教學設(shè)計·8基于生活視角的“乙醇(必修)”教學設(shè)計馬潔(江蘇省外囯語學校江蘇蘇州215104)摘要:從學生已有生活經(jīng)驗岀發(fā),將化學學習置于真實的生活情境中進行“乙醇”教學設(shè)計,提供給學生學習和交流的機會,使他們將化學學習放眼生活,用生活的眼光看化學。關(guān)鍵詞:乙醇;教學設(shè)計;生活文章編號:1008-0546(2014)07-0059-04中圖分類號:G633文獻標識碼:Bdoi:10.3969/j.issn.1008-0546.201407022教學思想無意識的狀態(tài)下形成的,他們?nèi)狈τ^察生活的習慣及化學與生活、化學與自然界都有著天然的血緣關(guān)探究意識。當我們引領(lǐng)學生走進化學之門,會讓他們系,化學教學應扎根于現(xiàn)實生活,對生活的意義進行不斷觀察和探究身邊常見的物質(zhì),逐步感受到在這個探尋。高中生已具有許多的生活經(jīng)驗,其中包含大量物質(zhì)世界里,化學無所不在、無所不有。與化學有關(guān)的現(xiàn)象或問題,但這些生活經(jīng)驗一般是在教學流程知識線生活線術(shù)引入課醇物理觀察實物、圖片飲料、重要溶劑搭建球棍模型,預測乙醇結(jié)構(gòu)深探究乙醇結(jié)構(gòu)實驗探究:無水乙醇與鈉確定乙醇結(jié)構(gòu)制西藥醇化學性質(zhì)燃燒反應實驗探究:乙醇催化氧化模擬乙醇在體內(nèi)的氧化與強氧化劑反應火實驗交警測酒駕]三、教學過程設(shè)計教師活動學生活動設(shè)計意圖1.情境創(chuàng)設(shè),引出乙醇【魔術(shù)引入】對噴壺中的無色透明液體①有火噴火:用盛有酒精的噴壺向燃著的酒精燈上噴灑液體,連續(xù)曠三次。②產(chǎn)生了濃厚興趣,前排學無火噴火:用盛有酒精的噴壺向一支蘸有少量紫黑色固體的玻璃棒噴灑液體,生聞到了乙醇特殊的氣利用噴火比較震撼的噴三次。③將噴壺中的液體倒入燒杯中,向?qū)W生展示。脫口而出:“原來是酒/現(xiàn)象,激發(fā)學生興趣。講述]乙醇俗名酒精,酒是乙醇的水溶液。我國的酒文化博大精深從曹操何以解精!”憂,惟有杜康”,到李白“斗酒詩百篇”,無一不體現(xiàn)了“酒”作為一種飲品的社會價值2.觀察并歸納無水乙醇的物理性質(zhì)【投影】白酒、紅酒、啤酒、黃酒等圖片乙醇和水一樣都是無色透提問]各類酒中有濃度不等的乙醇,一些不法商販為牟利往酒中兌水,以次充明液體,且兩者互溶。豐富的圖片,增加教學好,為什么乙醇中兌水不易被察覺歸納乙醇的物理性質(zhì):直觀性。從現(xiàn)實生活中【投影】碘酒、護膚品、香水等圖片講述】乙醇是一種良好的有機溶劑。碘酒護膚品香水中都是利用了乙醇作無色透明、具有特殊香味提取素材激活學生感溶劑。的液仁【提問】請歸納乙醇的物理性質(zhì)中國煤化工水、與板書】一、乙醇的物理性質(zhì)CNMHG化學教與學2014年第7期2教學設(shè)計3.理論探究,認識乙醇的結(jié)構(gòu)搭出兩種可能結(jié)構(gòu)【講述】我們已經(jīng)知道乙醇的分子式CH。。請同學們前后四人一小組,利用手中的球棍模型搭出乙醇分子可能的結(jié)構(gòu)分子式:CHO學生得到兩種結(jié)果產(chǎn)生認知沖突。