本文件確立了食用瓊膠產(chǎn)品的分類規(guī)定了食用瓊膠的原料、生產(chǎn)用水、食品添加劑、感官、理化指標(biāo)、安全指標(biāo)和凈含量等要求描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法和檢測規(guī)則同時對標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和儲存作出了規(guī)定. 本文件適用于以江蘺(Gracilaria)、石花菜(Gelidium )等紅藻為原料經(jīng)提取、過濾、凝膠、干燥(或不干燥)等工藝制成的可食用瓊膠產(chǎn)品.