本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品加工γ輻照裝置啟用與日常運(yùn)行中的劑量測(cè)量?jī)?nèi)容與程序，以及γ射線吸收劑量測(cè)量系統(tǒng)的分類(lèi)、選擇、校準(zhǔn)與使用。
本標(biāo)準(zhǔn)適用的吸收劑量測(cè)量范圍為0.02kGy～60kGy。輻射其他產(chǎn)品也應(yīng)參照?qǐng)?zhí)行。
食品加工γ輻照裝置（以下簡(jiǎn)稱(chēng)輻照裝置）是由γ輻射源，及有關(guān)設(shè)施組成的用來(lái)加工輻照食品的裝置。輻照裝置必須滿(mǎn)足食品加工的安全衛(wèi)生與有效性的要求。輻照裝置的建立與運(yùn)行必須履行法定審批手續(xù)，依法接受執(zhí)法機(jī)關(guān)的監(jiān)督。
輻照裝置必須設(shè)有劑量測(cè)量系統(tǒng)。該系統(tǒng)應(yīng)定期檢定與校準(zhǔn)，并保持量值溯源性。測(cè)量γ射線吸收劑量的范圍與誤差應(yīng)符合工藝與法規(guī)的要求。共和國(guó)FIX‘家標(biāo)準(zhǔn) GB 16334-1996 y輻照裝置食品加工實(shí)用劑量學(xué)導(dǎo)則 　 　 　 　 Practical guide of dosimetry in a gamma irradiation facility for food processing 1996-06-19發(fā) 布 1996-09-01實(shí) 施 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ， y輻照裝置食品加工實(shí)用劑量學(xué)導(dǎo)則 　 　 　 　 . Practical guide of dosimetry in a gamm