近期,＂地溝油＂多次出現(xiàn)在人民群眾的視線中,這是由于媒體根據(jù)長時間的跟蹤調查,終于查到地溝油竟然回流到了我們的餐桌上。地溝油是質量極為低劣的非食用油,其中重金屬等含量嚴重超標,人類長期攝入后,會誘發(fā)癌癥等疾病。為了公眾的身體健康,我們要迅速鑒別出地溝油,一方面可為對地溝油的監(jiān)督檢驗提供技術支持,另一方面希望能鑒別出地溝油的主要成分,看能不能變廢為寶。我們摸索著各種實驗方法,把油脂中的鈉離子迅速萃取出來,并使用原子吸收法光譜法來測定地溝油中鈉元素的含量,實驗結果表明原子吸收法光譜法可以作為鑒別地溝油的一種使用方法。