以茶花為研究對(duì)象，以水為溶劑，在一定的條件下提取茶花多糖，提取液用乙醇進(jìn)行沉淀，選取沉淀劑用量、沉淀時(shí)間、離心時(shí)間和提取次數(shù)4個(gè)因素做單因素試驗(yàn)，然后以離心時(shí)間、乙醇加入量、沉淀時(shí)間、提取次數(shù)作為因素，進(jìn)行正交試驗(yàn)，來確定乙醇沉淀法提取茶花多糖的最佳工藝條件。乙醇沉淀法的最佳工藝條件為：濃縮液：沉淀劑為1：3、沉淀時(shí)間為6h，提取次數(shù)為2次。