中國(guó)畜牧雜志2005年第41卷第1期綜述.4苜蓿干草添加劑研究進(jìn)展王成杰',周禾",汪詩(shī)平2(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院草地研究所,北京 100094; 2.中國(guó)科學(xué)院植物研究所,北京 100093)氣不不不當(dāng)不不不不當(dāng)不不當(dāng)不當(dāng)不不不不不不不你你不不不不當(dāng)不你不你不不不不你不不當(dāng)不不不不當(dāng)不不不不不不當(dāng)當(dāng)不來”摘要:苜蓿干草在高水分打捆貯藏時(shí)添加有機(jī)酸、胺類化合物和生物制劑等添加劑可以有效地抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,縮短干燥時(shí)間,避免低水分牧草在打捆時(shí)的葉片脫落,是減少調(diào)制過程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失,保證苜蓿干草質(zhì)量的有效措施。.關(guān)鍵詞:商牧學(xué);苜蓿干草;添加劑中圄分類號(hào):S51+ .709.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):0258-7033(2005)01-0041-03苜蓿是世界上栽培最為廣泛最為重要的豆科牧(1984)")研究發(fā)現(xiàn)不添加任何防霉防腐劑進(jìn)行高水草之一,也是我國(guó)分布廣、栽培歷史悠久、具有較高分打捆貯藏,苜蓿粗蛋白質(zhì)的消化率從71%降到經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值的飼用豆科牧草。苜蓿擁有特殊的植53%，干物質(zhì)的消化率下降5%,干草的消化能也損物學(xué)和生物學(xué)特性,體現(xiàn)在生物產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、可失。苜蓿干草添加劑的應(yīng)用主要是為了抑制草捆內(nèi)食性等諸多方面的優(yōu)異生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。隨著有害微生物的活動(dòng),減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失,提高苜蓿我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,苜蓿產(chǎn)業(yè)也將得到更大干草蛋白質(zhì)和能量的消化率,有效地保證苜蓿干草的發(fā)展,對(duì)推動(dòng)我國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)展具有重要意義。的品質(zhì)。作為干草防霉防腐劑主要包括有機(jī)酸類、苜蓿干草在調(diào)制過程中,常因不良天氣而使收銨類化合物、尿素和生物防腐劑等。獲的鮮草不能適時(shí)干燥而使其品質(zhì)下降。在延長(zhǎng)干1.1有機(jī)酸類苜蓿干草在高水分打捆貯藏添加燥時(shí)間或貯藏的過程中,由于霉菌的分解作用使大有機(jī)酸類物質(zhì)的目的是為了抑制干草貯藏期內(nèi)微生量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到損失,從而降低干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。物的活動(dòng)。丙酸及其鹽類在合適的濃度下能夠有效因此,獲得優(yōu)質(zhì)干草除適時(shí)刈割外,更為重要的是在地抑制干草貯藏期間真菌、放線菌的生長(zhǎng)繁殖,但乳加工調(diào)制和貯藏過程中最大限度地減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的酸菌對(duì)其不敏感,仍有生活力，并能生產(chǎn)大量有機(jī)酸損失,滿足家畜的營(yíng)養(yǎng)需求。而使牧草得以保存。Woolford(1984)2) 在實(shí)驗(yàn)室條20世紀(jì)50年代末,國(guó)內(nèi)外學(xué)者開始對(duì)苜蓿干件下研究評(píng)析丙酸、乙酸、雙乙酸鈉、丙酸銨、雙丙酸草在高水分(20% ~ 25% )打捆貯藏進(jìn)行研究。高水銨和磷酸三丁脂作為干草添加劑時(shí)發(fā)現(xiàn),在pH=5分打捆貯藏技術(shù)可以縮短干燥時(shí)間，減免降雨對(duì)干時(shí),不加任何防霉劑,僅酸性環(huán)境就可以抑制菌類的草品質(zhì)的危害,對(duì)解決苜蓿干草調(diào)制期與雨季之間活動(dòng),而干草捆內(nèi)的pH多在6左右,因而在打捆貯存在的矛盾具有現(xiàn)實(shí)意義。本文就苜蓿干草在高水藏時(shí)就需要添加防霉劑,降低捆草內(nèi)pH值,形成酸分打捆防霉防腐劑研究應(yīng)用的現(xiàn)狀進(jìn)行介紹,并在性環(huán)境。