本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中致病菌指標(biāo)、限量要求和檢驗(yàn)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于罐頭類食品。準(zhǔn) GB 29921-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量 2013-12-26發(fā) 布 2014-07-01實(shí) 施 廠 ‘ ’ 氣 ～～ 。 ～ 一 土 I勿 ＜一 L 19F W -L_I_ X" -9E 3 2 FA GB 29921-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中致病菌指標(biāo) 、 限量要求和檢驗(yàn)方法 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品． 本標(biāo)準(zhǔn)不適用于罐頭類食品． 2應(yīng)用原則 2.1無(wú)論是否規(guī)定致病菌限量 ， 食品生產(chǎn) 、 加工 、 經(jīng)營(yíng)者均應(yīng)采取控制措施 ， 盡可能降低食品中的致病 菌含量水平及導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)的可能性 。 2.2按GB 4789.1規(guī)定采樣后 ， 按表1中的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn) 。 3指標(biāo)要求 食品中致病菌限量見(jiàn)表1. GB 29921-？ -2013 　 － 　　　　I 　 　 ！ 　 　 － 　 　 一 袒 I 　 　 一 率