本標準等同采用國際標準ISO6800:1997《動植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸組分的測定》(英文版)。本標準的內(nèi)容和結構與ISO6800:1997一致,作了如下編輯性修改:---本國際標準一詞改為本標準;---用小數(shù)點.代替作為小數(shù)點的逗號,;---刪除國際標準的前言;---在規(guī)范性引用文件中,用GB/T5530《動植物油脂 酸值和酸度測定》代替ISO660:1996ANIMALANDVEGETABLEFATSANDOILS-DETERMINATIONOFACIDVALUEANDOFACIDITY;用GB/T6682《分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法》代替ISO3696:1987 WATERFORANALYTICALLABORATORYUSE-SPECIFICATIONANDTEST METHODS;用GB/T 15687《動植物油脂 試樣的制備》代替ISO661:1989 ANIMALAND VEGETABLE FATS AND OILS-PREPARATION OFTEST SAMPLE;用GB/T17376《動植物油脂 脂肪酸甲酯制備》代替ISO5509:1978 ANIMALANDVEGETABLEFATSANDOILS-PREPARATIONOFMETHYLESTERSOFFATTYACIDS;用GB/T17377《動植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析》代替ISO5508:1990 ANIMALANDVEGETABLEFATSANDOILS-ANALYSISBY GASCHROMATOGRAPHYOFMETHYLESTERSOFFATTYACIDS。本標準的附錄A 為規(guī)范性附錄,附錄B為資料性附錄。本標準由國家糧食局提出。本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。本標準起草單位:國家糧食局科學研究院。本標準主要起草人:欒霞、王瑛瑤、張蕊、薛雅琳。