本標準代替GB 19645-2005《巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標準》以及GB 5408.1-1999《巴氏殺菌乳》、GB 5408.2-1999《滅菌乳》中的部分指標，GB 5408.1-1999《巴氏殺菌乳》、GB 5408.2-1999《滅菌乳》中涉及到本標準的指標以本標準為準。本標準與GB 19645-2005相比，主要變化如下：——將《巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標準》分為《巴氏殺菌乳》、《滅菌乳》、《調制乳》三個標準，本標準為《調制乳》。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：——GB 19645-2005。