本文件規(guī)定了L-谷氨酰胺的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。
本文件適用于以淀粉質或糖類為原料，經生物發(fā)酵法生產的，用于食品加工用的L-谷氨酰胺。