本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蓮藕的原料選擇、加工環(huán)境、加工工藝、金屬探測(cè)、貯藏、記錄。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮蓮藕為原料的速凍加工。 備案號(hào)：51440-2016 DB32 江蘇省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) DB32/T 2994-2016 蓮藕片速凍加工技術(shù)規(guī)程 Technical regulation for quick-frozen lotus root slice 2016 - 09 - 20發(fā)布 2016 - 11 - 20實(shí)施 發(fā)布 江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 DB32/T 2994-2016 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》進(jìn)行編制。 本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、國(guó)家農(nóng)業(yè)科技華東（江蘇）創(chuàng)新中心 -農(nóng)產(chǎn)品加工工程技