888Ⅱ【引導】比較兩種結(jié)構(gòu)氧原子的位置及氫原子的環(huán)境結(jié)構(gòu)式【交流討論】實驗探究鈉與煤油水鈉保存在煤油中,可見鈉和煤油不反應,說明C-H鍵上的氫原子不能與鈉反應乙醇和水三者反應的2.鈉與水劇烈反應并放出H2,說明O-H鍵上的情況,用價鍵理論類H匕推測乙醇的結(jié)構(gòu)。氫原子能與鈉反應。結(jié)論:若鈉與無水乙醇反應,H0:三R。里媒油為結(jié)構(gòu)I,若兩者不反應,為結(jié)構(gòu)Ⅱ。實驗】學生探究實驗:無水乙醇與鈉反應通過對實驗現(xiàn)象的剖①觀察金屬鈉的保存方法【觀察記錄實驗現(xiàn)象】②向盛有2m無水乙醇的試管中投入一小粒小金屬鈉。鈉粒開始沉于無水乙醇底部,表面有無色氣泡緩析,學生積極思維,得【討論】從反應的劇烈程度,鈉是否熔化鈉在液體中的位慢逸出,最終鈉粒消失液體仍為無色透明。出乙醇結(jié)構(gòu)。置等方面觀察此反應,對比鈉與水的反應。從實驗中得到什么啟【板書】二、乙醇的組成、結(jié)構(gòu)分子式:C2HOC-0-H結(jié)構(gòu)式通過結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡結(jié)構(gòu)簡式: CH CHOH或CHOH羥基:-OH式、球棍模型、比例模寫出乙醇的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、電子式?！菊故尽恳掖挤肿忧蚬髂Ｐ?、比例模型型加深對乙醇分子空間結(jié)構(gòu)的認【講述】在乙醇的結(jié)構(gòu)式中,有一個重要的基團:羥基(中國煤化工OH),它對乙醇的性質(zhì)有決定性作用HCNMHG化學教與學2014年第7期教學設(shè)計·8e4實驗探究乙醇的化學性質(zhì)【板書】三、乙醇的化學性質(zhì)書寫乙醇與金屬鈉的反應理解反應原理,并能與金屬鈉反應2Na+2 CHICHOH→2 CHCE2ONa+H2↑舉一反三,靈活運用?！疽龑А繉Ρ人c鈉的反應,寫出乙醇與鈉反應的方程式【鞏固】乙醇鈉( CH CHONa)是制備巴比妥、苯巴比妥等書寫乙醇與金屬鈣的反應同時體會到烴基對羥余種西藥的原料。乙醇還可以和其他活潑金屬反應,Ca+2 CH,,OH→C且CHO)Ca+H1基的影響如鎂、鉀、鈣等【展示】酒精燈。酒精燃燒放岀了熱量,利用了乙醇的可燃性,請同學寫出乙醇燃燒的化學方程式。書寫乙醇燃燒反應感受化學科學為社會【講述】乙醇作為一種燃料,在生活中有著廣泛用途。乙醇 CHCH OH+302點燃,2C02+3HO進步作出的貢獻。汽油更是能源界的新寵,不僅汽車,連飛機都喝上了乙醇乙醇汽油具有污染少,可再生等優(yōu)點,節(jié)約了石油資源?！具^渡】小酌怡情,暴飲傷身。乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了哪些變化?乙醇酗酒·猝死傾聽】乙在脫氫的作用下被氧化成乙乙激發(fā)已有生活經(jīng)驗·致癌醛再被氧化成乙酸,最后乙酸被氧化成二氧化碳引導學生關(guān)注生命和過量·損傷肝臟乙酶和水排出體外并放熱。乙醛有毒,在人體內(nèi)積累康損傷大腦會引發(fā)如心跳加速、臉紅嘔吐等中毒癥狀。適量,助消化活血,散寒,除疲勞三氧化碳水」【實驗】下面我們模擬乙醇在人體中的變化做一個實驗,指從人體內(nèi)酶對乙醇的導學生實驗:乙醇的催化氧化【觀察記錄實驗現(xiàn)象】①點燃酒精燈,取一根潔凈的銅絲在酒精燈的外焰上灼燒。