本文件確立了貝類凈化技術(shù)要求規(guī)定了貝類凈化工廠選址、設(shè)計(jì)和建造、貝類凈化工藝和技術(shù)要求并描述了試驗(yàn)方法、證實(shí)方法及質(zhì)量管理與記錄等相應(yīng)的證實(shí)方法. 本文件適用于濾食性海產(chǎn)瓣鰓綱(Lamellibranchia)雙殼貝類淺水池系統(tǒng)凈化處理清除貝類體內(nèi)微生物和泥砂等. 本文件代替SC/T3013—2002?貝類凈化技術(shù)規(guī)范?與SC/T３０１３相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外主要技術(shù)變化如下: ———更改了范圍(見第１章２００２年版的第１章); ———更改了規(guī)范性引用文件(見第２章２００２年版的第２章); ———更改了貝類原料和凈化貝產(chǎn)品要求(見５?４?１２００２年版的第３章); ———更改了選址(見４?１２００２年版的５?１); ———更改了微生物實(shí)驗(yàn)室(見４?２?７見２００２年版的４?２?７); ———更改了貝類凈化工藝和技術(shù)要求(見第５章見２００２年版的第５章); ———增加了證實(shí)方法(見第６章); 請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利.本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任. 本文件由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局提出. 本文件由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(SAC/TC１５６/SC３)歸口. 本文件起草單位:中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所、中國海洋大學(xué). 本文件主要起草人:蔡友瓊、史永富、沈曉盛、牟海津、王媛、朱常亮. 本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為: ———２００２年首次發(fā)布為SC/T３０１３—２００２; ———本次為第一次修訂.