本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中反式脂肪酸及異構(gòu)體的氣相色譜測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于動(dòng)植物油脂、氫化植物油、精煉植物油脂及煎炸油和含動(dòng)植物油脂、氫化植物油、精煉植物油脂及煎炸油食品中反式脂肪酸的測(cè)定。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于油脂中游離脂肪酸(FFA)含量大于2%食品樣品的測(cè)定。B 5009.257-2016 　　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中反式脂肪酸的測(cè)定 2016-08-31發(fā) 布 2016-09-20實(shí) 施 中 耋 杉 人 t鼯 of不 IJ I-1 ！ 玉 I寫 乏 二 1L］三 3-uiI‘戈 u互 三 軍 獷 委 宜 幾 會(huì) 。 ‘ ” p GB 5009.257-2016 刖 青 　　本標(biāo)準(zhǔn)代ff (;B/T 22110-2008《 食品中反式脂肪酸的測(cè)定氣相色譜法 》 , GB/T 22507-2008 ‘動(dòng)植物油脂植物油中反式脂肪酸異構(gòu)體含la的測(cè)定氣相色譜法 》 , SN/T 1945-2007《 食品中反 式脂肪酸含量的測(cè)定方法毛細(xì)管氣相色譜法 》 。 　　本標(biāo)準(zhǔn)與所代替標(biāo)準(zhǔn)相比 。 主要變化如下： 　 　 — — 標(biāo) 準(zhǔn) 名 稱 修 改 為 ’ ‘ 食 品 安 全 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) 食 品 中 反 式 脂 肪 酸 的 測(cè)