本文件規(guī)定了風(fēng)干牛肉的術(shù)語(yǔ)與定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、生產(chǎn)加工條件、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于風(fēng)干牛肉。