本文件描述了動植物油脂中碘值的測定方法。
附錄B給出了根據(jù)脂肪酸組成數(shù)據(jù)計算碘值的方法，本方法不適用于魚油。此外，冷榨、未精煉的動植物油以及（部分）氫化油通過這兩種方法可能得到不同的結(jié)果。計算出的碘值會受雜質(zhì)和熱降解產(chǎn)物的影響。
注：該方法采用了美國油脂化學(xué)協(xié)會（AOCS）的Cd 1c-85。 GB/T 5532-2022/ISO 3961:2018 　　　　　　　　　　　代替GB/T 5532-2008 動植物油脂碘值的測定 Animal and vegetable fats and oils-Determination of iodine value (ISO 3961:2018, IDT) 2022-12-30發(fā) 布 2023-07-01實 施 愛 鼴 膘 毓 鞲 黯 裂 發(fā) 布 　別涂唾謾蒸偽 GB/T 5532-2022/ISO 3961:2018 目 U胃 　　本文件按照GB/T 1.1-2020《 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則 》 的規(guī)定 起草 。 　　本文件代替GB/T 5532-2008《 動植物油脂碘值的測定 》 ， 與GB/T 5532-2008相比 ， 除結(jié)構(gòu)調(diào) 整和編輯性改動外 ， 主要技術(shù)變化如下： 　 　 ～ ～ ‘ 一 增 加 了 溶 劑 等 體 積 （ 50 mL ） 混 合 要