GB/T16291《感官分析 選拔、培訓(xùn)和管理評(píng)價(jià)員一般導(dǎo)則》分為兩個(gè)部分:---第1部分:優(yōu)選評(píng)價(jià)員;---第2部分:專家評(píng)價(jià)員。本部分為GB/T16291的第2部分,對(duì)應(yīng)于ISO8586-2:2008《感官分析 選拔、培訓(xùn)和管理評(píng)價(jià)員一般導(dǎo)則 第2部分:專家評(píng)價(jià)員》(Sensoryanalysis-Generalguidancefortheselection,trainingandmonitoringofassessors-Part2:Expertsensoryassessors),GB/T 16291 的本部分等同采用ISO8586-2:2008。本部分代替GB/T 16291-1996《感官分析 專家的選拔、培訓(xùn)和管理導(dǎo)則》。本部分與GB/T16291-1996相比,技術(shù)內(nèi)容變化主要有:a) 修改了原標(biāo)準(zhǔn)的名稱,以使與采標(biāo)的國際標(biāo)準(zhǔn)名稱一致。把《感官分析 專家的選拔、培訓(xùn)和管理導(dǎo)則》改為《感官分析 選拔、培訓(xùn)和管理評(píng)價(jià)員一般導(dǎo)則 第2部分:專家評(píng)價(jià)員》;b) 將本部分中的專家改為專家評(píng)價(jià)員;c) 將2 引用標(biāo)準(zhǔn)改為2 規(guī)范性引用文件;d) 將3 定義改為3 術(shù)語和定義;e) 在術(shù)語和定義部分增加了對(duì)重現(xiàn)性、重現(xiàn)條件、重復(fù)性、重復(fù)條件的定義,刪除對(duì)具備專業(yè)知識(shí)的專家評(píng)價(jià)員的定義和解釋;f) 根據(jù)ISO修改的內(nèi)容更新原標(biāo)準(zhǔn)4 選拔、5 培訓(xùn)、6 工作水平的管理和檢驗(yàn)三部分的內(nèi)容,將5.4 建立描述感官分析結(jié)果的符號(hào)庫改為描述詞詞庫的建立;g) 增加7 小組的管理和維護(hù)部分內(nèi)容;h) 刪除原標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B、附錄C,增加資料性附錄A 和參考文獻(xiàn)。本部分的附錄A 為資料性附錄。本部分由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院提出并歸口。本部分起草單位:中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、浙江工商大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)。本部分主要起草人:劉文、汪厚銀、趙鐳、鄧少平、吳繼紅。本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:---GB/T16291-1996。