SB/T10291《食品機(jī)械術(shù)語(yǔ)》分為如下幾部分:第1部分:飲食機(jī)械;第2部分:糕點(diǎn)加工機(jī)械;第3部分:小食品加工機(jī)械;第4部分:乳制品加工機(jī)械;第5部分:糖果加工機(jī)械;第6部分:豆制品加工機(jī)械;第7部分:冷凍飲品加工機(jī)械;第8部分:屠宰加工機(jī)械;第9部分:釀造加工機(jī)械。本部分為SB/T10291的第1部分。本部分按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本部分是對(duì)SB/T10291.1—1997《食品機(jī)械術(shù)語(yǔ) 第1部分:飲食機(jī)械術(shù)語(yǔ)》的修訂。本部分與SB/T10291.1—1997相比,主要差異如下:———修改并調(diào)整了標(biāo)準(zhǔn)的名稱(chēng)、總體結(jié)構(gòu)和編排格式;———修改了2.2、2.2.1、2.3.1、2.4、2.5.3、2.5.5、2.8.4;———增加了2.2.1.3、2.2.12、2.3.9、2.4.3.1、2.4.3.2、2.5.2.1、2.5.3.1、2.5.3.2、2.5.6、2.5.7、2.5.8、2.5.9、2.6、2.7、2.8.6、2.9.4、2.9.5的術(shù)語(yǔ)和定義;———?jiǎng)h除了原標(biāo)準(zhǔn)“常用零部件”的術(shù)語(yǔ)和定義。本部分與SB/T10084—2009《食品機(jī)械型號(hào)編制方法》、SB/T10291.2-2012《食品機(jī)械術(shù)語(yǔ) 第2部分:糕點(diǎn)加工機(jī)械》共同構(gòu)成食品機(jī)械產(chǎn)品的基礎(chǔ)通用性標(biāo)準(zhǔn)。本部分由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出。本部分由全國(guó)商業(yè)機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本部分主要起草單位:北京市服務(wù)機(jī)械研究所、廣東恒聯(lián)食品機(jī)械有限公司、廣州市賽思達(dá)機(jī)械設(shè)備有限公司、章丘市炊具機(jī)械總廠(chǎng)、深圳市富裕寶廚房設(shè)備有限公司、廣東裕豪廚具電器有限公司。本部分主要起草人:李繼萍、劉文忠、唐樹(shù)松、李傳光、顏華、余伯堅(jiān)、焦念雷。本部分的歷次版本發(fā)布情況為:———SB/T10291.1—1997。