本標準規(guī)定了食品中錳的火焰原子吸收光譜法、電感耦合等離子體發(fā)射光譜法和電感耦合等離子體質(zhì)譜法三種測定方法。
本標準適用于食品中錳的測定。B 5009.242-2017 食品安全國家標準 食品中錳的測定 2017-04-06發(fā) 布 2017-10-06實 施 　　　　中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 ， ～ ； ＼ 懿 國 家 食 品 藥 品 監(jiān) 督 管 理 總 局 ‘ GB 5009.242-2017 刖 胃 　　本標準代替GB/T 5009.90-2003《 食品中鐵 、 鎂 、 錳的測定 》 ,GB 5413.21-2010《 食品安全國家標 準嬰幼兒食品和乳品中鈣 、 鐵 、 鋅 、 鈉 、 鉀 、 鎂 、 銅和錳的測定 》 ,GB/T 14609-2008《 糧油檢驗谷物及 其制品中銅 、 鐵 、 錳 、 鋅 、 鈣 、 鎂的測定火焰原子吸收光譜法 》 , GB/T 23545-2009《 白酒中錳的測定 電 感A合 等 離 子 體 原 子 發(fā) 射 光 譜 法 》 , GB/T 18932.11