工藝技術(shù)中外宦品工業(yè)生姜黃酮乙醇提取條件的優(yōu)化研究王海燕(金陵科技學(xué)院江蘇南京211190摘要:本文以生姜為原料,采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)來確定生姜黃酮乙醇提取的工藝,結(jié)果表明提取溫度70℃,乙醇濃度π0%,提取時(shí)間5h,料液比1:25為最佳提取工藝。關(guān)鍵詞:生姜黃酮乙醇提取中圖分類號R2841文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:1672-5336(2014)4-0002-02姜屬姜科,為植物姜的干燥根莖或鮮根莖,多年生試劑:蘆丁生化試劑,上?；瘜W(xué)試劑公司,氫氧化草夲植物。具有散寒解表,溫中止吐,回陽通脈,燥濕消鈉、硝酸鋁乙醇、無水乙醇、亞硝酸鈉均為分析純。痰的功效山除含有姜油酮姜酚等主要生理活性物質(zhì)儀器:鼓風(fēng)干燥箱(DHG-9240A型)、高速萬能粉外,還含有蛋白質(zhì)、多甙、維生素和多種微量元素,集營碎機(jī)(XL-400B型)精密電子天平(FA1204N型)、數(shù)控養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身。近年來一些硏究表明:生姜中還超聲波清洗器(KQ-500DB型)、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器(EV351含有大量的黃酮類化合物2黃酮類化合物是一大類天型)、循環(huán)水多用真空泵(SHB-)、紫外可見分光光度然產(chǎn)物,廣泛存在于植物界,是許多中草藥的有效成計(jì)(UV752型)、試管、l0mL離心管、移液搶等分。李文智3發(fā)現(xiàn)將粗姜汁離心分離得到的上清液比1.2生姜總黃酮測定方法沉淀物的抗氧化性能要大得多,造成這種差異的原因12.1樣品的制備是上清液中含有黃酮類物質(zhì),本文以生姜為原料,乙生姜洗凈晾干,切成5mm厚的姜片,于70℃烘干醇作為提取劑,通過正交實(shí)驗(yàn)研究生姜黃酮的最佳提用萬能粉碎機(jī)粉碎,存放4℃冰箱中待用。取條件,為開發(fā)利用生姜提供一定的科學(xué)依據(jù)。1.22蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制41材料與方法稱取蘆丁0.02g,用60%乙醇溶解并定容至100mL,1.1材料、試劑和儀器得濃度為0.2mg/ml蘆丁標(biāo)準(zhǔn)溶液。采用NaNO2-AlNO3)3-NaOH絡(luò)合一分光光度計(jì)法,以蘆丁為標(biāo)準(zhǔn)樣測材料:生姜購于南京蘇果超市。定生姜提取物總黃酮含量。吸取蘆丁標(biāo)準(zhǔn)溶0.5mL0mL、1.5mL、2.0mL、2.5mL、3.0mL于6個(gè)25m容量瓶中,加30%乙醇至5ml,加5%NaNO溶液1ml,搖勻放置6min,加10%A(NO)溶液lml,搖勻放置6min后加lmol/ NAoh溶液10ml,加70%乙醇至刻度,搖勻放置15分鐘。以試劑作為空白,于510nm波長處測定吸光度,繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線,得回歸方程:y=12.300x+0.0200R2=0.9988,見圖1由圖1可知,在0.02~0.lmg/ml范圍內(nèi)有良好線性00020.04006008010.12關(guān)系量濃度(ng/1)12.3生姜總黃酮含量的測定稱取生姜粉2g,用70%乙醇溶液50m溶解,70℃水圖1蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線浴下回流提取3h,趁熱過濾,濾渣進(jìn)行二次提取,合并濾液用乙醇定容至100mL,得生姜提取液。取提取液1.0ml按照標(biāo)準(zhǔn)曲線反應(yīng)方法,測得吸光值,帶入回歸方程,計(jì)算出黃酮質(zhì)量濃度C。提取率按此公式計(jì)算Y=(m×V×100)/M×100%Y為總黃酮得率,%;m為1.0m總黃酮的含量,mg;M為稱取的生姜粉質(zhì)量,mg;V為提取液總體積,mL1.3單因素試驗(yàn)按照1.2.3的試驗(yàn)方法,精確稱量固定其他因素的乙庭備條件下,考慮乙醇濃度(50%,60%,70%,80%,90%)、料圖2乙醇濃度對提取率的影響液比(1:10、1:15、1:20、1:25、1:30)、浸提時(shí)間(h、2h、3h、4h、Sh)、浸提溫度(30℃、40℃、50℃、60℃、70℃)四表1生姜中總黃酮提取的正交試驗(yàn)因素水平設(shè)計(jì)個(gè)因素做單因素試驗(yàn)。