本標準規(guī)定了甲殼素、殼聚糖的規(guī)格、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存。
本標準適用于以蝦蟹殼（shrrimp and crab shells）為原料，經(jīng)化學(xué)或生物技術(shù)脫鈣、脫蛋白、脫雜質(zhì)等工序制成的甲殼素和殼聚糖產(chǎn)品，以菌絲體（Mycelium）、昆蟲殼（insect shell）、魷魚骨（squid bone）等為原料制得的產(chǎn)品可參照本標準執(zhí)行。 SC/T 3403-2018 代 替SC/T 3403-2004 甲殼素 、 殼聚糖 Chitin, chitosan 2018-12-19發(fā) 布 2019-06-01實 施 蠹中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 ， 。 SC/ T 3403-2018 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 一 　 　 　 　 　 　 盲 前 　　本標準按照GB/ T 1. 1-2009給出的規(guī)則起草 。 　　本標準代替SC/ T 3403-2004《 甲殼質(zhì)與殼聚糖 》 。 與SC/ T 3403-2004相比 ， 除編輯性修改外 主要內(nèi)容變化如下： 　　— —修改了標準名稱和定義 ； 　　— —修改了感官要求和理化指標 ； 　　— —修改了安全指標 ； 　　— —增加了凈含量的要求 ； 　 　 — — 修 改 了 試 驗 方 法 、 檢 驗 規(guī) 則 及 標 志 、 包 裝 、 運 輸 與 儲 存 方 面 的 內(nèi) 容 ； 　 　 — — 刪 除 了 附