調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)匯編 2011年版 出版時(shí)間：2011 內(nèi)容簡(jiǎn)介 近年來(lái)調(diào)味品行業(yè)快速發(fā)展，正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。在激烈的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)要想立于不敗之地，在很大程度上取決于企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，取決于品牌的培養(yǎng)和發(fā)展。為進(jìn)一步提高調(diào)味品的產(chǎn)品質(zhì)量，調(diào)味品行業(yè)的研究機(jī)構(gòu)與生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)行業(yè)實(shí)際，及時(shí)把先進(jìn)、成熟的科技成果轉(zhuǎn)換為標(biāo)準(zhǔn)，使調(diào)味品的各個(gè)環(huán)節(jié)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并不斷強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)中的作用。編者為進(jìn)一步解決生產(chǎn)企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)等相關(guān)部門(mén)缺少標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)收集不全的實(shí)際困難，特出此匯編。 本匯編收集了截至2011年6月30日發(fā)布的有關(guān)調(diào)味品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)74項(xiàng)，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)50項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)24項(xiàng)。本匯編由綜合標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、原輔料標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)五部分組成。為方便使用，在附錄中特別收錄了《醬油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范》等重要文件。本匯編可供調(diào)味品的生產(chǎn)企業(yè)、研究單位、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)化管理部門(mén)使用。 目錄 第一部分綜合標(biāo)準(zhǔn) GB／T 12729．1—2008香辛料和調(diào)味品名稱(chēng) GB／T 15691—2008香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件 GB／T 18526．4—2001香料和調(diào)味品輻照殺菌工藝 GB／T 20903—2007調(diào)味品分類(lèi) GB／T 21725—2008天然香辛料分類(lèi) GB／T 22656—2008調(diào)味品生產(chǎn)HACCP應(yīng)用規(guī)范 GB／T 27341—2009危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求 SB／T 10471—2008調(diào)味品經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范 SB／T 10467—2008零售商供應(yīng)商公平交易行為規(guī)范 第二部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) GB／T 7900—2008白胡椒 GB／T 7901—2008黑胡椒 GB 8233—2008芝麻油 GB／T 8967—2007谷氨酸鈉(味精) GB 18186—2000釀造醬油 GB 18186—2000《釀造醬油》第1號(hào)修改單 GB 18186—2000《釀造醬油》第2號(hào)修改單 GB 18187—2000釀造食醋 GB 18187—2000《釀造食醋》第1號(hào)修改單 GB 18623—2002鎮(zhèn)江香醋 GB／T 19461—2008地理標(biāo)志產(chǎn)品獨(dú)流(老)醋 GB 19777—2005原產(chǎn)地域產(chǎn)品 山西老陳醋 GB／T 20293—2006油辣椒 GB／T 20560—2006地理標(biāo)志產(chǎn)品郫縣豆瓣 GB／T 21999—2008 蠔油 GB／T 22266—2008咖喱粉 GB／T 22267—2008整孜然 GB／T 23183—2009辣椒粉 GB／T 24399—2009黃豆醬 SB／T 10170—2007腐乳 SB／T 10296—2009甜面醬 SB 10336—2000配制醬油 SB 10336—2000《配制醬油》第1號(hào)修改單 SB 10337—2000配制食醋 …… 附錄