本文件規(guī)定了秦川牛品種來源與特征、體型外貌、體尺體重、生產(chǎn)性能和等級評定的要求，描述了體尺體重和生產(chǎn)性能的測定方法。
本文件適用于秦川牛品種鑒定和綜合等級評定。 GB/T 5797-2022 　代替GB/T 5797-2003 秦 Qinchuan cattle 2022-10-12發(fā) 布 2023-05-01實 施 國家市場監(jiān)督管理總局斗～～ 國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會及”刀 GB/T 5797-2022 刖 呂 　　本文件按照GB/T 1.1-2020《 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則 》 的規(guī)定 起草 。 　　本文件代替GB/T 5797-2003《 秦川牛 》 ， 與GB/T 5797-2003相比 ， 除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外 ， 主要技術(shù)變化如下： 　 　 — — 刪 除 了 “ 屠 宰 率 ” 凈 肉 率 “ 大 理 石 紋 ” “ 后 裔 測 定 ” “ 相 對 育 種 值 ” 等 術(shù) 語 和 定 義 （ 見2003年 版 的 第 　 　 　 　 2章 ） ； 　 　 — — 增 加 了 品 種 來 源 與 特 征 （ 見 第4章 ） ； 　 　 — — 更改了 體型外 貌