科學(xué)論壇科學(xué)與財(cái)富食品添加劑的危害在于濫用王迪(佳木斯職業(yè)學(xué)院黑龍江佳木斯154000摘要:目前,我國食品頻頻出現(xiàn)問題， 食品安全是當(dāng)前人們最重視的問題之一。在食品生產(chǎn)過程中,按照國家相關(guān)規(guī)定使用食品添加劑是安全的，但是若是濫用食品添加劑,就會導(dǎo)致食品出現(xiàn)安全問題,直接影響到人們的健康。因此人們在選購食品的過程中,必領(lǐng)要了解食品添加劑在食品當(dāng)中的作用，檢查食品添加劑的成分,使用量以及有效期，從而保證人們安全消費(fèi)。本文就濫用食品添加劑的危害進(jìn)行分析,以供參考。關(guān)鍵詞:食品添加劑;食品安全;色素;防腐劑;濫用目前，為了延長食品的有效期、提高食品的質(zhì)量,在食品生產(chǎn)的過程中，抑菌作用。同時(shí)，在不新鮮的蔬菜,變質(zhì)的醬腌菜、腌制初期的腌菜、保存不往往會加入一定的食品添加劑,可以說，在當(dāng)前的社會發(fā)展中,如果沒有食好的熟菜中都可檢出亞硝酸鹽。品添加劑,那么食品工業(yè)也就不復(fù)存在。所謂食品添加劑也就是食品在生產(chǎn)在飲食過程中,如果食用過量的亞硝酸鹽可在十幾分鐘內(nèi)發(fā)病,輕者出過程中為了提高食品的整體質(zhì)量而添加的一種外加劑?，F(xiàn)階段我國所批準(zhǔn)現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、心慌、惡心、嘔吐、胸悶、心悸、運(yùn)動失調(diào):重者可出現(xiàn)虛的食品添加劑有很多種，從其來源進(jìn)行分類可以分為天然外加劑以及化學(xué)脫 、昏迷、肺水腫等癥狀;長期攝入，可誘發(fā)消化道系統(tǒng)癌變,如胃癌、腸癌。合成外加劑，根據(jù)對食品的作用可以分為香精、色素、防腐等。一般來說， 我亞硫酸 鹽的致癌危險(xiǎn)性較大,它進(jìn)入人體后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成致癌物質(zhì)亞國食品加工成在生產(chǎn)食品的過程中，必須有相關(guān)質(zhì)檢部門嚴(yán)格把關(guān)之后才硝胺, 使肝臟、食管等可能發(fā)生癌腫。能夠投入適量的食品添加劑,這一-類食品一 般不會對人體噪 聲健康危害，屬四 、濫用甜味劑的危害于安全食品:但是如果有上任為了謀取更多利益,將過期的或者禁用的食品增大甜度的方法有兩種:一種是食品制作過程中加入精制糖,即白糖、添加劑置入食品當(dāng)中生產(chǎn),那么這一-類 食品就會對人體造成較大的傷害。也紅糖等: 另-一種 是使用人工甜味劑。近幾年,食糖生產(chǎn)供不應(yīng)求,使得食糖價(jià)就是說，在食品生產(chǎn)的過程中,只要根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定加入一定的食品添加格 上揚(yáng)，食品商便瞄準(zhǔn)了人工甜味劑。目前使用的甜味劑種類很多,有環(huán)乙劑，那么食品就不會出現(xiàn)安全問題:為何當(dāng)前的食品頻頻出現(xiàn)安全問題,關(guān)基磺 酸鹽、鄰黃酰苯酰亞胺、精糖、天冬糖精、甜菊精、甘素、山梨醇、甘露醇鍵問題就是在生產(chǎn)過程中濫用食品添加劑。本文就各種食品添加劑的濫用等幾十種。對人體的危害進(jìn)行分析。甜味劑使用最早和最廣的是糖精.糖精是一種礦物質(zhì),甜度相當(dāng)于蔗糖一、濫用色素的危害的500-700倍，無任何營養(yǎng)價(jià)值,食入后很快隨尿排出。所以,糖精的作用,無色素的使用主要是為了改變食品的顏色，但若是在食品當(dāng)中射入過多非是簡 單地刺激一下味蕾， 產(chǎn)生甜的感覺。不過,有跡象表明，它能引起人類的色素，那么當(dāng)人們食用之后就會對人體造成較大的傷害,不僅沉積過多的的癌癥,而且證據(jù)起來越充分。毒素,影響到神經(jīng)系統(tǒng)與消化系統(tǒng)。根據(jù)統(tǒng)計(jì),我國食品生產(chǎn)當(dāng)中可使用的話梅、果脯等小零食,外包裝看起來制作和印刷粗糙,吃起來甜得過頭已有幾十種染色劑，其中有很多如果使用過量就會影響到人體健康。而偏苦味。近年來的檢查結(jié)果顯示，市場上:一些小商店出售大量“三無”或地在一些產(chǎn)品生產(chǎn)過程中， 有些商販就會在其中加入不符合規(guī)定的染色方 小廠生產(chǎn)的小食品和飲料,如話梅、蘿卜酸等腌制品和豆?jié){、豆奶、雪糕劑。例如檸檬黃。這一-染色劑- -般是運(yùn)用在黃色工業(yè)產(chǎn)品當(dāng)中,當(dāng)人們食用等 ,基本上都大大超標(biāo)和超范圍使用糖精,但在產(chǎn)品的標(biāo)簽上卻很少注明含這-類產(chǎn)品之后，就會對人體造成傷害,甚至?xí)?dǎo)致癌癥。