因素1.3.1乙醇濃度對提取率的影響固定料液比1:20(g:m1)、浸提時(shí)間5h、提取溫度水平乙醇濃提取溫料液比提取時(shí)70℃,考察乙醇濃度分別為50%、60%、709、80%和90%時(shí)度(℃)(g:m)|間(h)對生姜總黃酮得率的影響。1.3.2料液比對提取率的影響固定浸提時(shí)取沮莊7∩,7醇濃度為80%,604考察料液比分別中國煤化工1:30時(shí)對生1:30CNMHG2中外食品工業(yè)S- oreign Food Indust外工藝技術(shù)表2L3)正交試驗(yàn)結(jié)果試將號圖4浸提時(shí)間對提取率的影響圖5浸提溫度對提取率的影響23浸提時(shí)間對提取率的影響1:15由圖4可知:生姜黃酮類物質(zhì)的提取率與浸提時(shí)間料減成正比圖3料液比對提取率的影響2.4浸提溫度對提取率的影響姜總黃酮得率的影響由圖5可知,黃酮的提取率隨著提取溫度升高成上1.3.3浸提時(shí)間對提取率的影響升趨勢,由于黃酮類化合物的活性受溫度的影響比較固定提取溫度70℃,乙醇濃度為80%、料液比1:25。大,溫度太高對活性造成破壞,因此,提取溫度最好不考察浸提時(shí)間分別為h、2h、3h、4h、5h時(shí)對生姜總黃要超過70℃酮得率的影響2.5生姜黃酮的正交試驗(yàn)與分析1.34浸提溫度對提取率的影響由表2可知生姜黃酮乙醇提取的最佳提取工藝為固定乙醇濃度為80%、料液比1:25、浸提時(shí)間5h,考A2BC,D,即乙濃度70%,提取溫度70℃,料液比1察浸提溫度30℃、40℃、50℃、60℃、70℃時(shí)對生姜總黃Rc,即影響的順序?yàn)?提取溫度>提取時(shí)間>料液比酮得率的影響1.4生姜總黃酮提取正交試驗(yàn)在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,選擇乙醇濃度、料液比、3結(jié)語浸提時(shí)間、浸提溫度4個(gè)因素,采用L。(34)正交設(shè)計(jì),對試驗(yàn)通過對影響生姜總黃酮提取率的各個(gè)因素進(jìn)提取條件進(jìn)行優(yōu)化,正交試驗(yàn)因素水平設(shè)計(jì)見表1。行正交試驗(yàn),得出生姜中總黃酮最佳提取條件為提取2結(jié)果與分析溫度70℃,乙醇濃度70%,提取時(shí)間5h,料液比1:25。2.1乙醇濃度對提取率的影響參考文獻(xiàn)由圖2可知:黃酮的提取率與乙醇濃度成正比,呈[1]黃泰康.常用中藥成分及藥理手冊[M北京:中國醫(yī)藥科上升趨勢,但當(dāng)乙醇濃度大于80%時(shí),黃酮提取率下技出版社,1994.178.降。由圖2可知,乙醇濃度為60%~80%時(shí)提取率高于其[2]吳建華,張麗君.藥用姜研究進(jìn)展[].陜西中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào),他濃度時(shí)的提取率。2002,25(1):6122料液比對提取率的影響[3]李文智我國天然抗氧化劑的研究及應(yīng)用[J].西部糧油由圖3可知生姜的提取率隨著料液比列的增大而科技,2003,3(9):39-40.提高,當(dāng)料液比為1:25時(shí)提取率陡增,超過1:25后提取[4]奠開菊,柳圣,程超.生姜黃酮的抗氧化活性硏究[J食品率增加緩慢?？茖W(xué),2006,27(9:111-112上接第1頁的制糖工藝中,無論是從安全性、生產(chǎn)效率,還是從管質(zhì)量提高,必須以其它工具輔助,如在結(jié)晶自控系統(tǒng)中理上來看,沿著工藝自動(dòng)化技術(shù)方向發(fā)展是必然加入攪拌器,使其成為一個(gè)集液位、蒸汽壓力溫度、粘參考文獻(xiàn)稠度、母液過飽和度和真空度為一體的完整結(jié)晶系統(tǒng)[1]黃文漢糖廠壓榨生產(chǎn)線PLC集中控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)[J]大監(jiān)測點(diǎn),保證結(jié)晶過程的安全和穩(wěn)定,并且應(yīng)用雙控制眾科技,205器和雙路穩(wěn)壓電源,保證結(jié)晶自控系統(tǒng)的安全與穩(wěn)定。綜上所述,制糖工藝作為一個(gè)復(fù)雜的流程,實(shí)現(xiàn)工[2]張勁順,謝汝生,嚴(yán)文斌糖廠蔗層厚度自動(dòng)控制系統(tǒng)的業(yè)技木自動(dòng)化具有重要的意義,同時(shí)保證工藝指標(biāo)的開發(fā)和應(yīng)用[U中國煤化工合理性,是促進(jìn)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量提升的關(guān)鍵。在后期CNMHG中外食品工業(yè)5- foreign Food Industr3