研究發(fā)現(xiàn)以雙丙酸銨的防霉效果較好,其此基礎(chǔ)上對(duì)其國(guó)內(nèi)的發(fā)展前景加以探討。中丙酸鹽類對(duì)細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育有很好的抑制作用。1研究現(xiàn)狀對(duì)于有機(jī)酸類的有效性與長(zhǎng)效性主要由牧草的牧草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失與草捆內(nèi)溫度和微生物的種類、干草含水量和添加劑有效成分的量來決定?；顒?dòng)有直接關(guān)系。苜蓿千草在高水分時(shí)打捆貯藏,噴灑在干草表面上的丙酸以兩種形式存在,解離型如沒有使用防霉防腐劑,就會(huì)發(fā)生熱害。Brandt 等丙酸分子(CH-CH2-C00- )和非解離型丙酸分子(CH+中國(guó)煤化工作用的是非解離型收稿日期:003-11-06;修回日期:2003-12-22丙酸|Y片CN M H G認(rèn)為丙酸及其鹽類基金項(xiàng)目:北京市科委“優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)紫花莒幫生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究"對(duì)于苜蓿干草在含水量20%~25%時(shí)進(jìn)行打捆貯(H012010290112)藏的使用量應(yīng)在1.5%。由于有機(jī)酸類物質(zhì)具有一作者簡(jiǎn)介:王成杰(1968-),男,內(nèi)蒙古興和縣人,碩士*通訊作者定腐蝕性,在生產(chǎn)運(yùn)用當(dāng)中應(yīng)注意對(duì)工作人員和機(jī)42綜述中國(guó)畜牧雜志2005年第41卷第 1期械設(shè)備進(jìn)行安全保護(hù)。生物進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng),可用作專用的苜蓿干草防腐劑。1.2 銨類化合物 銨類化合物已經(jīng)被成功地用于Deetz等(1993)9研究了苜蓿干草在含水量高水分干草的打捆貯藏,可有效地殺死霉菌孢子,抑20% ~ 25%時(shí)添加乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)品與對(duì)照組比較,制腐敗菌、丁酸菌等大部分有害細(xì)菌的繁殖,降低草發(fā)現(xiàn)并不能夠有效控制草捆溫度。Rotz等捆內(nèi)溫度,減少熱害。同時(shí)具有輕微的堿化作用,破(1994)10]研究發(fā)現(xiàn)生物接種劑在青貯方面起到很壞纖維素-半纖維素-木質(zhì)素這些骨架物質(zhì),并使纖好的效果,而苜蓿干草在20% ~ 25%含水量范圍內(nèi)維素通過水解作用逐級(jí)切短,形成低聚糖或單糖,提不能夠使乳酸菌良好存活,故認(rèn)為這些產(chǎn)品在干草高干草的消化率。再者干草中增加非蛋白氮可供反的應(yīng)用研究上沒有什么效益。芻家畜利用,提高干草的品質(zhì)。2應(yīng)用前景無水氨是- -種有效的牧草保存劑。在干草捆中20世紀(jì)50年代，千草防霉防腐劑在生產(chǎn)上已有添加1%的氨可抑制霉菌的生長(zhǎng)，同時(shí)有利于保存牧應(yīng)用,到20世紀(jì)70年代美國(guó)已經(jīng)開始研制生產(chǎn)商用草的色澤,減少熱害(4]。Henning 等(1990)[5)對(duì)于氨化干草添加劑，并將有效地貯藏高水分干草作為未來研作用可以提高干草的總氮含量進(jìn)行研究認(rèn)為,在含水究中一個(gè)非常有潛力的課題。近年來,我國(guó)苜蓿種植量30%的苜蓿草捆注人1%的無水氨可以有效地降面積逐年增長(zhǎng),到 2000年底已達(dá)133萬/hm2 ,現(xiàn)在正低干物質(zhì)的損失,同時(shí)使粗蛋白的含量增加6%。處 于商業(yè)化生產(chǎn)的開發(fā)過程中,其主要以調(diào)制成干草Woolford等(1984)[2]研究認(rèn)為,在含水量15% ~ 30%為主。采用高水分防霉打捆處理,可以減少干燥時(shí)的雞腳草中加入3.6%的氨或氫氧化銨都會(huì)增加氮間,降低葉片的脫落率,保證苜蓿干草產(chǎn)品的粗蛋白的含量。含量不低于18%,使出口產(chǎn)品達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn),提高經(jīng).1.3 尿素尿素作為干草貯藏的添加劑,操作要比濟(jì)價(jià)值;同時(shí)對(duì)解決干草調(diào)制期遇雨使千草品質(zhì)下降無水氨容易得多,國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)此進(jìn)行了廣泛的研的矛盾具有現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)意義。因此,干草防霉防腐劑究。