本標準的第３章為強制性的，其余為推薦性的。本標準代替ＧＢ９９９０—１９８８《食品強化劑　活性鈣》。本標準與ＧＢ９９９０—１９８８相比主要變化如下：———將標準名稱改為“食品營養(yǎng)強化劑　煅燒鈣”。本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。本標準由全國食品添加劑標準化技術(shù)委員會和全國食品發(fā)酵標準化中心歸口。本標準主要起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院。本標準主要起草人：李惠宜、柴秋兒。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：———ＧＢ９９９０—１９８８。