本標準由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會提出。本標準由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會工業(yè)發(fā)酵分技術(shù)委員會技術(shù)歸口。本標準起草單位:中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、諾維信(中國)生物技術(shù)有限公司、無錫賽德生物工程有限公司、山東隆大生物工程有限公司、丹尼斯克(中國)有限公司。本標準主要起草人:張蔚、池方、胡嫣桐、郭慶文、文焱、郭新光、陳娟。