尿素通過尿酶的作用分解提供氮,Tetlow的研究與應(yīng)用前景十分廣闊。(1983)(61研究表明高水分干草上有足夠的脲酶使尿目前,要根據(jù)各地區(qū)的氣候情況,從國(guó)內(nèi)外苜蓿素能夠迅速分解為氨。Henning 等(1990)5)對(duì)含水草產(chǎn) 品市場(chǎng)出發(fā),集中力量開展這一方面的研究工量33%的高羊茅干草添加25 g/kg DM的尿素后馬作,研制新的干草添加劑,對(duì)現(xiàn)有的干草添加劑進(jìn)行上測(cè)定干草pH,發(fā)現(xiàn)由原來的7上升到8,證明尿素優(yōu)化組合研究,篩選出高效、經(jīng)濟(jì)、無副作用、使用安水解速度很快。Belanger( 1987)[7]在含水量29%的全方便的產(chǎn)品,以便更大范圍地推廣應(yīng)用。苜蓿干草中添加4.6%的尿素后,發(fā)現(xiàn)尿素可以有參考文獻(xiàn):效地控制霉菌的生長(zhǎng),減少了熱害,保持良好的色[1] Brandt B, Nelson M. Klopfenstein T, et al . Nebraska Beef澤,同時(shí)降低了纖維的含量。高彩霞(1997)[8]研究Cattel Report[C]. Nebraska USA, 1984.發(fā)現(xiàn)苜蓿草在含水量25%時(shí)打捆并添加4%的尿[2] Woolford M K, Tetiow R M. The ffeet of ammonia and素,在貯藏期間草捆內(nèi)-直沒有出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象,同時(shí)mosture content on the preservation and chemical composition發(fā)現(xiàn)尿素的作用效果與打捆時(shí)的含水量有密切關(guān)of perennial ryegrass hay[J]. Anim Feed Sci Technol, 1984,39: 75-79.系。1.4生物制劑對(duì)于苜蓿千草高水分打捆應(yīng)用生[3] RouzC A, Davis R J, Buckmaster D R, et al. Preservationof alfalfa hay with propipnice acid[J]. Eng Agie, 1991, 7:物制劑進(jìn)行保存貯藏,目前的研究主要集中在乳酸33-40.菌上,并且結(jié)論不盡一致,有待于進(jìn)- - 步研究。[4] Rotz C A, Thomas J w. Presevation of alfalfa hay with urea苜蓿干草在打捆時(shí)添加多種同型乳酸菌類共同[J]. Appl Eng Agric, 1990, 6: 679 -686.發(fā)生作用,有效地促進(jìn)發(fā)酵產(chǎn)生乳酸、乙酸和丙酸來[5] Henning J C, Dougherty C T, Leary J, et al. Urea for降低pH值,控制有害微生物的不良發(fā)酵,使苜蓿干中國(guó)煤化工eed Sei Technol, 1990,草得以保存。20 世紀(jì)90年代,美國(guó)先鋒公司從高水分苜蓿干草上分離出來的天然抵抗發(fā)熱和霉菌的[6]fHCNMHGTetlowK M. The etect ot urea on the preservation and di-短小芽孢桿菌菌株,由于它們適應(yīng)苜蓿干草,能夠有g(shù)estibility in vito of perennial ryegrass[J]. Anim Feed Sci效地在有空氣的條件下于干草捆上的其他腐敗菌微Technol, 1983, 10: 49-63 .中國(guó)畜牧雜志2005年第41卷第1期綜述43母柴豬器胎柴盤柴效柴率柴研柴究器進(jìn)柴展曾書琴'2,薛立群”,田允波3(1.佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院機(jī)電與信息工程學(xué)院,廣東佛山528000; .2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院,湖南長(zhǎng)沙410128; 3. 佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系,廣東佛山528231)摘要:本文對(duì)近年來母豬胎盤效率與產(chǎn)仔數(shù)關(guān)系的研究進(jìn)行了綜述,母豬的胎盤效率與其繁殖性有正相關(guān)關(guān)系，特別是與總產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù),達(dá)極顯著相關(guān);不同品種豬的胎盤效率因豬體型、品種而有差異;胎盤效率遺傳力為0.46,基于胎盤效率的選擇是提高豬的窩產(chǎn)仔數(shù)的有效方法之一。關(guān)鍵詞:畜牧學(xué);胎盤效率;綜述;窩產(chǎn)仔數(shù);母豬中圖分類號(hào):S828.