201年第16卷第1期北中醫(yī)藥學(xué)報Vol.16No.12001OURNAL OF HEBEI TCM AND PHARMACOLOGY人參茶的工藝研究山西中藥材學(xué)校段榮鄭玉光△石紅△△(太原030031)提要目的:尋找人參荼的最佳加工工藝。方法:對人參茶的組成比例,乙醇濃度及干燥溫度用正交試驗設(shè)計方法,對人參總皂甙和單體皂甙Re、Rg為指標(biāo)進(jìn)行工藝考察,實驗測定分別用比色法和雙波長薄層掃描法。結(jié)果:當(dāng)紅參與白參比例為1:6,乙醇濃度為50%,6°C干燥時,人參皂甙Rg含量最高(P<0.05),當(dāng)紅參與白參比例為1:5時,人參皂甙Re含量最高(P<0.05),其余因素對Re含量無顯著影響,各因素對各皂甙含量的影響不顯著。關(guān)鍵詞人參茶;工藝;人參皂甙中圖分類號:R284.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:1007-56152001)1-0037-03傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論認(rèn)為白參性質(zhì)偏涼1,主洗儀(北京醫(yī)療設(shè)備二廠);人參皂甙Re對照補(bǔ)氣生津2,適用于氣陰不足者?！对鲁厝藚⑵?中國藥品生物制品檢定所);人參皂甙傳》所云:土虛火旺之病,則宜生參涼薄之Rg對照品(中國藥品生物制品檢定所);人氣,以瀉火而補(bǔ)土,是純用其氣也。”紅參是參總皂甙對照品(一面坡藥廠生產(chǎn))紅參(山經(jīng)蒸制而得,因加工方法與白參不同,作用有西省藥材公司提供);白參(山西省藥材公司異。紅參性質(zhì)偏溫,偏于補(bǔ)血益氣2],適用提供);乙醚、氯仿、甲醇、正丁醇、香蘭素于氣弱陽虛者,以及一切衰弱及虛脫皆可應(yīng)冰醋酸、高氯酸化學(xué)試劑均為分析純用。《月池人參傳》云脾虛肺怯之病,則宜2實驗內(nèi)容熟參甘溫之味,以補(bǔ)士而生金,是純用其味2.1工藝考察用正交試驗Ig(34)表考也。"蜆現(xiàn)代藥理研究表明紅參能擬制離體肝臟察因素水平見表1,依據(jù)工藝條件,自制過氧化歧化酶活性增強(qiáng)并防止聯(lián)苯三酚自動氧茶9種?；饔?而且紅參在加工過程中麥芽糖轉(zhuǎn)化為麥芽酚2具有抗氧化作用,所以紅參抗衰老作表1正交試驗因素與水平表用強(qiáng)3-4。在人參茶中加入紅參,能夠滋補(bǔ)氣水平人參比例乙醇濃度(%)干燥溫度(℃C)血,延緩衰老。人參皂甙是人參的主要生理活性成分,人參茶在加工過程中的工藝如乙醇濃度、干燥溫度時可能影響皂甙含量的因素。筆l:7者利用正交表設(shè)計工藝,運用比色法測定總皂甙含量,雙波長薄層掃描法分別測定單體皂甙2.1.1樣品液的制備:精密稱取2000g人Re和Rg1的含量,確定最佳工藝。參茶,分別置于帶塞磨口50mL錐形瓶中,加1儀器及藥品入無水乙醚25m.25°C超聲提取25min,棄中國煤化工CS-930雙波長薄層掃描儀(日本島津甲醇超聲提取25min72A型分光光度計(四川分析儀器廠10微CNMHG,合并濾液于70C水量進(jìn)樣器(上海醫(yī)用激光儀器廠)超聲波清浴揮干甲醇,加入8m蒸餾水溶解殘渣,置分液漏斗中,加入水飽和正丁醇10mL萃取,△河北醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)學(xué)院靜置12h后,分離出醇層,水層再以水飽和△△河北省鐵路中心醫(yī)院正丁醇5mL萃取2h,合并醇液,蒸干,以甲河北中醫(yī)藥學(xué)扎2001年第16卷第1JOURNAL OF HEBEI TCM AND PHARMACOLOGYVol. 16 No. I 2001醇溶解殘渣,并定容置10mL容量瓶中。管,分別加入樣品液20μ,7°C水浴揮干甲2.1.2標(biāo)準(zhǔn)品溶液的配制:精密稱取人參醇,精密加入0.2mL新配制的5%香蘭素一冰皂甙標(biāo)準(zhǔn)品Re0.011g,Rg10.0107g,以甲醋酸溶液,0.8m高氯酸,搖勻,于6°C恒溫醇溶解,定容置10mL容量瓶,稱取人參總皂水浴15min,迅速以流水冷卻10min,加入冰甙對照品0.0191g,定容置5mL容量瓶醋酸5mL,搖勻,以試劑為空白,在721A型分2.1.3總皂甙的測定:取10支干凈具塞試光光度計上于560mm處測得吸光度(見表2表2實驗結(jié)果總皂甙人參皂甙Re人參皂甙Rs組別B(mg/20)(pg/6)(pg/6μL)220.0682.87221231231230.0681121120.0751.53440230.0881.8190.080總甙I0.2260.2230.218總甙Ⅱ0.2240.2240.