糖對蛋雛雞生產(chǎn)性能、免疫器官發(fā)4小結(jié)育及糞臭的影響[J].糧食與飼料工業(yè),2001(8):32-33.在肉用雛鴨8糧中添加0.01%的低聚木糖可以提高肉鴨[7] 王冉 邵春榮,胡來根,等.低聚糖對肉雞腸道內(nèi)主要微生物的平均日增重,降低了料肉比,飼喂效果優(yōu)于對照組和另外2菌群數(shù)量的影響[].江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報,2002,18(3):159-162個試驗組。因此,在該試驗條件下,在肉鴨日糧中可以用0019%的[8]徐勇 ,顧陽,陳牧,等.低聚木糖對蛋雞的促生長作用及促生長機理研究[J].飼料工業(yè),2005 ,26(22):56-59.低聚木糖替代肉鴨8糧中的黃霉素,保證了肉鴨的健康生長。[9] YUAN x P,WANG J,YAO H Y.Feruloyl oligsaccharides參考文獻:stimulate the growth of Bifidobacterium bijfidum[J ].Anaerobe ,[1] 褚武英,吳信,成嘉, 等.低聚木糖對草魚生長性能及血液生化指標(biāo)的影響[J].飼料研究,2008(6):60-61.2005,11(4):22中國煤化工(2]高峰,周光宏.韓正康,寡果糖對錐雞生產(chǎn)性能 、免疫功能[10] 吳矮媛木賽糖MHCNMHG理以及免疫功能的影響[D和內(nèi)分泌的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,200 ,13(2):51-55.(責(zé)任編輯:栗林)[3]胡彩虹,占秀安.果寡糖對肉仔雞肌肉中膽固醇水平的影第6期羅藝等:蚯蚓添加劑在家禽生產(chǎn)中的研究進展_8的缺點。3.3 改善養(yǎng)殖環(huán)境， 增強免疫能力李云 格研究發(fā)現(xiàn),在同時,蚯蚓的脂肪含量也很高,約為5%~-8%,其中不飽AA肉仔雞基礎(chǔ)日糧中加入3%的蚯蚓糞，雞舍中的氨氣濃和脂肪酸含量較高,飽和脂肪酸含量較低,而亞油酸的含量度下降了31.4%，顯著改善了養(yǎng)殖外環(huán)境，雞體重提高了也很高134。蚯蚓中含有豐富的維生素和礦物元素,可有效10.3% ,養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益提高了28.94%"。謝大識等報道,提高飼料中維生素和微量元素的含量，以滿足動物體的正在AA肉雞日常飲水中添加1.5%的蚯蚓液，能顯著增強其常需要。據(jù)報道,蚯蚓體內(nèi)還含有豐富的核苷酸、酶類、嘌機體免疫功能[2。呤、膽堿等活性物質(zhì),可有效提高畜禽的免疫能力5S。4蚯蚓飼料開發(fā)現(xiàn)狀與展望2蚯蚓|在家禽生產(chǎn) 中的應(yīng)用開發(fā)早在20世紀(jì)初,美國新西蘭等國家就已開始關(guān)于蚯2.1鮮蚯蚓鮮蚯蚓是一種蛋白質(zhì)含量豐富的動物飼料，蚓資源的研究,近年來,日本加快在蚯蚓養(yǎng)殖領(lǐng)域的研發(fā),作為活食餌料廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè),家禽生產(chǎn)中多用于成績顯著,經(jīng)濟效益可觀，成為了目前世界上蚯蚓消費量最散養(yǎng)雞鴨,用量為10%~20%,為了防止寄生蟲及蟲卵的傳大的國家之一間。世界各國面對迅速發(fā)展的畜禽養(yǎng)殖業(yè),除播,在使用前需要做滅菌消毒處理。研究表明.在飼糧中添越來越重視魚粉等常規(guī)動物性蛋白質(zhì)原料的開發(fā)和利用，加鮮蚯蚓|,可以提高優(yōu)質(zhì)肉雞的日增重,降低飼料成本。還開辟了蚯蚓及其副產(chǎn)物等新型蛋白飼料來源的研究利.2 蚯蚓粉蚯蚓粉是由鮮蚯蚓經(jīng)烘干或冷凍干燥后,進用,不僅給環(huán)境保護帶來一定的生態(tài)效益,而且可以降低生行粉碎和研磨而制成，作為一種新型的動物蛋白性飼料來產(chǎn)成本,提高養(yǎng)殖效益,獲得更高的經(jīng)濟效益。源,近幾年越來越廣泛地應(yīng)用在畜牧飼料行業(yè)中。利用冷凍我國的蚯蚓種類非常豐富,自改革開放以來,蚯蚓養(yǎng)殖干燥的方法加工得到的蚯蚓粉含粗蛋白質(zhì)較高，其蛋白質(zhì)蓬勃興起。目前，蚯蚓作為一種重要的動物性飼料蛋白來含量能夠達到65%~70%。研究表明,蚯蚓粉可代替魚粉運源,具有飼料轉(zhuǎn)化率高、營養(yǎng)全面豐富、低成本高收益、生態(tài)用于畜禽飼料中,在蛋雞日糧中添加5%的蚯蚓粉后,可顯效益好的特點,已引起我國相關(guān)各行業(yè)的廣泛關(guān)注,特別是著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率,改善蛋黃色澤,提高雞蛋品質(zhì)。畜牧業(yè)和飼料業(yè)。