本標準規(guī)定了麥芽糖產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)液化、糖化、精制而成的麥芽糖產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。GB/T 20883—2017 代替 G B/T 20883—2007 麥 芽 Maltose 2018-0 實施 7-01 2017 發(fā)-1 布 2-29 糌民國共1 1國 1質(zhì) 1監(jiān)管督1驗委檢疫/1發(fā)布 GB/T 20883—2017 — a— 刖 s 本標準按照 GB/T 1.1—2009給出的規(guī)則起草。 本標準代替 GB/T 20883—2007《麥芽糖》。 本標準與 G B/T 20883—2007相比， 主要技術變化如下： — — 對規(guī)范性引用文件進行了調(diào)整； — — 刪除了麥芽糖定義； — — 修改了產(chǎn)品分類名稱； — — 理化要求中的“透射比”修改為“透光率”； — — 修改了麥芽糖漿的麥芽糖含量及熬糖溫度指標； — — 調(diào)整 p、 H熬糖溫度及干物質(zhì)（固形物）的試驗方法； — — 刪除了出廠檢驗項目中碘試驗的檢驗要求； — — 增加了出廠檢驗項目中麥芽糖含量（以干基計）、 干物質(zhì)（固形物）（ 麥芽糖漿）的檢驗要求。 本標準由