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):0258-7033(2005)01-0043-03發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的中心任務(wù)是提高生產(chǎn)性能和質(zhì)數(shù)是基礎(chǔ)。排卵數(shù)的遺傳力中等,直接選擇排卵數(shù)量"。母豬繁殖力是影響?zhàn)B豬業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要因的遺傳進(jìn)展為(0.49+0.10)個(gè)/世代,但排卵數(shù)與胚素,也是現(xiàn)代豬遺傳育種的研究重點(diǎn)[2]。由于繁殖胎存活率呈負(fù)相關(guān)( - 0.56),表明排卵數(shù)增加,胚胎性狀遺傳力低(平均0.15),表型選擇效果不顯死亡率提高。胚胎死亡可能是子宮環(huán)境變化與胚著[3]。因而，研究者們一直在致力于對(duì)窩產(chǎn)仔數(shù)性胎發(fā)育不同步所致[]。Anderson(1993)比較了梅山狀強(qiáng)正相關(guān)、遺傳力高的性狀選擇,以間接提高母豬豬與大白豬雜種胚胎發(fā)育的差異,指出由于梅山豬窩產(chǎn)仔數(shù)(4]。胎盤效率( placental ffciency, PE) 是胚胎產(chǎn)生較少的雌激素,改變子宮內(nèi)環(huán)境,增加了發(fā)ilson等1999年提出來的,胎盤效率(仔豬初生窩育慢的胚胎存活的可能性。重/胎盤重量)對(duì)母豬的產(chǎn)仔數(shù)有一定的影響1。為確定梅山豬的高產(chǎn)仔性主要是歸因于有利的1問題的提出子宮環(huán)境,還是卵子較高的存活率,在梅山和大白青窩產(chǎn)仔數(shù)受排卵率、受精率、胚胎死亡率、子宮年母豬之間進(jìn)行了交互胚胎移植實(shí)驗(yàn)[5]。結(jié)果表明容積等因素的影響。要提高窩產(chǎn)仔數(shù),豬的高排卵胚胎和母體因素都影響胎兒生長(zhǎng)。與歐洲豬相比,梅山豬較低的胚胎死亡率可能是胚胎的遺傳質(zhì)量或更收稿8期2003-11-06;修回日期:2004-06-18作者簡(jiǎn)介:曾書琴(1966),女,漢族,江西南昌人,助理實(shí)驗(yàn)師,碩士好的母體環(huán)境。Rombauts 進(jìn)- -步研究證實(shí),梅山豬胚rXXXXXxXrXXXxxXxwxxwxxRxrxrxxx[7] Belanger G, Laurent A M，Esau C A, et al. Urea for thesive forage stabilizer on chemical composition and storagepreservation of moist hay in big round bales[J]. Can J Animcharacteristics of lucemehay[J]. Grass Forage Sei, 1993 ,Sci, 1987, 67: 1043-1053.48; 317-328.8] 高彩霞.苜蓿干草加工調(diào)制與高水分貯藏技術(shù)的研究 [10] Rotz C A, Muck R J. Bacterical inoculants for peevation of[D].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué),1997.alfalfa hay[J]. J Prod Agric, 1994, 1: 362-367.9] Deetz D A, Harison JH, Evans D W. Impact of non- corro-Advances in the Additives of Alfalfa HayWANG Cheng-jie' , ZHOU He'*, WANG Shi-ping?(1. Institute of Grassland Science , China Agricultural University, Beijing 100094, China;2. Institute of Botany , The Chinese Academy- 10002中國(guó)煤化工Abstract: Organic acid and amine compound and biological prepar.MYHC N M H Growth and reproductionof microbe , shorten drying time，reduce loss of nutrition when alfalfa hay is baled and stored at higher moisture. Use ofadditives may be an efective method that avoids loss of alfafa leaves and ensure quality of alfalfa hay during hay curing.Key words: Animal science; Alfalfa hay; Additives