目前我國已經(jīng)對有糖精，消費(fèi)者在不知不覺中長期食用，健康安全會受到損害。該類染色劑明令禁止。又如近幾年在食品當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的蘇丹紅,當(dāng)人體食用含-些正規(guī)的食品和飲料生產(chǎn)企業(yè)也在糖精的使用上玩弄“游戲”欺騙消有這一染色劑的食品，經(jīng)過人體分解之后，就會形成致癌物質(zhì),對人體造成費(fèi) 者。中國消費(fèi)者協(xié)會曾做過對比試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)有些企業(yè)在一種飲料中 使用好嚴(yán)重的傷害。幾種甜味劑,雖然每一種 都不超標(biāo)，但接近國家規(guī)定的最大使用量,加起來二、濫用防腐劑的危害的總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過人體每天允許的攝入量。- -些食品和飲料生產(chǎn)企業(yè)完全用在食品生產(chǎn)加工過程中,防腐劑是食品中的重要組成部分，通過適量防糖 精代替食糖,由于糖精放多了味苦，為了“瞞天過海”,改善口感，再摻入味腐劑的添加可以有效的殺死微生物,保證食品的安全,目前，我國大多數(shù)防精到里面發(fā)生化學(xué)反應(yīng),這樣消費(fèi)者就吃不出糖精的苦味了;一些企業(yè)則把腐劑都是屬于無毒物質(zhì),但是如果在食品當(dāng)中射入過多的防腐劑,同樣會對少量的糖和大量的糖精混合使用，讓消費(fèi)者感覺不出糖精的味道。人體造成一-定的傷害,-方面會對食用者的身體造成嚴(yán)重的傷害,還對下一-甜蜜素是一一種人工合成甜味劑，其甜度是蔗糖的30至40倍。消費(fèi)者經(jīng)常代造成一定的危害。苯甲酸是當(dāng)前在食品中應(yīng)用最為廣泛的一種防腐劑,很食用甜 蜜素含量超標(biāo)的食品,會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是多企業(yè)在生產(chǎn)產(chǎn)品的過程中,為了減少成本，在食品當(dāng)中加入了過量的苯甲對代謝排 毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更加明顯。酸，或者在一些設(shè)備簡陋的工廠當(dāng)中并沒有拌勻,導(dǎo)致食品當(dāng)中的防腐劑射五、結(jié)束語入過量,直接危害到人體的健康。所以食品添加劑按國家標(biāo)準(zhǔn)使用是安全的，問題出在濫用上。提醒廣大三、濫用發(fā)色劑的危害市民一定要到有信譽(yù)的正規(guī)廠家或超市購買相關(guān)食品，在選購時(shí)還要認(rèn)真硝酸鹽.亞硝酸鹽是當(dāng)前食品生產(chǎn)當(dāng)中最常用的發(fā)色劑，硝酸鹽會與亞了解相應(yīng)食品添加劑的性能和作用，認(rèn)真檢查食品中添加劑的成分，使用量硝酸菌相互作用,從而使其還原成為硝酸鹽,亞硝酸鹽會與酸性物質(zhì)相互反及有效期， 以確保安全消費(fèi)。1應(yīng),從而形成游離形態(tài)的亞硝酸,當(dāng)這一-類物質(zhì)會與肉中的肌紅蛋白產(chǎn)生一參考文獻(xiàn)定的化學(xué)反應(yīng)，從而形成- -種 穩(wěn)定的紅色化合物,使食品變得光亮、鮮紅。我[1] 鄧開野,譚梅唇也談食品添加劑的安全性D].中國調(diào)味品2010(10)們將這種添加劑放入到制品當(dāng)中,可以使食品具有獨(dú)特風(fēng)味，又具有較強(qiáng)的[2] 吳冬琴.論我國食品安全制度的完善D].華中科技大學(xué)2012綜上所述，懸挑構(gòu)件施工,必須認(rèn)真做好模板支撐設(shè)計(jì),通過挑、撐、拉隱患?！龅刃问綐?gòu)成荷載傳力架，在確保結(jié)構(gòu)自身安全度的前提下,施工方案達(dá)到經(jīng)中國煤化工。. 中國新技術(shù)新產(chǎn)品濟(jì)、安全、合理。對于大面積反弧挑檐等構(gòu)件施工,要重視施工過程中的雨水[1] 于恩平.高層建等尚未預(yù)見的荷載.本工程每塊挑檐長24m,深0.6m,寬1.5m,在拆模前,雨2009(14)MYHCNMHG水管未導(dǎo)通的情況下,存水可達(dá)20t之多,這部分不小的荷載在施工前，也經(jīng)[2] 高麗秋,林英斌.淺析高層建筑高空反弧懸挑結(jié)構(gòu)施工01.黑龍江科技信過了認(rèn)真的考慮，并及時(shí)采取了排放措施，避免了在施工過程中可能出現(xiàn)的息 2009(26)315