本文件規(guī)定了魷魚的產(chǎn)品分類、規(guī)格、質(zhì)量等級及要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和儲存. 本文件適用于柔魚(Ommastrephesorbigny)、太平洋褶柔魚(Todarodespacificus)、阿根廷滑柔魚(Illexargentinus)、莖柔魚(Dosidicusgigas)、鳶烏賊(Sthenoteuthisoualaniensis)等鮮、凍魷魚的生產(chǎn)、銷售. 本文件代替SC/T3122—2014?凍魷魚?與SC/T３１２２—２０１４相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外主 要技術(shù)內(nèi)容變化如下: a)更改了標準名稱(見封面２０１４年版的封面); b)更改了產(chǎn)品分類(見第４章２０１４年版的第３章); c)刪除了原料、食品添加劑(見２０１４年版的４?１、４?２); d)更改了魷魚規(guī)格的規(guī)定(見第５章和附錄A２０１４年版的４?３); e)更改了魷魚感官要求(見第６章２０１４年版的４?４); f)增加了異常著色率的計算方法(見７?３); g)更改了抽樣方法(見８?２２０１４年版的６?１?２); h)更改了判定規(guī)則(見８?３２０１４年版的６?３). 請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利.本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任. 本文件由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局提出. 本文件由全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(SAC/TC１５６/SC３)歸口. 本文件起草單位:浙江省海洋水產(chǎn)研究所、舟山國家遠洋漁業(yè)基地建設(shè)發(fā)展集團有限公司、浙江海洋 大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、浙江省海洋開發(fā)研究院、中國水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)有限公司、浙江興業(yè)集團有限公司. 本文件主要起草人:張小軍、許丹、鄭斌、徐漢祥、朱文斌、史宇、楊賢慶、楊會成、石勝旗、陳云云、周小敏. 本 文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為: ———２０１４年首次發(fā)布為SC/T３１２２—２０１４; ———本次為首次修訂.