但蚯蚓作為飼料資源的開發(fā)應(yīng)用力度還2.3蚯蚓液蚯蚓液是從鮮蚯蚓中提取的體液、血液和細不夠,有必要進-步開展相關(guān)領(lǐng)域的生產(chǎn)應(yīng)用,充分挖掘和胞內(nèi)外液或活性成分,或是與其他成分混合制成的復(fù)合制利用蚯蚓及其副產(chǎn)物的開發(fā)潛力,以促進我國養(yǎng)殖業(yè)的可品。其內(nèi)含有豐富的抗菌肽、蛋白水解酶和纖溶酶等多種小持續(xù)發(fā)展,帶來更高的社會、生態(tài)和經(jīng)濟效益。分子活性物質(zhì),動物機體可以直接吸收利用,只需飼喂少量參考文獻:該物質(zhì)就可以產(chǎn)生明顯的抗菌效果6,不但可以提高動物[1]徐娥,夏先林.蚯蚓的養(yǎng)殖及其作為飼料資源加工利用現(xiàn)機體的免疫能力,還可以促進其生長發(fā)育。狀概述[J].貴州畜牧獸醫(yī),2006 , 30(5):14-15.2.4蚯蚓渣 蚯蚓渣是 提取了鮮蚯蚓的活性物質(zhì)后，由殘[2賓冬梅.蚯蚓的開發(fā)利用研究進展[J]湖南環(huán)境生物職業(yè)留的活性物質(zhì)和蚯蚓殘體所組成的共同體，是蚯蚓蛋白開技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2006(4):457-460.發(fā)再利用的一種重要形式。蚯蚓渣不僅含有豐富的蛋白質(zhì)郭雪峰,邊連全,付亮亮.新型動物性蛋白飼料一蚯蚓和氨基酸，其粗蛋白質(zhì)含量高達56.79%，利用率高達[4[J].吉林畜牧獸醫(yī),2007(1):28-29.96.04%.必需氨基酸含最較高,蛋氨酸含量最高,賴氨酸次刁治民,王生財.鄧君.蚯蚓的經(jīng)濟價值及開發(fā)應(yīng)用前景[J].青海草業(yè),2005, 14(3):7-12.之,而蛋氨酸和胱氨酸含量均高于秘魯魚粉。2.5蚯蚓糞蚯蚓糞不僅是一種開發(fā)價值很高的高級種[5] 王海英 ,郭祀遠,李琳.蚯蚓的研究與應(yīng)用[J].氨基酸和生物資源,2002 ,24(4):17-19.植肥料,還具有較高的營養(yǎng)價值,富含18 種氨基酸,其干物[6]王沖,鄭冬梅,孫振鈞.蚯蚓在畜牧生態(tài)系統(tǒng)中的應(yīng)用[J].質(zhì)含量為86.30%，粗蛋白含量為8.96%， 與玉米相當(dāng);鈣的家畜生態(tài)學(xué)報,2005 ,26(2):1-6.含量為1.70% ,稍低于芝麻餅7]。蚯蚓糞經(jīng)發(fā)酵處理后,添加[7許永利,張俊英.蚯蚓糞的綜合利用研究現(xiàn)狀[J]安徽農(nóng)到家禽飼料中,可明顯提高其采食量,提高機體的消化吸收業(yè)科學(xué),2007 ,35(23):7179-7180.率,從而提高家禽的生長性能。蚯蚓糞還可降低糞便中氨氣[8孫振軍,劉清,尹輝,等鮮蚓代替魚粉、蚓糞代替部分飼和硫化氫的排放,具有養(yǎng)殖環(huán)境除臭和預(yù)防腹瀉的功效。糧飼喂蛋雞試驗研究[J]. 萊陽農(nóng)業(yè)學(xué)報,1994,11(2):3蚯蚓在家禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用146- 150.3.1降低生產(chǎn)成本孫振軍、汪堯春等研究表明,試驗組用李鈞,丁俊龍.水解蚯蚓蛋白替代進口魚粉飼喂肉雞試驗鮮蚯蚓|和蚯蚓糞替代魚粉作為蛋白質(zhì)源飼喂肉仔雞，限制[J].畜牧與曾醫(yī), 1998 ,30(6):262.添加量為鮮蚯蚓12%、蚯蚓糞10.5%， 其增重效果最為明10]張桂英.蚯蚓粉替代魚粉對蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響[J].甘肅顯,且體增重與日糧中蚯蚓和蚯蚓糞的添加量呈正相關(guān)8。李農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報, 1995 ,30(1):34-38.鈞、丁俊龍等研究發(fā)現(xiàn),用蚯蚓粉替代進口魚粉,雖然在雞[11]李云格,孫振鈞.蚯蚓糞作為肉雞添加劑的研究[J].湖北的生長.上沒有顯著差異,但是蚯蚓飼料轉(zhuǎn)化率高,可以有效農(nóng)業(yè)科學(xué),2009 ,48(5):1208-1209.地降低生產(chǎn)成本9]。[12]謝大識.蚯蚓提取物對內(nèi)雞佑亦功能的影響研究[J].畜禽3.2 提高生長性能Sun、張桂英均報道指出,在肉雞日糧業(yè),2008(4):8中國煤化工中添加5%~10%的蚯蚓蛋白質(zhì)原料后,其平均體增重、飼料[13] 熊飛.蚯蚓-:YHCNMHG.飼料技術(shù),轉(zhuǎn)化率產(chǎn)蛋量等生長性能指標(biāo)都有顯著提高,且生產(chǎn)成本2007(7):28-29.降低了33.9%-43.6%[10。(責(zé)任編輯:錢英紅)