總甙Ⅲ0.2430.2578.426.13Re ll5.276.236.14Re lll0.295Rg5.324.68Rgu4.753.69Rg ssj0.600.290.0153標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制:分別取總皂甙標(biāo)準(zhǔn)品液(10、20、3040、50)L于試管中,揮干溶劑,其余同總皂甙樣品測定,得到上樣量(x)y峰面積(萬)與吸光度(y)的回歸方程y=3.41x+3.80×10-3,相關(guān)系數(shù)r=0.9988,r>m0=0.959相關(guān)性極顯著,線性范圍:0~1.9mg中國煤化工定:將待測樣品與標(biāo)CNMHG層板(20cm×20cm)上,標(biāo)準(zhǔn)品點樣量分別為1.6L和4風(fēng)L,樣68點樣量X(μL)品液點加6L,以外標(biāo)兩點法測定。展開劑為圖1A最露及e層掃描線性關(guān)系氯仿-甲醇-水(65:35:10)放置12h的下層液,展開后揮去溶劑,均勻噴灑10%硫酸乙201年第16卷第1期Vol.16No.12001段榮等:人參茶的工藝研究醇液,110C烘烤4min,顯色,取出,上蓋同包裝,取得人參茶。樣大小的玻璃板,四周用膠布密封薄層掃描儀表4方差分析(人參皂甙Rg1)測定。掃描條件為:λs=525mmxr=700mm。方差來源離差平方和自由度方差FP掃描方式:反射鋸齒掃描Sx=3,以外標(biāo)兩點法計算Re和Rg1的含量(見表2ABC20.3039.42<0.0520.14919.25<0.05線性的考察:分別取人參皂甙Re和Rg20.15119.77<0.05標(biāo)準(zhǔn)品溶液(2、468、10)點于同I誤差)0.015320.00765薄層板上,展開劑及其它操作同樣品測定。以測定峰面積的積分值為縱坐標(biāo),標(biāo)準(zhǔn)品點樣量4討論4.1由實驗結(jié)果可得,組方及工藝對人參為橫坐標(biāo)繪圖,(見圖1)線性范圍1-9{,總皂甙含量無顯著差異,據(jù)報道白參中人參皂相關(guān)系數(shù)分別為0.997、0.999,相關(guān)性極顯甙含量略高于紅參4,差異不顯著,白參與紅2.1.5實驗結(jié)果及結(jié)論:由上述實驗可得參成分有異,含量比例不同,性質(zhì)與強(qiáng)度也就有別,人參茶的不同組方,其功效不盡相同各樣品皂甙含量,見表2由此得到方差分析這里有待進(jìn)一步探討差,見表3、表4,可見工藝及組成對總皂甙4.2因人參皂甙Rg1活性較強(qiáng),作為主要影響不顯著,組成對單體皂甙Re和Rg1的含指標(biāo),實際上人參中各單體皂甙的生理活性各量有顯著影響,工藝對Rg的含量有顯著影不相同,在發(fā)揮作用時又往往是同時起作用響,在這里,因Rg的生理活性較強(qiáng),作為主要因素考慮,Re次之,總皂甙再次之,故體的,Rg不能全面體現(xiàn)茶的質(zhì)量。4.3雖然工藝條件已確定,但人參茶的具此可得佳工藝。體應(yīng)用尚有許多方面值得考察,如用量等。參考文獻(xiàn)表3方差分析(人參皂甙Re)[1]張金泉.略談人參不同炮制品的藥性與臨床適應(yīng)癥方差來源離差平方和自由度方差FP[J].中國中藥雜志,1989,14(12):511.9320.96529.6<0.05[2]李向高.人參加工炮制前后化學(xué)成分的變化[J].中藥通報,1986,11(4):2C20.1474.52楊秀偉.紅參的抗衰老機(jī)理[J].中成藥研究,1984I誤差)0.06252中國煤化工CNMHG老作用[J].中成藥研究3工藝確定[5]徐綏緒,姚乃近,張芳俠,等.不同加工方法的人參人參茶的最佳工藝:取白參、紅參、粉中皂甙成分的分析[J].中草藥,1986,17(11):16碎,過100目篩應(yīng)稱取紅參:白參為1:6,混(2001-02-09收稿)勻,加入50%乙醇制粒,60°C烘干,質(zhì)檢