中國食品工業(yè)標準匯編：肉、禽、蛋及其制品卷（上冊 第四版） 出版時間：2010年版 內容簡介 本匯編分上下冊，本冊為上冊，主要內容包括：第一部分綜合標準，第二部分肉、禽及其制品標準，第三部分蛋及其制品標準，第四部分衛(wèi)生標準。 目錄 一、綜合標準 GB 2762—2005 食品中污染物限量 GB 12694—1990 肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范 GB 14881—1994 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB／T 16569—1996 畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范 GB／T 17236 2008 生豬屠宰操作規(guī)程 GB／T 17237—2008 畜類屠宰加工通用技術條件 GB／T 17996 1999 生豬屠宰產(chǎn)品品質檢驗規(guī)程 GB 18393—2001 牛羊屠宰產(chǎn)品品質檢驗規(guī)程 GB 18394—2001 畜禽肉水分限量 GB 18406.3 2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質量 無公害畜禽肉安全要求 GB／T 18526.5—2001 熟畜禽肉類輻照殺菌工藝 GB／T 18526.6—2001 糟制肉食品輻照殺菌工藝 GB／T 18526.7—2001 冷卻包裝分割豬肉輻照殺菌工藝 GB 19441—2004 進出境禽鳥及其產(chǎn)品高致病性禽流感檢疫規(guī)范 GB 19442—2004 高致病性禽流感防治技術規(guī)范 GB／T 19478—2004 肉雞屠宰操作規(guī)程 GB／T 19480—2009 肉與肉制品術語 GB／T 19664—2005 商品肉雞生產(chǎn)技術規(guī)程 GB／T 19676—2005 黃羽肉雞產(chǎn)品質量分級 GB／T 20401—2006 畜禽肉食品綠色生產(chǎn)線資質條件 GB／T 20402—2006 超市鮮、凍畜禽產(chǎn)品準人技術要求 GB／T 20551—2006 畜禽屠宰HACCP應用規(guī)范 GB／T 20572—2006 天然腸衣生產(chǎn)HACCP應用規(guī)范 GB／T 20575—2006 鮮、凍肉生產(chǎn)良好操作規(guī)范 GB／T 20799—2006 鮮、凍肉運輸條件 GB／T 20809—2006 肉制品生產(chǎn)HACCP應用規(guī)范 GB／T 20940—2007 肉類制品企業(yè)良好操作規(guī)范 GB／Z 21701—2008 出口禽肉及制品質量安全控制規(guī)范 GB／T 21710—2008 蛋制品衛(wèi)生操作規(guī)范 GB／T 21735—2008 肉與肉制品物流規(guī)范 GB／T 22289—2008 冷卻豬肉加工技術要求 …… 二、肉、禽及其制品標準 三、蛋及其制品標準 四、衛(wèi)生標準 索引