本標(biāo)準(zhǔn)參考了SN/T1443.1-2004《食品安全管理體系 要求》的相關(guān)內(nèi)容制定。本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、國家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點應(yīng)用研究中心、國家食品安全監(jiān)督檢驗中心、中國食品工業(yè)協(xié)會面包糕餅專業(yè)委員會、哈爾濱老鼎豐食品有限公司、北京味多美食品有限責(zé)任公司、咀香園健康食品(中山)有限公司、蘇州長發(fā)食品有限責(zé)任公司、廣州市蓮香樓有限公司、天津市糕點行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:張麗君、李經(jīng)津、鄭傳鈺、羅曉軒、王長龍、徐玉鐸、黃利、張延杰、洪如松、高樹山、錢志先。