本文件規(guī)定了加工用辣椒原料的術語和定義.技術要求﹑試驗方法、包裝與標簽、運輸和儲存。 本文件適用于食品加工時使用的新鮮辣椒或新鮮辣椒經(jīng)過冷凍、干制發(fā)酵和(或)分離等加工后的物料。