/銅絲加熱后變黑生成氧化銅,趁熱放入無水乙催化氧化順利遷移到②把灼熱的銅絲迅速插入盛有3mL無水乙醇的試管中。醇中又生成紅色的銅試管口可以聞到刺激性氣實驗探究銅絲催化乙味③重復上述操作步驟,聞液體的氣味醇的氧化反應?！痉治觥竣?Cu+O2②CH4CH2OH+CuOCH CHO+Cu+H,O總反應式:①+②x2催化劑培養(yǎng)學生通過對實驗2CH_ CH_OH +O, A CHO+2H20的操作,觀察、分析【提間】乙醇在反應中起什么作用(“氧化劑”或“還原【交流討論】自己得出結(jié)論的能力劑”)?這個反應中,乙醇是還原劑,氧氣是氧化劑,銅是【Fash動畫】乙醇催化氧化的斷鍵部位。催化劑,氧化銅是中間產(chǎn)物,氧氣把乙醇氧化成/慣。了乙醛。借助多媒體將抽象的斷鍵方式具體化觀看,聯(lián)系反應思考。F=0-H H體驗到化學的實用價醛基(CH或-CHO)是醛類物質(zhì)特有的基團,甲醛、乙醛分子中都含有醛基。講述】銀匠在焊接銀器時,表面會生成黑色的氧化膜。他們通常把銀燒熱,馬上蘸一下酒精,銀會光亮如初!H中國煤化工CNMHG化學教與學2014年第7期2教學設(shè)計【過渡】乙醇還能被許多強氧化劑氧化。開始的噴火實驗中玻璃棒上蘸取的是硫酸酸化的κMno固體,接觸乙醇后發(fā)生了劇烈的氧化反應,放出大量的熱,引發(fā)了燃燒。5C,H, OH+4KMn0,+6H SO. (W)聯(lián)想開始時老師演示的噴火實驗。用實驗解決生活問5CH COOH+4MnSo+2K2SO +1lH,O題,激起學生學習的又如交警用經(jīng)硫酸處理的硅膠(含cro3)檢査司機呼岀的興趣讀課本P70【拓展視野】氣體,根據(jù)硅膠顏色變化,判斷司機是否酒后駕車。3CH,OH +4CrO+6H,SO, ()3CH3 COOH +2Cr2(SO ),+ 9H,O【板書】12氧化反應總結(jié)乙醇的氧化反應認識到條件不同產(chǎn)物不同。歸納乙醉幾種不同的a可燃性b.催化氧化c與強氧化劑反應【思考】①光亮的銅絲在酒精燈外焰加熱變黑,移到內(nèi)焰加熱恢cu→cuo→cu鞏固乙醇的催化氧化。復光亮,為什么?乙醇→乙醛→乙酸②黃酒久置會變酸,解釋原因?【課堂小結(jié)】知識線生活線乙醇物理性質(zhì)溶劑飲料制藥建構(gòu)新知識的網(wǎng)絡(luò)框架,提高課堂教學效率。以結(jié)構(gòu)乙醇為載體,認識有機化合物學習的一般思路和自主整理歸納,完善知識體系燃燒反應醇汽油方法。HH②①O-H制乙醛等催化氧化檢查酒駕四、教學反思參考文獻在教學活動中,我設(shè)計了兩條線,一條是知識線,[1]王祖浩主編.普通高中課程標準實驗教科書,化學2M必修模塊中的有機化學走的是典型代表物學習的線南京:江蘇教育出版社,2007索,只要求認識乙醇的組成、結(jié)構(gòu)特點、主要性質(zhì)(物[2]何雙安基于“生活化”理念的化學教學活動設(shè)計化學理性質(zhì)、與水反應、催化氧化和燃燒)等,有別于選修教學,2012,(3):36模塊中官能團類別學習的線索,教學時要注意把握深廣度,不必隨意加深拓寬。一條是生活線,乙醇是一種重要的有機化合物,在日常生活、醫(yī)療、工業(yè)生產(chǎn)等方面具有廣泛的用途。借助學生的生活背景和生活體驗,引導學生思考問題,在喚醒原有經(jīng)驗的同時,推進中國煤化工思考,提升學生的化學價值觀。CNMHG化學教與學2014年第7期